tag:blogger.com,1999:blog-21848199725996818452024-03-12T23:38:55.592+00:00El Baúl de las CervezasExiste un lugar donde guardo, como si de grandes tesoros se tratasen, las cervezas resultado de mis viajes y adquisiciones. Como buen aficionado a esta bebida, siempre busco nuevas cervezas que beber y coleccionar. En este blog compartiré mis adquisiciones, opiniones, lugares visitados y por supuesto que tesoros almaceno en "El Baúl De Las Cervezas".Miguel (El Baúl de las Cervezas)http://www.blogger.com/profile/12724687829537427386noreply@blogger.comBlogger207125tag:blogger.com,1999:blog-2184819972599681845.post-55050222466787849632023-11-04T16:22:00.002+00:002023-11-04T16:22:12.324+00:00BØGEDAL BREW<p style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">Me encuentro en un lugar idílico, una granja en medio de
la campiña danesa. Me detengo un instante para tomar una foto de la singular edificación
que se encuentra ante mí. Lo había imaginado mil veces pero ahora me parece
totalmente diferente. Hermoso lugar!!! </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">Traspaso
la puerta y entro en el patio interior, los ladridos de un perro anuncian mi
llegada. Alertado Casper Vorting maestro cervecero de Bodegal Brew sale por una
puerta a ver qué ocurre...</span></p><p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQpfMQkjda4qepRiKyP2mwY752tScVUqCslvJuRWXtdNyGlAzn-_3_w6nxaHe8e75N-l0wiGQGF_aM4vGersCSDowQL3yk1sno3JhnRPxl53HYuRY8DpFnzgxP8PW3kEwDq-QRga6suIAOmpdBuGYFgOt6z_cs10SmDF13qe2P7iM2LrlJ8A39xqKTZjo/s4000/20230804_104709.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="BØGEDAL" border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQpfMQkjda4qepRiKyP2mwY752tScVUqCslvJuRWXtdNyGlAzn-_3_w6nxaHe8e75N-l0wiGQGF_aM4vGersCSDowQL3yk1sno3JhnRPxl53HYuRY8DpFnzgxP8PW3kEwDq-QRga6suIAOmpdBuGYFgOt6z_cs10SmDF13qe2P7iM2LrlJ8A39xqKTZjo/w400-h300/20230804_104709.jpg" width="400" /></a></div><p></p>
<p class="MsoBodyText" style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">En realidad, la historia de este post comienza hace unos
10 años, cuando leí una reseña del autor y periodista británico Ben McFarland
sobre una cervecería escandinava con “cervezas de todas las densidades” y que
era un claro exponente del movimiento “Goodbeer”. La reseña consiguió llamar mi atención, a pesar, de que obviamente contenía un error de traducción o de concepto, que aclararemos posteriormente.</span></p><p class="MsoBodyText" style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">Tardé unos 5 o 6 años en beber mi primera
cerveza Bøgedal, la cual no hizo sino incrementar mi interés por visitar a este
pequeño elaborador danés. Por fin, este verano, aunque fuera en una visita
rápida y más centrada en comprar sus cervezas, pude conocer el lugar donde se
elaboraban.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoBodyText" style="text-align: justify;"><o:p><span style="font-family: georgia;"> </span></o:p></p>
<h1 style="text-align: justify;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span color="windowtext" style="font-family: georgia; font-size: small; line-height: 107%; text-transform: uppercase;">Bøgedal</span></b></h1>
<p class="MsoBodyText" style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">Como ya se intuye por la introducción Bøgedal Brew es un
pequeño elaborador danés situado en la granja de dicho nombre, un
lugar pintoresco, en el valle del río Vejle en la región de Jutlandia. Se fundó
en 2004 y tiene una pequeña producción de unos 35.000 litros anuales.</span></p>
<p class="MsoBodyText" style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><span style="font-family: georgia;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkdtqn0mpgCYjruhv1LgItjzTEcY5xo_8mJOLzBcE6ZL946VX3MmcKYeDvxSZpC8oK4CB2f416U8gQnS6BT6vJOR-MEGfH5U85GM5Ngk-NJ1sVlyK7ejRUBzVREnuiI7oHuAE5-swEMyLe4C0V_KIE5-vIofEAtXUBADAz4hAtKlGkodZXUrcr9oFkqe0/s2581/20230804_110234.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: justify;"><img alt="Bøgedal brew" border="0" data-original-height="2581" data-original-width="2440" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkdtqn0mpgCYjruhv1LgItjzTEcY5xo_8mJOLzBcE6ZL946VX3MmcKYeDvxSZpC8oK4CB2f416U8gQnS6BT6vJOR-MEGfH5U85GM5Ngk-NJ1sVlyK7ejRUBzVREnuiI7oHuAE5-swEMyLe4C0V_KIE5-vIofEAtXUBADAz4hAtKlGkodZXUrcr9oFkqe0/w189-h200/20230804_110234.jpg" title="Bøgedal brew" width="189" /></a></div><div style="text-align: justify;">Pero no es un elaborador cualquiera, según la afirmación
extraída de su web son la única cervecería comercial que <b>mantiene la antigua
tradición de elaboración preindustrial Godtoel (Goodbeer)</b>. Esto implica una
ausencia total de la tecnología. Donde a lo largo de toda la elaboración, el mosto fluye de tina en tina sin la
utilización de bombas u otros artilugios. Simplemente utilizando la gravedad
como instrumento, elevando las ollas con cadenas, lo que se conoce como <b>“All
gravity”</b>. El fuego a base de leña o la ausencia total de mediciones de temperatura nos llevan a aquellas cervezas de otros tiempos.</div><span style="font-family: georgia;"></span></span><p></p><p></p><p class="MsoBodyText" style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnACV5eVDy5tLwoEGBlNtDZ1-qfhHHr0pXrNxWSq7EDhaCwJeJgYAgcYbqMywieZ3_k-FM02sp1SOmoOYb-BknuFxFHfHy9hRrj6RA5fdxS6UAHx8wurkELEm-FiUFiS503g2sT7LiPKhr2Muwj36gIBTJkMCJeUXQSM-XtFMTOb9HPhiqW1-jwhREpIE/s4000/20230804_110242.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;"><img alt="Bøgedal brew" border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnACV5eVDy5tLwoEGBlNtDZ1-qfhHHr0pXrNxWSq7EDhaCwJeJgYAgcYbqMywieZ3_k-FM02sp1SOmoOYb-BknuFxFHfHy9hRrj6RA5fdxS6UAHx8wurkELEm-FiUFiS503g2sT7LiPKhr2Muwj36gIBTJkMCJeUXQSM-XtFMTOb9HPhiqW1-jwhREpIE/w200-h150/20230804_110242.jpg" title="Bøgedal brew" width="200" /></span></a></div><span style="font-family: georgia;"><div style="text-align: justify;">El sistema de producción por gravedad, más común en la elaboración de algunos
vinos, es extremadamente raro en el mundo de la cerveza. En toda mi vida como
apasionado “beerhunter” únicamente he encontrado algo similar en una ocasión y para la elaboración de una cerveza
en particular, pero utilizado de manera habitual y como filosofía de elaboración es el único elaborador que
conozco y me atrevería a decir que actualmente es el único en Europa que lo utiliza.</div></span><div class="separator" style="text-align: justify;"><br /></div><p></p><p class="MsoBodyText" style="text-align: justify;"></p><span style="font-family: georgia;"><div style="text-align: justify;">Las instalaciones, como no podían ser de otra manera, son
pequeñas, una sala alargada donde se realiza la elaboración, con ollas colgadas
de cadenas a ambos lados y presidida por esa cabeza de… no me atrevería a decir
si es ¿una vaca?¿un caballo? Pero que ya se ha convertido en símbolo de
Bøgedal. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: georgia; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Bøgedal brew" border="0" data-original-height="2624" data-original-width="4000" height="421" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEEqaauJnBN4tXCeHRuCEVN-g1Ebxj8sOam_2xWIY8kfKcdt6D7u7A6S9T5jgSIQqIk9UD2UBO0TQCA-NskOe3gTjNZVx8ZBb6a4iok3GFMKZ6WvbCViiBp1yOUxVQMG60UVfW27UX5nEEItj_gjMSnCHKLh7qqXhq4LvdXz2FwmQV5hMNsWD-xo9FaZU/w640-h421/20230804_110222.jpg" title="Bøgedal brew" width="640" /></span></div><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Contiguo a la sala de elaboración una zona de exposición de cervezas donde podemos encontrarnos con
barriles en los que reposan algunos de los caldos que elaboran y donde podemos
intuir que se realizan las catas que se organizan en la granja. Y para
finalizar una zona de almacenaje, que a pesar del calor que hacía el día de la
visita guardaba una temperatura óptima para la conservación de la cerveza. La granja
cuenta con un lugar para aparcar y una bella área natural alrededor que me
consta que han sabido utilizar para realizar alguno de sus eventos.</div></span><p class="MsoBodyText" style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihUmCTLqr6SDm2LDEFL1QyelORelgtgSl4la6ys4Dn9OeZZKlrUu9Fd-AyYdxp5y9dkKQSv5Nju_nvUWHFq3jRd1v2D_dh5YK3iHXe4dMtCzutC3ITEcWal6e4BCQ3WOetRBBXFlYQsX2NBxx4W7q7_BE_pOjJQqf7OS8Vj0ej1C6m7bipvUyichdaVMU/s2117/20230804_105951.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="Bøgedal brew" border="0" data-original-height="1580" data-original-width="2117" height="218" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihUmCTLqr6SDm2LDEFL1QyelORelgtgSl4la6ys4Dn9OeZZKlrUu9Fd-AyYdxp5y9dkKQSv5Nju_nvUWHFq3jRd1v2D_dh5YK3iHXe4dMtCzutC3ITEcWal6e4BCQ3WOetRBBXFlYQsX2NBxx4W7q7_BE_pOjJQqf7OS8Vj0ej1C6m7bipvUyichdaVMU/w292-h218/20230804_105951.jpg" title="Bøgedal brew" width="292" /></a></div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvkBM130TsWYHHnrHhAVIwbTiGEZJrabfM058edhuslFAqRHll8A-e5xhhYrJ0QLE1ro1rzzFqyRwUbTL7RLV3ZeW8fy2kyCiRYkc6W-BNT3FsTjAs42qjw4xO_w4veD7oiFelJ0MHYMuQyJr4ta5U6Jgjp_2ixlg3oGjmkWXi4JgGn1QEazuC8YS4xzg/s3710/20230804_105949.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Bøgedal brew" border="0" data-original-height="2787" data-original-width="3710" height="220" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvkBM130TsWYHHnrHhAVIwbTiGEZJrabfM058edhuslFAqRHll8A-e5xhhYrJ0QLE1ro1rzzFqyRwUbTL7RLV3ZeW8fy2kyCiRYkc6W-BNT3FsTjAs42qjw4xO_w4veD7oiFelJ0MHYMuQyJr4ta5U6Jgjp_2ixlg3oGjmkWXi4JgGn1QEazuC8YS4xzg/w292-h220/20230804_105949.jpg" title="Bøgedal brew" width="292" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;"><b>Este apasionante proyecto se personaliza en Casper Vorting
(maestro cervecero) y Gitte Holmboe (Marketing, ventas, catas, etc)</b> que fue
quién nos atendió en nuestra breve visita a Bøgedal.</span></div><p class="MsoBodyText" style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;"><br /></span></p>
<p class="MsoBodyText" style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;"><b>SUS CERVEZAS</b></span></p>
<p class="MsoBodyText" style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">El concepto de que todo se desarrolle de manera natural
nos lleva a que no haya dos cervezas iguales, aun siguiendo la misma receta. Con
buen criterio las cervezas nunca se denominan de manera idéntica, están numeradas.
Las que he podido probar van desde la Nº627 hasta la Nº771. <o:p></o:p></span></p><p class="MsoBodyText" style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj75Mqojnq8ScK3JorXRtUcvKcN5nuWVdxG0_B72FqjqIlwKXY8-3EsvB6qRyLpz_MRLOWhEXQi9iquVUv11iDuh2NJ1doTjsrSbHsNmh_DO-9Pkm-P1OX60hBASUpAUdGzQUm04XBVAdF_JoTryO0JC9t4TRTjfVKA7_cIk_ibl8W7b1B8mq3DOIynyog/s3969/20230821_190834.jpg" imageanchor="1" style="font-family: "Times New Roman"; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img alt="Bøgedal beers" border="0" data-original-height="2336" data-original-width="3969" height="376" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj75Mqojnq8ScK3JorXRtUcvKcN5nuWVdxG0_B72FqjqIlwKXY8-3EsvB6qRyLpz_MRLOWhEXQi9iquVUv11iDuh2NJ1doTjsrSbHsNmh_DO-9Pkm-P1OX60hBASUpAUdGzQUm04XBVAdF_JoTryO0JC9t4TRTjfVKA7_cIk_ibl8W7b1B8mq3DOIynyog/w640-h376/20230821_190834.jpg" title="Bøgedal beers" width="640" /></a></span></p>
<p class="MsoBodyText" style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">A pesar de ello sus cervezas están agrupadas por “tipos” o
estilos de cervezas, así Flowerhop, Nectar, Hvede … podemos identificarlas con
Pale ales; las Gylden son Golden ales, Sour’ish son, como su nombre indica,
cervezas sour; Mørk, tripleoak y Trap’en son cervezas potentes con ciertas
reminiscencias a las cervezas belgas; y por supuesto también tienen sus Stouts. Por lo tanto estamos ante un amplio abanico de estilos.</span></p><p class="MsoBodyText" style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><span style="font-family: georgia;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYhzTGWY-FOHPb9ueaSL0Jsp1Fq6VZ-8PDccnwYSe9MLhfn0ewQZNJc2Tsf_Hv9Lgeln2haW-JwcFEamknJlxfjDNouLHEluvJOGO7Y8J8-W9SzZDVv3JC-X4U_CNfxA5zp-d0KkP-KDVArzQ4KhqPOP4lqT8CD19UM5wnIE4lcorLKTNRceF-V8MgQv0/s3315/20231102_194039.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3315" data-original-width="2981" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYhzTGWY-FOHPb9ueaSL0Jsp1Fq6VZ-8PDccnwYSe9MLhfn0ewQZNJc2Tsf_Hv9Lgeln2haW-JwcFEamknJlxfjDNouLHEluvJOGO7Y8J8-W9SzZDVv3JC-X4U_CNfxA5zp-d0KkP-KDVArzQ4KhqPOP4lqT8CD19UM5wnIE4lcorLKTNRceF-V8MgQv0/w180-h200/20231102_194039.jpg" width="180" /></a></div><div style="text-align: justify;">Me gustaría destacar La estética de las etiquetas, se
adaptan perfectamente a la imagen que podemos tener de una elaboración artesanal. Son sencillas y elegantes a la vez,
simplemente un nombre, el tipo de cerveza, ingredientes clave, graduación
alcohólica, fecha de elaboración y embotellado y por supuesto la numeración que
hemos comentado. Todo ello en letras negras, salvo el nombre de la cerveza que se encuentra en rojo, sobre un
fondo blanco. A mí personalmente me encantan, dan una imagen muy cuidada del
producto, afianzada por unas botellas también de gran calidad. Únicamente embotellan
en 75 y 36,5 cl. en botellas similares a las utilizadas para el champagne.</div></span><p></p><p class="MsoBodyText" style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">Viendo el equipo con el cual Casper elabora cerveza cabría
esperar que el resultado fuesen unas cervezas rudimentarias y toscas. Y en cierta
medida lo son, si no fuera así todo esto perdería su encanto ¿no? Cuando te
aproximas a un elaborador artesanal, sobre todo si se trata de “Farmhouse ales”,
<b>quieres notar su origen rústico, que esa cerveza ha sido realizada de manera natural,
que ha sido “hecha a mano” y eso en el caso de Bøgedal se nota</b>. Pero a su vez,
me ha sorprendido la elegancia, la suavidad y el equilibrio de sus
elaboraciones, lo cuidada que es la selección de los ingredientes y que
realmente dan carácter a sus cervezas. Si estuviéramos ante un vino estaríamos
hablando de “terruño”.</span></p>
<p class="MsoBodyText" style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: georgia;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjR-2nMMOEwnvPN7NJ6ofC5LOy1o1kvhdVoe9AhBcx3OIsu9wzQEj6IySRs0R6B8SwITx8jCjg_Ch7eC53eFhTe5p3AiwDBswjcztMxzhIXel7skL278m4hEhnWd8ihaIMZh-mg6g9z-vv9BaC7Q_r0Ph_tppROScZeFhkZOzHFmzuAi8LMsjfCTAc_n-0/s2717/20230819_202103.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2715" data-original-width="2717" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjR-2nMMOEwnvPN7NJ6ofC5LOy1o1kvhdVoe9AhBcx3OIsu9wzQEj6IySRs0R6B8SwITx8jCjg_Ch7eC53eFhTe5p3AiwDBswjcztMxzhIXel7skL278m4hEhnWd8ihaIMZh-mg6g9z-vv9BaC7Q_r0Ph_tppROScZeFhkZOzHFmzuAi8LMsjfCTAc_n-0/w200-h200/20230819_202103.jpg" width="200" /></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">Del tema de los ingredientes utilizados por Bøgedal,
también hay mucho que decir y es que no hay una buena cerveza sin unos
ingredientes de calidad y eso aquí lo llevan al pie de la letra. Si se observan
las etiquetas de sus cervezas es fácil intuir un buen componente de
experimentación en los ingredientes. Solo comentar que utilizan cebada del
banco genético nórdico y están trabajando en la selección de cereales de alta
calidad a partir de viejas variedades de grano danesas.</span></div><span style="font-family: georgia;"><o:p></o:p></span><p></p><p class="MsoBodyText" style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">En definitiva, como amante y apasionado de las cervezas de
granja y después de probar sus cervezas, puedo decir que me he encontrado con<b>
uno de los porfolios más interesantes y que más me han gustado de todo lo que
he probado los últimos años. Chapeau!!!</b></span></p><p class="MsoBodyText" style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;"><br /></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;"><b>CONCLUSIONES</b><o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">Sin duda el concepto de “fábrica de cerveza” no cabe en la
definición de Bøgedal Brew, summun de lo artesanal, de cómo se elaboraba
cerveza antes de la era industrial. Seguro que no ha sido un camino fácil, pero
ha convertido a este elaborador danés en único en su especie, dentro de un
mundo actual de la cerveza donde en muchas ocasiones el concepto artesanal
pierde su sentido original. <b>El concepto de Bøgedal Brew cautiva de principio a
fin y demuestra que es posible elaborar cerveza totalmente artesanal con altos
estándares de calidad.</b></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;"><b>Nota final: </b></span><span style="font-family: georgia;">Para finalizar, agradecer a Gitte Holmboe su hospitalidad,
por atenderme, enseñarme las instalaciones e ilustrarme sobre el apasionante
“mundo Bogedal”. Volveré!!!</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><o:p></o:p></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;"><br /></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjypqiL3rRhFmtH-rwj_SJaa7AqAU-XmN3Nrzyw_4czfWKswnVVSQ7n_haEtEgRj3WSnyLAzj7KvXRhyokk_RJmFHl1I4ZO4Ch5trvBaYVy5odZCptOcKxxhEbi8Uf9I9ku51f3g8oBoBYBLjJv8aCYTNMxXWJ52RtuDiKqZfwVzQqCfCBER-sni_IlDcI/s4000/20230804_104647.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="974" data-original-width="4000" height="157" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjypqiL3rRhFmtH-rwj_SJaa7AqAU-XmN3Nrzyw_4czfWKswnVVSQ7n_haEtEgRj3WSnyLAzj7KvXRhyokk_RJmFHl1I4ZO4Ch5trvBaYVy5odZCptOcKxxhEbi8Uf9I9ku51f3g8oBoBYBLjJv8aCYTNMxXWJ52RtuDiKqZfwVzQqCfCBER-sni_IlDcI/w640-h157/20230804_104647.jpg" width="640" /></a></div><br /><span style="font-family: georgia;"><br /></span><p></p>Miguel (El Baúl de las Cervezas)http://www.blogger.com/profile/12724687829537427386noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2184819972599681845.post-14159007350995123192023-04-25T19:33:00.002+01:002023-04-25T19:33:57.556+01:00STRUISE AARDMONNIK / EARTHMONK<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">Lo primero que hice al llegar a Bruselas aquel verano de 2009 fue comprarme un ejemplar del libro de Tim Webb y Joris Pattyn “100 belgian beers to try before you die”. No porque no fuera conocedor del mercado cervecero belga, pero su atractivo título y la posibilidad de encontrar alguna joya que desconociera me llevaron a una compra compulsiva… de hecho, por aquel entonces ni siquiera sabía quién era Tim Webb.</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1E8LwyhizLwrbBzzz8Q1CmZRXxkiwwjn99Q3boMnJRD8pMADDlbYavoAOwkruNdoZ18LM6zhvjRbDOn6Pd7-yrUF7VnB1dHf8KUsTbWO4B-a1rszB6-UT1JTt3ladtAL1yg1ovkfC6ySOCEFCV-sJIVKyLkNH4V7w2nYM54AazFPCdESB6GJ7EWpb/s2085/20230218_093032.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1564" data-original-width="2085" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1E8LwyhizLwrbBzzz8Q1CmZRXxkiwwjn99Q3boMnJRD8pMADDlbYavoAOwkruNdoZ18LM6zhvjRbDOn6Pd7-yrUF7VnB1dHf8KUsTbWO4B-a1rszB6-UT1JTt3ladtAL1yg1ovkfC6ySOCEFCV-sJIVKyLkNH4V7w2nYM54AazFPCdESB6GJ7EWpb/s320/20230218_093032.jpg" width="320" /></a></div><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">Ya en el hotel pasé hoja tras hoja mientras tomaba notas en mi agenda cervecera ¡Me faltaban 6 cervezas por probar!!! Así que dediqué los sucesivos días a buscarlas. Puedo considerar un éxito aquella búsqueda ya que al final del viaje solo tenía pendiente dos, una de ellas esta “Aardmonnik”</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">Por aquel entonces Struise Brouwers estaban en plena conversión desde un modelo Gypsy a uno con fábrica propia. De hecho, me acerqué hasta las viejas escuelas de Oostvleteren, muy cerca de la abadía de Sint Sixtus, donde acababan de asentarse, pero respuesta fue algo así como “estamos en ello, pero ahora no la tenemos”, quizás por las exigencias de maduración que tiene esta cerveza.</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">Fue en el año 2011, en una nueva visita a Bruselas, cuando llegué a la “casa del libanés”, como la había bautizado años antes mi pareja. Una especie de tugurio donde si le caías en gracia al dueño podías descubrir verdaderas joyas cerveceras. Presenté mi Wishlist al “Libanés” y torciendo la boca en una mueca que parecía ser una sonrisa, creí entender <i>“¿cuanto estás dispuesto a pagar por ellas?”</i>…… <i>“¿perdón? (sorry?)”</i> y me invitó a entrar en la trastienda, a una pequeña sala, encendió la luz y la cueva de los tesoros apareció ante mi… alguien podría decir que era un cuchitril donde se guardaban viejas botellas desordenadas, llenas de telarañas y suciedad, pero a mí me pareció poco menos que un hallazgo arqueológico sin precedentes… para los estándares de la época pague una auténtica barbaridad, pero me vine con varios tesoros cerveceros, incluida una botella de la Struise Aardmonnik elaborada en las instalaciones de DECA.</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">Por suerte, hoy en día resulta mucho más sencillo adquirir esta cerveza, primero porque Struise Brouwers sigue elaborándola con cierta periodicidad, que teniendo en cuenta los 18 meses de maduración en barrica, suele ser cada dos o tres años y segundo porque por suerte tenemos tiendas especializada y tiendas on-line.</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;"><br /></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;"><b>AARDMONNIK/EARTHMONK</b></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: georgia;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUcMSZ7fK1QRPO1KgRbxuGlznmE3wtntLOtBR5XCHpkmv3Lle5BenvjJkPV5N6huLV7swrStC12KsB9m2xKK1UJ0xOw3EgJz6L5c82bIgebijZGyr60jppSoxZq7wRbNFi7vQYXacqXI9aExT12JjII7jpyMeQY0qrDZbm2_kk0iRNga0GcoBEOzvG/s3578/20230131_184003.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3578" data-original-width="2682" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUcMSZ7fK1QRPO1KgRbxuGlznmE3wtntLOtBR5XCHpkmv3Lle5BenvjJkPV5N6huLV7swrStC12KsB9m2xKK1UJ0xOw3EgJz6L5c82bIgebijZGyr60jppSoxZq7wRbNFi7vQYXacqXI9aExT12JjII7jpyMeQY0qrDZbm2_kk0iRNga0GcoBEOzvG/s320/20230131_184003.jpg" width="240" /></a></span></div><span style="font-family: georgia;">En la etiqueta ya nos indica que estamos ante una Flemish sour ale de 8% ABV de contenido alcohólico, de fermentación mixta, la cual se envejece durante 18 meses en barricas de roble.</span><p></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">En algún lugar he leído que debe servirse a temperatura de bodega y se recomienda verter el contenido de la botella en una copa tulipa desde una altura aproximada de 15-20 cm. (un mini escanciado, como diríamos en Asturias). Lógicamente he seguido estas recomendaciones ya que entiendo que favorece la oxigenación de una cerveza envejecida como es esta.<br /></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">Inicialmente la cerveza forma una pequeña cabeza de espuma beige de burbuja grande, que se reduce rápidamente. De carbonatación suave y color marrón oscuro, algo turbio.</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">En el aroma ya se vislumbra ya el carácter “sour” de la cerveza, aunque los más sagaces ya comenzarán a darse cuenta de la complejidad de esta cerveza.</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">Pero donde esta cerveza desarrolla todo su potencial es en el sabor. Por un lado, notas a chocolate, bourbon, en un perfil afrutado compensa en su justa medida el otro lado de la balanza dominante y dominado por notas ácidas (lácticas). Al final, hay armonía y permite también descubrir las notas de roble que completan el sabor. Realmente compleja, deleitará a todo aquel que intente descubrir todos estos matices y más. El final es seco, derivado del embarricado y limpio.</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">Hay que decir, para finalizar la descripción, que no es una cerveza corpulenta, todo lo contrario, o al menos no tanto como esperaba.</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;"><br /></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;"><b>CONCLUSIONES</b></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">Quizás ya en estos tiempos sea una cerveza que no llame tanto la atención como antaño, por suerte el mundo de las “Sour” nos ha acostumbrado a beber cervezas de este perfil de gran calidad. Pero en su día supuso una bocanada de aire fresco en el estilo y hoy no deja de sorprender por los pequeños/grandes detalles. Su acierto en el proceso de elaboración. Y al menos, en mi caso, me han hecho recordar buenos momentos en mis viajes a Bélgica, ya solo por eso se merece este post.</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br /></p><p class="MsoNormal" style="background: #EEF4FF; line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><b><span style="background: #EEF4FF; color: #222222; font-family: "Georgia",serif; font-size: 11.5pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">Valoración de El Baúl de las Cervezas: 8,75/10</span></b><span style="color: #222222; font-family: "Georgia",serif; font-size: 11.5pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;"><o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="background: #EEF4FF; line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #222222; font-family: "Georgia",serif; font-size: 11.5pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="background: #EEF4FF; line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #222222; font-family: "Georgia",serif; font-size: 11.5pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="background: #EEF4FF; line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span style="color: #222222; font-family: "Georgia",serif; font-size: 11.5pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;"><o:p> </o:p></span></p>
<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="background: #EEF4FF; mso-cellspacing: 0cm; mso-padding-alt: 0cm 0cm 0cm 0cm; mso-yfti-tbllook: 1184;">
<tbody><tr style="mso-yfti-firstrow: yes; mso-yfti-irow: 0;">
<td colspan="2" style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 241.75pt;" valign="top" width="322">
<p class="MsoNormal" style="line-height: 18.05pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><b><span style="color: #222222; font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">Ficha Técnica:</span></b><span style="color: #222222; font-family: "Georgia",serif; font-size: 11.5pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;"><o:p></o:p></span></p>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 1;">
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 76.5pt;" valign="top" width="102">
<p class="MsoNormal" style="line-height: 18.05pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><b><span style="color: #222222; font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">Fabricante:</span></b><span style="color: #222222; font-family: "Georgia",serif; font-size: 11.5pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;"><o:p></o:p></span></p>
</td>
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 165.25pt;" valign="top" width="220">
<p class="MsoNormal" style="line-height: 16.15pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span style="color: #222222; font-family: "Georgia",serif; font-size: 11.5pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">De Struise Browers.<o:p></o:p></span></p>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 2;">
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 76.5pt;" valign="top" width="102">
<p class="MsoNormal" style="line-height: 18.05pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><b><span style="color: #222222; font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">Elaborada en:</span></b><span style="color: #222222; font-family: "Georgia",serif; font-size: 11.5pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;"><o:p></o:p></span></p>
</td>
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 165.25pt;" valign="top" width="220">
<p class="MsoNormal" style="line-height: 18.05pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #222222; font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">Oostvleteren (Flandes – Bélgica).</span><span style="color: #222222; font-family: "Georgia",serif; font-size: 11.5pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;"><o:p></o:p></span></p>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 3;">
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 76.5pt;" valign="top" width="102">
<p class="MsoNormal" style="line-height: 18.05pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><b><span style="color: #222222; font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">Estilo:</span></b><span style="color: #222222; font-family: "Georgia",serif; font-size: 11.5pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;"><o:p></o:p></span></p>
</td>
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 165.25pt;" valign="top" width="220">
<p class="MsoNormal" style="line-height: 18.05pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #222222; font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">Oud Bruin/Sour Flemish Ale.</span><span style="color: #222222; font-family: "Georgia",serif; font-size: 11.5pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;"><o:p></o:p></span></p>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 4;">
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 76.5pt;" valign="top" width="102">
<p class="MsoNormal" style="line-height: 18.05pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><b><span style="color: #222222; font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">Color:</span></b><span style="color: #222222; font-family: "Georgia",serif; font-size: 11.5pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;"><o:p></o:p></span></p>
</td>
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 165.25pt;" valign="top" width="220">
<p class="MsoNormal" style="line-height: 18.05pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #222222; font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">Marrón oscuro.</span><span style="color: #222222; font-family: "Georgia",serif; font-size: 11.5pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;"><o:p></o:p></span></p>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 5;">
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 76.5pt;" valign="top" width="102">
<p class="MsoNormal" style="line-height: 18.05pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><b><span style="color: #222222; font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">Alcohol:</span></b><span style="color: #222222; font-family: "Georgia",serif; font-size: 11.5pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;"><o:p></o:p></span></p>
</td>
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 165.25pt;" valign="top" width="220">
<p class="MsoNormal" style="line-height: 18.05pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #222222; font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">8% Alc.</span><span style="color: #222222; font-family: "Georgia",serif; font-size: 11.5pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;"><o:p></o:p></span></p>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 6;">
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 76.5pt;" valign="top" width="102">
<p class="MsoNormal" style="line-height: 18.05pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><b><span style="color: #222222; font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">IBUs:</span></b><span style="color: #222222; font-family: "Georgia",serif; font-size: 11.5pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;"><o:p></o:p></span></p>
</td>
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 165.25pt;" valign="top" width="220">
<p class="MsoNormal" style="line-height: 16.15pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span style="color: #222222; font-family: "Georgia",serif; font-size: 11.5pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">N/A<o:p></o:p></span></p>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 7;">
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 76.5pt;" valign="top" width="102">
<p class="MsoNormal" style="line-height: 18.05pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><b><span style="color: #222222; font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">Temperatura:</span></b><span style="color: #222222; font-family: "Georgia",serif; font-size: 11.5pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;"><o:p></o:p></span></p>
</td>
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 165.25pt;" valign="top" width="220">
<p class="MsoNormal" style="line-height: 18.05pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #222222; font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">10º C.</span><span style="color: #222222; font-family: "Georgia",serif; font-size: 11.5pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;"><o:p></o:p></span></p>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 8; mso-yfti-lastrow: yes;">
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 76.5pt;" valign="top" width="102">
<p class="MsoNormal" style="line-height: 18.05pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><b><span style="color: #222222; font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">Servir en:</span></b><span style="color: #222222; font-family: "Georgia",serif; font-size: 11.5pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;"><o:p></o:p></span></p>
</td>
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 165.25pt;" valign="top" width="220">
<p class="MsoNormal" style="line-height: 18.05pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #222222; font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">Copa Tulipa.</span><span style="color: #222222; font-family: "Georgia",serif; font-size: 11.5pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;"><o:p></o:p></span></p>
</td>
</tr>
</tbody></table>Miguel (El Baúl de las Cervezas)http://www.blogger.com/profile/12724687829537427386noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2184819972599681845.post-54907798467809520952022-12-23T19:19:00.002+00:002022-12-23T19:19:48.346+00:00MIS CERVEZAS NAVIDEÑAS 2022-23<p style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">Un año más, este no voy a extenderme demasiado, el 22 de diciembre me adentro en la oscuridad de un viejo garaje para buscar dentro de "El Baúl de las Cervezas" estas con las que trataré de celebrar estas fiestas.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;"><br /></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">Las cervezas elegidas son:</span></p><p style="text-align: left;"></p><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">Dupont - Bons Voeux (2021).</span></div><span style="font-family: georgia;"><div style="text-align: justify;">To <span style="color: rgba(0, 0, 0, 0.87); letter-spacing: 0.02em;">Ø</span>l - Yule M%&?!&k Bourbon Barrel Aged (2021).</div></span><span style="font-family: georgia;"><div style="text-align: justify;">De Dolle - Stille Nacht Reserve (2018).</div></span><span style="font-family: georgia;"><div style="text-align: justify;">Rodenbach - Vintage (2012).</div></span><span style="font-family: georgia;"><div style="text-align: justify;">Chimay Grande Reserve (2017).</div></span><span style="font-family: georgia;"><div style="text-align: justify;">BFM - Abbaye de Saint Bon-Chien Grand Cru (2019).</div></span><span style="font-family: georgia;"><div style="text-align: justify;">Tilquin - Oude Gueuze à l'Ancienne (2010).</div></span><span style="font-family: georgia;"><div style="text-align: justify;">Birra del Borgo - 25 Dodici.</div></span><p></p><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsH-Ai9QX2Kiivtlg9wsDOiATilzRaGA3Rw4wLIETwS2zXYkOG3rttMt3-GoK4uCVxc7tkt0xQrG5_BzEfSYjBVGxpvnj_jTeKbsnHDmPh7yzRbn0HSI18qHwicQKyyb9bgGsRbb4Zl2ynbqxpS1elZeZYSKQjY97duSJjje6mNG4_A7AHc9AkTLWY/s1769/20221222_204103.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1327" data-original-width="1769" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsH-Ai9QX2Kiivtlg9wsDOiATilzRaGA3Rw4wLIETwS2zXYkOG3rttMt3-GoK4uCVxc7tkt0xQrG5_BzEfSYjBVGxpvnj_jTeKbsnHDmPh7yzRbn0HSI18qHwicQKyyb9bgGsRbb4Zl2ynbqxpS1elZeZYSKQjY97duSJjje6mNG4_A7AHc9AkTLWY/w640-h480/20221222_204103.jpg" width="640" /></a></div><br /><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: georgia;">Solo me queda desearos a todos ¡¡¡FELIZ NAVIDAD!!!</span></div><div><span style="font-family: georgia;"><br /></span></div><div><span style="font-family: georgia;"><br /></span></div><div><span style="font-family: georgia;"><br /></span></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div>Miguel (El Baúl de las Cervezas)http://www.blogger.com/profile/12724687829537427386noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2184819972599681845.post-7469417150321886932022-11-19T15:35:00.006+00:002022-11-19T15:40:52.183+00:00INTERNATIONA STOUT DAY 2022<div style="text-align: justify;"><b><i><span style="font-family: georgia;">El pasado jueves 3 de noviembre se celebró uno de esos eventos cerveceros que año tras año forman parte de esas citas que no dejo pasar por alto... No es otro que el Stout day. Este año r</span><span style="font-family: georgia;">egresamos a la costumbre de escribir unas líneas en este blog: que cervezas hemos bebido y cuales ha sido nuestras impresiones.</span></i></b></div><div style="text-align: justify;"><b><i><span style="font-family: georgia;"><br /></span></i></b></div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeuCacPcNamKVYrK3i2VD7Fj1PSZmqB6Zn8aXnXLGhj-FqiDC4gWKCOn1bys_QvZ6dAtq2hpa5gtyPR_azoQAiVZTnfM6Z5YVlThid_7uCaz9nhWIw20Xe4WgkCVSvXk2fi_mH-ZoZ9yiSYS9kbMuGgbok7a7eJ7BCikvTF0Vng2cbyTOS-QS4zBvs/s262/descarga.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="193" data-original-width="262" height="193" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeuCacPcNamKVYrK3i2VD7Fj1PSZmqB6Zn8aXnXLGhj-FqiDC4gWKCOn1bys_QvZ6dAtq2hpa5gtyPR_azoQAiVZTnfM6Z5YVlThid_7uCaz9nhWIw20Xe4WgkCVSvXk2fi_mH-ZoZ9yiSYS9kbMuGgbok7a7eJ7BCikvTF0Vng2cbyTOS-QS4zBvs/s1600/descarga.jpg" width="262" /></a></div><span style="font-family: georgia;">El año pasado por estas fechas me encontraba de viaje, aún así una providencial parada en Laugar Brewery me permitió disfrutar de su "Aupa Tovarisch" envejecida 14 meses en barriles de oporto, que hizo mis delicias y dadas las circunstancias pude festejar de manera más que digna el Stout Day 2021.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">Ha pasado un año y aquí tenemos el Stout Day 2022, así que nuevamente había que buscar la mejor forma de celebrarlo. Normalmente selecciono alguna de mis cervezas favoritas de entre los estilos más oscuros, pero este año ha sido algo distinto, he elegido dos cervezas que he probado por primera vez: "Midnight Harvest" de Laugar y "Death of the Sun" de Drake's Brewery Company.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;"><b>MIDNIGHT HARVEST</b></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjifusH-S7v6oujPKFbwd00NAQCtOqdD8b9oE-06KKB-L6d7I2Qft-54w9l_v7YbW3tzWSRMunzhzwPkLcHCqHCVck6NG6T0W0LaEtqFlqncfaaUiQaZ17dWnP0u3Mj0VQyi7zAwlxoJ38mfyqnYzgh_pZ1-T6Yv-4lbM9yuGaxW5cvzRkKG1rAlArN/s2000/Midnight%20harvest.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Laugar Midnight Harvest" border="0" data-original-height="2000" data-original-width="1500" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjifusH-S7v6oujPKFbwd00NAQCtOqdD8b9oE-06KKB-L6d7I2Qft-54w9l_v7YbW3tzWSRMunzhzwPkLcHCqHCVck6NG6T0W0LaEtqFlqncfaaUiQaZ17dWnP0u3Mj0VQyi7zAwlxoJ38mfyqnYzgh_pZ1-T6Yv-4lbM9yuGaxW5cvzRkKG1rAlArN/w240-h320/Midnight%20harvest.jpg" width="240" /></a></div>Sí, nuevamente Laugar para celebrar un Stout Day, y es así por que en mi mente cervecera se han posicionado en los últimos años como el mejor elaborador de Imperial Stout del panorama nacional. Tengo la fortuna de pasar habitualmente muy cerca y siempre me desvío para comprar su cervezas y tomar algo en su Tap Room.</span></div><blockquote style="border: none; margin: 0px 0px 0px 40px; padding: 0px;"><blockquote style="border: none; margin: 0px 0px 0px 40px; padding: 0px;"><div style="text-align: justify;"></div></blockquote></blockquote><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">De la última visita me traje esta Midnight Harvest, una <span style="line-height: 107%;">Russian
Imperial Stout de 12,4% ABV y que se integra dentro del proyecto
#BarrelProject en este caso envejecida
en barricas de oporto (Tawny) y whisky escocés. </span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">Negra como el petróleo, totalmente opaca, pongo la copa a la
luz de la lámpara que ilumina el escritorio y no deja pasar ni un atisbo de
luz. La espuma es casi inexistente y tras derramar la cerveza en al copa queda
reducida a un anillo beige.
Balanceo la copa y la espuma va dejando un leve encaje color café.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">De fondo suena un programa de radio de heavy metal que realiza un amigo y que siempre me gusta escuchar, quizás no es la música adecuada para una cerveza que pide ser bebida lentamente, sin sobresaltos, intentado escudriñar cada uno de sus matices.</span></div><div><span style="line-height: 107%;"><span style="font-family: georgia;"><p class="MsoNormal"><o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Acerco la nariz a la copa y me esperaba unos primeros
indicios de ese embarricado en barricas de Oporto y Whisky escocés, pero no, en el aroma se
hace muy evidente ese cacao que según la etiqueta es cacao ahumado de Papua
Nueva Guinea… siempre ha sido interesante esos ingredientes con los que siempre
nos sorprende Laugar.<o:p></o:p></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Me levanto y miro por la ventana, un ruido ha hecho desviar mi atención, dos conductores discuten abiertamente parece ser que por una de las tan cotizadas plazas de aparcamiento de la calle donde resido.</p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Mi atención vuelve a la cerveza, el sabor es bastante limpio, dulce, donde predomina el cacao
que ya habíamos diferenciado en el aroma, pero tras el cual se empieza a notar
ese carácter licoroso derivado del embarricamiento en oporto y whisky para
hacerse finalmente evidente cuando la cerveza va adquiriendo temperatura. Si
escudriñamos cada sorbo podemos encontrar alguna nota ahumada y la madera como
cabía esperar<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">La sensación en boca es inmejorable, es una cerveza
corpulenta, tampoco en exceso y tras cada sorbo deja esa sensación de calidez
típica del whisky no tengo muy claro si es debido a su graduación alcohólica o
a esa guarda en barricas. El final no es muy largo en el que se van desvaneciendo poco
a poco cada uno de los matices.</p><p class="MsoNormal"><o:p></o:p></p></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="line-height: 107%;"><span style="font-family: georgia;">El tiempo me ha pasado volando y casi como de una regresión vuelvo a la realidad cuando mi amigo despide su programa y yo lo celebro con el último sorbo... otra gran cerveza de la gente de Laugar.</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="line-height: 107%;"><span style="font-family: georgia;"><br /></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="line-height: 107%;"><span style="font-family: georgia;"><br /></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="line-height: 107%;"><span style="font-family: georgia;"><b>DEATH OF THE SUN 2020</b></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="line-height: 107%;"><span style="font-family: georgia;"><br /></span></span></div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWi3hFql486whTJtUfT6sIHl320lAfHlztwI0bDuCBnRqGv_j1BXTZPNsiKdR_NQHlff5exCeGI5A6xehdTX_fE0Ev-MxnZFtvDDzxxPXu6oUKsXWB3rMAPljwwVvcjrus5C7iOEc0uxLZMiZgBI36MsKy-oQWqVvnSNYieCHh1rVq0kGQb6cOgwNM/s2000/DeathOfTheSun.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: georgia;"><img alt="Drake's Brewery Death of the Sun" border="0" data-original-height="2000" data-original-width="1500" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWi3hFql486whTJtUfT6sIHl320lAfHlztwI0bDuCBnRqGv_j1BXTZPNsiKdR_NQHlff5exCeGI5A6xehdTX_fE0Ev-MxnZFtvDDzxxPXu6oUKsXWB3rMAPljwwVvcjrus5C7iOEc0uxLZMiZgBI36MsKy-oQWqVvnSNYieCHh1rVq0kGQb6cOgwNM/w240-h320/DeathOfTheSun.jpg" width="240" /></span></a></div><span style="font-family: georgia;">"Death of the sun" bajo este curioso nombre se encuentra la cervecera americana Drake's Brewery Company. Es una Imperial Stout de 12,5% de contenido alcohólico envejecida durante más de un año en barricas del famoso bourbon Heaven Hill. Es una recomendación de un amigo cervecero del que sé que cualquier cerveza de la que habla bien, se que me va a gustar.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">Cambio de registro y desempolvo un viejo vinilo de Herbie Hancock, me gusta escuchar Jazz siempre que bebo este tipo de cervezas y su disco "The new standard" es muy recomendable.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">Derramo la botella en la copa Snifter, saco la foto de rigor y empiezo a observar. No es tan oscura como la cerveza de Laugar, aunque si ponemos la copa a trasluz difícilmente traspasa nada a través. Una fina capa de espuma marrón adorna la copa.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">La noche ha caído y bajo el nivel lumínico para disfrutar plenamente, miro por la ventana y en la calle apenas un vecino paseando junto a su perro. Acerco la copa a mi nariz y... noto un aroma raro y al fondo alcohol. Me cuesta sacar matices y los que saco no son del todo agradables.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">Inicialmente el sabor me parece un poco insulso, eso sí, el alcohol calienta mi gaznate, en boca es muy fina, parece que le falta cuerpo. Las primeras impresiones son importantes, pero muchas veces nos llevan a conclusiones equivocadas.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">Por suerte, la pinta, es una medida que proporciona más margen a errores como el que acababa de cometer. Evidentemente la stout y en particular las imperial/russian stout deben tomarse a una temperatura que permita disfrutar todos sus matices y yo como un principiante estaba bebiendo esta cerveza demasiado fría.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">A medida que iba cogiendo temperatura, la cerveza iba desplegando todas sus virtudes, el embarricamiento en bourbon Heaven Hill deja su impronta en el sabor de manera sublime. El final no muy largo con notas amargas hacen mis delicias. Cuando parecia que tenía más que ofrecer se acabó... una pena no sé si esta cerveza se volverá a cruzar en mi camino.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">La celebración del Stout day 2022 acaba con un sabor agridulce, </span><span style="font-family: georgia;">pero una vez hemos cumplido una de mis tradiciones cerveceras, el próxima año, más.</span></div><div><div><br /></div></div>Miguel (El Baúl de las Cervezas)http://www.blogger.com/profile/12724687829537427386noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2184819972599681845.post-3399579633903290292022-07-19T19:56:00.000+01:002022-07-19T19:56:43.549+01:00YUNQUE FACTORY<p style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">Hay que remontarse a principios de 2020, cuando leía la
noticia de que en Ponferrada, Yunque Factory, un nuevo establecimiento
cervecero se veía obligado a cerrar sus puertas por que se había quedado sin la
cerveza que se producía en el.</span></p><p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipwhZjXfM4NW-5XW6ONtI551JN6TpYS7QSmXsWUb9R2CpmqM4XAs9_SNsYt24sS4keFkLTWqcvgCpWyfMCaFWzF8Ns4Aced_XhfXVyjf81w2pTwQstrrRbmNc1OT_qkCahF3PHn6VhbCjmZgx7dXS3RJvwIpW7278Dir36NLsyaoPRTiKtR1OY1zSN/s2976/091.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1976" data-original-width="2976" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipwhZjXfM4NW-5XW6ONtI551JN6TpYS7QSmXsWUb9R2CpmqM4XAs9_SNsYt24sS4keFkLTWqcvgCpWyfMCaFWzF8Ns4Aced_XhfXVyjf81w2pTwQstrrRbmNc1OT_qkCahF3PHn6VhbCjmZgx7dXS3RJvwIpW7278Dir36NLsyaoPRTiKtR1OY1zSN/w320-h212/091.jpg" title="Yunque Factory" width="320" /></a></div><p></p><p class="MsoNormal"><span style="font-family: georgia;"><o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">Evidentemente la noticia captó mi atención, no tanto por la
noticia en sí, que también, como por el hecho de que yo visitaba Ponferrada con
cierta frecuencia. Así que Yunque Factory pasó a formar parte de mi agenda de
lugares a visitar… después vino la pandemia y la imposibilidad de viajar.
Finalmente hace unos días por fin pude visitar Yunque Factory y no podía menos
que escribir por aquí unas pequeñas notas.</span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">Simplificando, podemos decir que es un Brewpub, que elabora
su propia cerveza y que a su vez cuenta con una carta para picotear o incluso
comer, que podríamos llamar de “comida rápida” (Aperitivos, dips, hamburguesas,
perritos calientes e incluso postres). Se encuentra localizado en la Calle José
Luís Pécker, en la que es una de las zonas de expansión de la ciudad.</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAP5MIAG7ttIOlDYS2_bORAbwBtIy4B6mwLGF6CSvxWXEhG-3-FP8Jft7jpfX_yphilezycQjx8I9tT3zbVr0OSk8HNp2Grl7cloVzEjYewAJnz1Z-lUFOuscjynOfQdWslNZfoQN7CphqdpK3AHdN84sVMukBFICtzu9xYu3Ecb1bWoEEaQGjF_dY/s4000/20220701_202149.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAP5MIAG7ttIOlDYS2_bORAbwBtIy4B6mwLGF6CSvxWXEhG-3-FP8Jft7jpfX_yphilezycQjx8I9tT3zbVr0OSk8HNp2Grl7cloVzEjYewAJnz1Z-lUFOuscjynOfQdWslNZfoQN7CphqdpK3AHdN84sVMukBFICtzu9xYu3Ecb1bWoEEaQGjF_dY/w240-h320/20220701_202149.jpg" title="Yunque Factory" width="240" /></a></div><span style="font-family: georgia;">Si empezamos por el local, lo primero que me sorprendió es
lo grande que es, en el interior tiene dos áreas diferenciadas (una presidida
por una larguísima barra y otra sala más reservada, donde tengo entendido que
se pueden ver partidos) y en el exterior una amplia terraza que cuenta con una
zona de mesas al uso y otra de sillones más…digamos “chill out”.</span><p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">Quería tomar una cerveza a mi llegada a Ponferrada a media
tarde, así que he de decir que el número de clientes era discreto y la estancia
tranquila, cosa que agradecí. No quiero ni pensar cómo puede estar este local
en horas de máxima afluencia.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">La atención del personal exquisita y deseosa de contestar a
mi ingenua curiosidad. Estéticamente me recuerda a un gran número de los
establecimientos de este tipo abiertos en Europa en los últimos años, sin duda
influenciados por, permitirme la expresión, el “hipsterismo cervecero”. <o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">La carta de cervezas abarca lo suficiente para satisfacer
tanto a los cerveceros como a los no tanto y van desde una lager y Ale Limón,
hasta la posibilidad de probar una Dubbel marca de la casa, una curiosa cerveza
negra de trigo y por supuesto una IPA al uso. </span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgr0cFjPprdoMqBJfedcxcpEmS8aDDkg5zDFLHXGd0p2AqoZrIQZ5l65cCQfryPJexX-8jKOPSnXPyk2zeFD-v7EG9ftZaSNJRl0hXizwP4m7ni2mJzzqyZNNJfrxNBowjqTOdCR1ZB8pNYspyRVZERnb2IzqGSVrm4AjOAcWwIkENM-kpPnWiIRN-4/s4000/20220701_200242.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgr0cFjPprdoMqBJfedcxcpEmS8aDDkg5zDFLHXGd0p2AqoZrIQZ5l65cCQfryPJexX-8jKOPSnXPyk2zeFD-v7EG9ftZaSNJRl0hXizwP4m7ni2mJzzqyZNNJfrxNBowjqTOdCR1ZB8pNYspyRVZERnb2IzqGSVrm4AjOAcWwIkENM-kpPnWiIRN-4/w320-h240/20220701_200242.jpg" title="Lager & Dubbel (Yunque Factory)" width="320" /></a></div><p></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">Finalmente pude probar todas y no sabría por cual decantarme, lo que, si podría decir que todas ellas son cervezas muy correctas y disfrutables, cosa que, aunque parece muy algo básico en este tipo de negocios, no siempre me he encontrado. Quizás se eche en falta una Stout o Imperial Stout, pero con 37ºC os aseguro que no la eché en falta.</span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi21hTHakJZxPH1iAYvu-WXJ6xjJSJTGoafKPGIbXf5CBu2NzzqvL0RJDGxFL9NKLiR1QxxzGwzYSsvHin5Mtu-IObFwVP0rf2NUsTAg0sNNbKtzKwjgtSu_621aIpIDEWhiQrUppoJnDAJXWKjwEjicH7YQje_5dJnDVSKq0AXl9zmYYnkFlC7ryQn/s4000/20220702_191541.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi21hTHakJZxPH1iAYvu-WXJ6xjJSJTGoafKPGIbXf5CBu2NzzqvL0RJDGxFL9NKLiR1QxxzGwzYSsvHin5Mtu-IObFwVP0rf2NUsTAg0sNNbKtzKwjgtSu_621aIpIDEWhiQrUppoJnDAJXWKjwEjicH7YQje_5dJnDVSKq0AXl9zmYYnkFlC7ryQn/w240-h320/20220702_191541.jpg" title="Ale Limón (Yunque Factory)" width="240" /></a></div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1smmDKJmMY3jcJOV9yYNJO61qIlRtLbqCwh_ngVX7l1HBDWIUqiMM3znVTIbPtPjSQvynWctITyovLp3M8eMk5Dr4PMSxYnw25s-Jf5T6rx0N85kh8WN24aVVxBZ-spR9F_wWARHrhGKVmyO0Rctw8jSu1DenC3CaASP4Or6Tlv3YtE0yNMu9iP3I/s4000/20220702_191536.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1smmDKJmMY3jcJOV9yYNJO61qIlRtLbqCwh_ngVX7l1HBDWIUqiMM3znVTIbPtPjSQvynWctITyovLp3M8eMk5Dr4PMSxYnw25s-Jf5T6rx0N85kh8WN24aVVxBZ-spR9F_wWARHrhGKVmyO0Rctw8jSu1DenC3CaASP4Or6Tlv3YtE0yNMu9iP3I/w240-h320/20220702_191536.jpg" title="Trigo Negra (Yunque Factory)" width="240" /></a></div><p></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">Por otro lado, en botella únicamente tenían su IPA y su Dubbel, lo cual no
permitió que me pudiera llevar a casa todas las variedades para probarlas más
detenidamente y realizar una descripción de cada una más exhaustiva.</span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">He leído que también se pueden hacer visitas guiadas a la
fábrica, una pena no haberlo sabido antes para buscar un hueco y ver qué hay
detrás de todo lo visto y saboreado en mi visita. Pero sin duda habrá más
ocasiones</span><o:p></o:p></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;"><br /></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiv8mREHXKVgFUMMbPrtMgdpOxHzfOARXzVf6YR59Yi1ngurmzjdh7hCYQ5PUQe52Cf1Xif84xzesNger8kcQ9IZ81g6uYeP_M7j6LvDvf6JoYc1gsCnG1Ok6oiDwgVfDn5DYeiXsg7YVofJbmtcl-n4pGK8kekm6J8f750h_1b7wVO4qERdHfmQ9-6/s2897/sdad.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1218" data-original-width="2897" height="270" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiv8mREHXKVgFUMMbPrtMgdpOxHzfOARXzVf6YR59Yi1ngurmzjdh7hCYQ5PUQe52Cf1Xif84xzesNger8kcQ9IZ81g6uYeP_M7j6LvDvf6JoYc1gsCnG1Ok6oiDwgVfDn5DYeiXsg7YVofJbmtcl-n4pGK8kekm6J8f750h_1b7wVO4qERdHfmQ9-6/w640-h270/sdad.jpg" title="Yunque Factory" width="640" /></a></div><br /><span style="font-family: georgia;"><br /></span><p></p>Miguel (El Baúl de las Cervezas)http://www.blogger.com/profile/12724687829537427386noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2184819972599681845.post-77458376883416668052022-02-13T15:20:00.009+00:002022-02-13T15:29:10.339+00:00CERVEZAS AMERICANAS<p style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">Todavía en la segunda mitad de los años 90 la inmensa
mayoría de aficionados a la cerveza teníamos en mente esa sencilla
clasificación de cervezas nacionales y cervezas de importación. Bajo esa
clasificación la sociedad cervecera de la época englobaba prácticamente el 100%
de las cervezas que podías tomar en un bar/cervecería/restaurante.</span></p><p class="MsoNormal"><span style="font-family: georgia;"><o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjyjh29XunEoMJBaI1fF3aHiD-BKM3t2QvksjaGqN1125e0GUZOO80NXATl46f0mLjc201XhRDi4DfvgQBICmKwYoSeMuB4Z76E9_a34rwMzxU-uyL5Ta_MgNQDPn2u4TonavG-SXDhIf3k55qJAd4hBOCzzaUSodlMAtycXvQ50HBabjcHdygMyyYa=s3489" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Bourbon County Stout - Goose Island" border="0" data-original-height="3489" data-original-width="2471" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjyjh29XunEoMJBaI1fF3aHiD-BKM3t2QvksjaGqN1125e0GUZOO80NXATl46f0mLjc201XhRDi4DfvgQBICmKwYoSeMuB4Z76E9_a34rwMzxU-uyL5Ta_MgNQDPn2u4TonavG-SXDhIf3k55qJAd4hBOCzzaUSodlMAtycXvQ50HBabjcHdygMyyYa=w227-h320" width="227" /></a></div><span style="font-family: georgia;"><div style="text-align: justify;">Pero pronto un hallazgo haría tambalear todo lo que por
aquel entonces sabía de cerveza. Cada noche me conectaba a internet con una
rudimentaria conexión, con la que la paciencia se convertía en la mayor de las
virtudes, y escaneaba aquel peculiar ciberespacio cual astrónomo con un
sencillo telescopio tratando de descubrir una nueva estrella en la inmensidad
del cielo. Mi búsqueda buscaba nuevos hallazgos cerveceros, que es lo que se
hacía más allá del mundo conocido.</div></span><p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">Finalmente, un buen día llegue a un foro/chat de cerveza
americano que cambiaría para siempre mi percepción del mundo cervecero. Ante mí,
innumerables hilos y chats que hablaban sobre un mundo del que apenas
tenía referencias, por no decir ninguna. Fue la primera vez que escuché conceptos
hasta entonces desconocidos… Barrel Aged, Aging, hops, etc. <b>A partir de ese
momento en mi mente pasaron a existir cervezas nacionales, de importación y……
cervezas americanas.</b><o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">Los chats eran la parte menos didáctica, pero donde
realmente podías reconstruir como era la vida del aficionado a la cerveza en un
universo tan lejano como era Norteamérica. Paradójicamente aquellos cerveceros
americanos veían con la misma curiosidad y admiración las historias cerveceras
de la antigua Europa, sentían verdadera devoción por Bélgica y por aquel
entonces yo ya había comenzado mis viajes por ese mundo que a ellos les parecía
fascinante, así que siempre había espacio para intervenir.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">Para mayor sorpresa no tardé en encontrar a Angus, madrileño
que poseía una pequeña cervecería, era como encontrarte a tú vecino cuando
estás de vacaciones en Finlandia. Pero no era el único y al final conseguí
entablar amistad con otros 3 ó 4 españoles más, que al igual que yo, se
adentraban cada noche en el mundo desconocido de las cervezas americanas. <o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">A estas alturas del relato os habréis dado cuenta que nos
faltaba lo fundamental…. Cerveza, para ser más exactos cerveza americana. <b>No
tardó en surgir la oportunidad, una auténtica locura</b>. Angus había contactado
con un tipo, llamémoslo a partir de ahora John, que decía tener una tienda especializada en
cervezas en Nueva York, surtida de las mejores cervezas americanas del momento.
En realidad, no sé si la idea salió de Angus, de John o de la necesidad que
teníamos todos por probar aquellas cervezas de las que tanto habíamos leído en
los últimos meses en aquel foro. Pero la propuesta era cuanto menos tentadora
<b>“os puedo hacer llegar a España nuestras cervezas, al menos si pedís lo
suficiente”</b>.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">A pesar de la euforia inicial, los números sobre cuánto nos
iba a costar traer un puñado de botellas nos hizo desistir inicialmente. <b>La
clave estaba en unir a más “locos” a la causa</b>, así en poco menos de una semana
teníamos nuestro propio “room” en el chat del foro donde un grupo de españoles
debatían si finalmente aceptar la propuesta de John.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">A principios de octubre, 6 españolitos estudiaban el
suculento listado de cervezas con sus respectivos precios de la tienda de John
y una semana más tarde habíamos hecho nuestra selección. <b>Recuerdo con
condescendencia mi primer pedido, una mezcla de falta de presupuesto y
precaución ante lo desconocido</b>: la archiconocidas hoy Anchor, Samuel Adams y Brooklyn,
Celis (si sorprendente, ignorando totalmente que quién estaba detrás era Pierre
Celis)… y alguna no tan conocida Old Detroit o Pete’s Wicked, de la que ahora
me enorgullezco de haber probado su famosa “ale” en su época de apogeo.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">El primer pedido estaba hecho, el dinero se fue y solo
quedaba esperar cruzando los dedos. Recuerdo que estaba obsesionado con el tipo
de cambio, que consultaba casi a diario para ver si la operación había sido
ventajosa. <o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">Pasaron uno o dos meses, si he dicho “meses”, entonces las
cosas no funcionaban tan rápido. Seguíamos en contacto con John, que nos
aseguraba que todo iba bien. Todos temíamos la estafa, pero un buen día Angus
nos dio la noticia, <b>“Las cervezas han llegado!!!”</b>. La distribución entre
nosotros cada uno de una parte de España tampoco fue fácil. Pero al final, con
las cervezas en nuestro poder, <b>nos sentíamos los “reyes del mambo”</b>. Cada noche
compartíamos nuestras opiniones sobre cada una de las cervezas y no era raro
encontrarnos a alguno de nosotros alardeando en foros nacionales, donde otros
se preguntaban cómo habíamos conseguido esas cervezas.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">Así para el segundo pedido, teníamos a tres chicos más en la
lista de pedidos. En esta ocasión, no escatimé en gastos y me lancé a la
piscina, quería probar lo mejor que se estaba haciendo en USA y mi pedido
incluía marcas como Smuttynose, North Coast, New Glarus, Bell's y no recuerdo si
Deschutes y su The Abyss también se incluyó en este o en el siguiente.</span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">Hubo un tercer pedido en el que me centré en algunos
productores emergentes como Allagash, Alesmith y Stone. Después poco a poco
empezaron a llegar algunas cervezas americanas a Europa y nuevos canales
hicieron que perdiéramos interés en estos costosos pedidos. El cambio de los
tiempos hizo que poco a poco fuese perdiendo el contacto con aquellos compañeros
de aventura.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">Estas Navidades me encontré con un regalo muy especial, bajo
el árbol de Navidad <b>una misteriosa caja contenía una selección muy cuidada de
cervezas americanas</b>. Verdaderas joyas en el mundo cervecero actual. Cervezas
que a pesar de mi afición habían sido esquivas hasta ahora.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;"><b>Hoy bebiendo la primera de ellas, esta maravillosa Bourbon
county de Goose Island me he vuelto acordar de esta aventura y me he vuelto a
preguntar qué será de aquellos viejos compañeros</b>, quizás alguno de ellos pueda
ser lector de este blog o sin saberlo ser amigos en Facebook. Por eso, no
quiero desaprovechar la oportunidad de<b> lanzar un pequeño grito al ciberespacio
cervecero español y poder contactar con alguno de aquellos, que, como yo, un
buen día descubrimos un nuevo mundo…. El de las cervezas americanas</b>.</span><o:p></o:p></p>Miguel (El Baúl de las Cervezas)http://www.blogger.com/profile/12724687829537427386noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2184819972599681845.post-27511587268312542862021-12-31T19:19:00.000+00:002021-12-31T19:19:01.515+00:00MIS CERVEZAS DEL 2021<p style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">Un año más, llega el momento de echar la vista atrás y
analizar como nos ha ido el año que acaba. Este año no quería hacer un resumen
más, como he hecho en otras ocasiones, sino un repaso a las cervezas que más me
han gustado, y para no repetirme una y otra vez hablando de mis cervezas
favoritas, solo voy a hacerlo de aquellas que he probado por primera vez
durante este año… que lógicamente no tienen por qué ser novedades, es más en la
mayoría de los casos no lo son.</span></p><p class="MsoNormal"><span style="font-family: georgia;"><o:p></o:p></span></p>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjo5piH6PpiopdllgSWeWxtmuCJxsvXS-KZKViDTT4COXxEvb0VVDx5kNgvWa91s2G1NQGGGTBgrfQIM5oqHI_sdVhM-TRU-lM8dUs4J6j-HLz1693Eopin2vi1hvs3iQKrpguUkN316KH7nkNNiEDFLGTPDMX2uxg21OSqKuFIN0fDf6gg_L0RYcpw=s1417" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: georgia;"><img border="0" data-original-height="955" data-original-width="1417" height="432" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjo5piH6PpiopdllgSWeWxtmuCJxsvXS-KZKViDTT4COXxEvb0VVDx5kNgvWa91s2G1NQGGGTBgrfQIM5oqHI_sdVhM-TRU-lM8dUs4J6j-HLz1693Eopin2vi1hvs3iQKrpguUkN316KH7nkNNiEDFLGTPDMX2uxg21OSqKuFIN0fDf6gg_L0RYcpw=w640-h432" width="640" /></span></a></div>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: georgia;"><br /></span></b></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: georgia;">Rochefort Triple
extra / Chimay Green 150)<o:p></o:p></span></b></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">Mención especial, dado mi devoción por las elaboraciones
trapenses a estas dos nuevas cervezas… bueno, la Chimay “verde” no es del todo
una novedad, ya que se trata de la misma cerveza que elaboraron por el 150
aniversario hace unos años, pero que no tuve la oportunidad de probar entonces.
Belgian strong ale que sigue la pauta de los productos de Scourmount, que no es
poco.</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;"><br /><o:p></o:p></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEg9bbraKMHkXseCu7gTHtdkEb-p-CZiyUPsqT9ofoffKYVLGwyRgfC73R8LdNxZs-7YN3obIY6ceKrnUoTqpgz5DV0E6qYC79Fx-Hkl2YFrb0SZ0kV7hM5LsPkXcJySePfHnXYXt0ZhvzHejms9cTB3WnqHrpF58kW4bRvgyzh6D6v6MEHeALivy086=s4000" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: georgia;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEg9bbraKMHkXseCu7gTHtdkEb-p-CZiyUPsqT9ofoffKYVLGwyRgfC73R8LdNxZs-7YN3obIY6ceKrnUoTqpgz5DV0E6qYC79Fx-Hkl2YFrb0SZ0kV7hM5LsPkXcJySePfHnXYXt0ZhvzHejms9cTB3WnqHrpF58kW4bRvgyzh6D6v6MEHeALivy086=w240-h320" width="240" /></span></a></div><p></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">Caso contrario es el de la Triple extra de Rochefort, al
cual si me sorprendió gratamente, asumiendo ciertos riesgos con una cerveza que
según la publicidad respondia a una receta de hace 100 años, pero que podría pasar
por una cerveza muy actual, siguiendo la tendencia de las últimas belgian ipas
que han aparecido en los últimos años.</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;"><br /></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiv9Sb6UKJJN2zdMNqGxBvv-EtTLNA9xDNn7NJaqwiP6KDJkH_q8lumb_Ra10I2EZt7QVf99xpNtEoFpeekrlLrKiaQ646MPTjijt-O-nh_Pq9I9tTFvzSLxp6PNHvexnvEbk10SXTf2YFm-ZDwBJfIt8dTnwEde9O3vCtXIwFqTMq_Vxw-mh7ZETNb=s4160" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: georgia;"><img border="0" data-original-height="4160" data-original-width="3120" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiv9Sb6UKJJN2zdMNqGxBvv-EtTLNA9xDNn7NJaqwiP6KDJkH_q8lumb_Ra10I2EZt7QVf99xpNtEoFpeekrlLrKiaQ646MPTjijt-O-nh_Pq9I9tTFvzSLxp6PNHvexnvEbk10SXTf2YFm-ZDwBJfIt8dTnwEde9O3vCtXIwFqTMq_Vxw-mh7ZETNb=w240-h320" width="240" /></span></a></div><p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: georgia;"><br /></span></b></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: georgia;">Wicked weed – Old
Fashioned (Old ale)<o:p></o:p></span></b></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">Este año no he tenido la oportunidad de beber muchas
cervezas americanas, así que las pocas que ha llegado al baúl las he apreciado
enormemente, incluso esta curiosa combinación de cereza, ralladura de naranja y
envejecimiento en barriles de whisky que me encantó por su variedad de matices
manteniendo siempre un equilibrio perfecto entre las notas dulces y amargas.</span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEj7cM9xZgbP_lmBr70bZbH0EbF9nYvVh-nxd6bhyP1mtzCqK88gx6LRJS0gkymGDRa04pfowXMPmPX9VJ9Rl6avbaMESOuFImBuLAenkvWvPo03HbebgQnFXgmR11EFDRkLB_KY3F7MW_0NaFjlP35zKN9xWnrXe3jLYErV75rqgfL_I-jJ5xZm8XHZ=s4000" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: georgia;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEj7cM9xZgbP_lmBr70bZbH0EbF9nYvVh-nxd6bhyP1mtzCqK88gx6LRJS0gkymGDRa04pfowXMPmPX9VJ9Rl6avbaMESOuFImBuLAenkvWvPo03HbebgQnFXgmR11EFDRkLB_KY3F7MW_0NaFjlP35zKN9xWnrXe3jLYErV75rqgfL_I-jJ5xZm8XHZ=s320" width="240" /></span></a></div><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;"><br /></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">BFM - Highway to
helles - Prince De Galles Edition (</b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="background: white; color: #4d5156; font-size: 10.5pt; line-height: 107%;">Double Jurassian Pale Ale</span>)<o:p></o:p></b></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">Soy muy fan de BFM y desde hace ya años de su serie Highway
to helles, en la cual realizan una cerveza de orientación americana pero sin
abandonar el toque BFM que es lo que siempre inclina la balanza a favor de unas
IPA no siempre cercanas a lo que se ve en el mercado últimamente. Este año
volvió a convencer.</span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhGZy2pCGpsnnbILc9uSmLMQo7wOpLy2o7mZqXtfmiCMxRJ8tJGTt1XFXUXos-UxkChUOjFPBG_IXHZ9rAA8kbQJZw4hgkJOWC9VjgwEQIuVnACUTxCYnIS2YS9KX3fOmNzGoQOSE1L6dITL9RTZCvtv7vDv9ruTI_xS69vqFHcewdXtanV3UCjCCuK=s4000" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: georgia;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhGZy2pCGpsnnbILc9uSmLMQo7wOpLy2o7mZqXtfmiCMxRJ8tJGTt1XFXUXos-UxkChUOjFPBG_IXHZ9rAA8kbQJZw4hgkJOWC9VjgwEQIuVnACUTxCYnIS2YS9KX3fOmNzGoQOSE1L6dITL9RTZCvtv7vDv9ruTI_xS69vqFHcewdXtanV3UCjCCuK=s320" width="240" /></span></a></div><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;"><br /></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: georgia;">Põhjala - Talveöö Rum
& Bourbon BA Cellar Series (Imperial porter)<o:p></o:p></span></b></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">A estas alturas estonios Põhjala ya son un elaborador
sobradamente conocido y por su buen hacer alguna de sus cervezas tenía que
aparecer en esta recopilación y me he decantado por esta Imperial Porter
envejecida en barricas de ron y<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>bourbon.</span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjcCwEmuWbeuoYxyFW5BVdjqxWYOJMyqWU6uaG86k6ZlmWmeQVdAOBR59t0JNqI5eln8lHhSk3FEuIb9yDFNpCmdeHoBmrUV-OxSpnpkQDkWjHN9crWH1FmMkXLeGs-LlpIqPz1eYL_Ki3Ms_3Qu1-bn7PDcQ2FziVhXIzbYnLnNKF6Tsvc4Hz2D4J9=s4000" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: georgia;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjcCwEmuWbeuoYxyFW5BVdjqxWYOJMyqWU6uaG86k6ZlmWmeQVdAOBR59t0JNqI5eln8lHhSk3FEuIb9yDFNpCmdeHoBmrUV-OxSpnpkQDkWjHN9crWH1FmMkXLeGs-LlpIqPz1eYL_Ki3Ms_3Qu1-bn7PDcQ2FziVhXIzbYnLnNKF6Tsvc4Hz2D4J9=s320" width="240" /></span></a></div><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;"><br /></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: georgia;">Dougalls IPA 9 (Hazy
West Coast IPA)<o:p></o:p></span></b></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">Poco amante de las aburridas IPAs me resulta muy difícil
apreciar estos estilos, pero esta de Dougalls me convenció. A pesar de que la
llevan elaborando desde 2018, no ha sido hasta este 2021 cuando he tenido la
posibilidad de probarla. Aromática, equilibrada en el sabor (maltas y cítricos)
y un final largo<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>y amargo… pasará a mi
lista de cervezas para repetir.</span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEijMC4JUxcafayKj9g_pEfKetZJCkuwPtd4Y45wz2_0Dh4bWt5Ii2gd1j5fkxBdlsfEaMAaWlZwUXK7QvwYEAmzHD8mzdBag9YvVAJ27QqeDgvR3QzrTD9_oA7GI6EMcDX2nlp9SYIW2d8IxkbYzpvHB7xUJVvKM0JBY049tzL9Dot6U9xm40I1npep=s2862" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: georgia;"><img border="0" data-original-height="2862" data-original-width="1800" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEijMC4JUxcafayKj9g_pEfKetZJCkuwPtd4Y45wz2_0Dh4bWt5Ii2gd1j5fkxBdlsfEaMAaWlZwUXK7QvwYEAmzHD8mzdBag9YvVAJ27QqeDgvR3QzrTD9_oA7GI6EMcDX2nlp9SYIW2d8IxkbYzpvHB7xUJVvKM0JBY049tzL9Dot6U9xm40I1npep=s320" width="201" /></span></a></div><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;"><br /></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;"><b>Anchorade – Tired hands migrating eyes (Farmhouse ale)</b><o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">Anchorage Brewing Company han sido siempre uno de mis
elaboradores favoritos, es una pena que se localicen en un lugar tan lejano
como Alaska y sus cervezas siempre lleguen con cuentagotas. Esta, quizás no se
encuentre a la altura de sus exuberantes buques insignia, pero la verdad que
tiene todo lo que busco en una cerveza. Partiendo de una aparente sencillez van
surgiendo capas hasta llegar a un final seco, que puede llegar a recordar a un
buen vino blanco.</span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhUPk6yFQI76baE8nyp8iB6OW_XvK8nEO0ACul0SMH29Cq5KL-Zw0ex7iXYVFQyVKa2aSZaUuQuooNzriofuOo0ueuYmxUqv2_vUx7e4Ovkv2Qpi5hNZvZ8xyEhzEwAEk4vacb2Rl18ZIx0BmU37_RzBUUHTKMoqaa8nh6B1ry6PQMG9Gh_l0cWP8zh=s4160" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: georgia;"><img border="0" data-original-height="4160" data-original-width="3120" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhUPk6yFQI76baE8nyp8iB6OW_XvK8nEO0ACul0SMH29Cq5KL-Zw0ex7iXYVFQyVKa2aSZaUuQuooNzriofuOo0ueuYmxUqv2_vUx7e4Ovkv2Qpi5hNZvZ8xyEhzEwAEk4vacb2Rl18ZIx0BmU37_RzBUUHTKMoqaa8nh6B1ry6PQMG9Gh_l0cWP8zh=s320" width="240" /></span></a></div><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;"><br /></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;"><b>Lervig - Paragon 2018 (Barley wine)</b><o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">No voy a negar que bastante a menudo me dejo arrastrar por el
“hype” que abruma al mercado cervecero y si es con cervezas como esta, no hay
nada que objetar. Lo cierto que llevaba algún tiempo en mi baúl, con los
precedentes de otras añadas no era fácil mantener el tipo. La cerveza perfecta
para saborear lentamente una fría tarde de invierno.</span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgWklcj1Ob66V_2jbkntUQiJqcfzbTU6i9Lm9FffJI1mWLcFDHpUsicT_vHbfWFGj8OYb8gXCSEz6mFLfSpXJssea81GfjJYTCOn9Oi5GokHiVupRwMcMol-CJcjoPJe6ceO8GCjSE5hhfgRCA0mOaQ_0Qoe4zsNeY3737Y9_E_jNu5IMt98NuQP0eF=s4160" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: georgia;"><img border="0" data-original-height="4160" data-original-width="3120" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgWklcj1Ob66V_2jbkntUQiJqcfzbTU6i9Lm9FffJI1mWLcFDHpUsicT_vHbfWFGj8OYb8gXCSEz6mFLfSpXJssea81GfjJYTCOn9Oi5GokHiVupRwMcMol-CJcjoPJe6ceO8GCjSE5hhfgRCA0mOaQ_0Qoe4zsNeY3737Y9_E_jNu5IMt98NuQP0eF=s320" width="240" /></span></a></div><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;"><br /></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;"><b>Thornbridge - Necessary evil (Imperial Stout)</b><o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">Para finalizar dejo, la que en mi opinión es la mejor
cerveza que he probado en este año 2021. Todo en ella me ha parecido perfecto,
desde el aroma intenso, a su sabor exquisito, complejo y equilibrado con un
final largo y todo acompañado de una sensación en boca excelente. Este es el
tipo de imperial stout que me encantan. Otro acierto de Thornbridge.<o:p></o:p></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhDzMJ5LkX79HTDBpwjiR88CyOAm82QhI1BqHUfByiQjsDf7f3G48OOzl7Wt7nEYYlrluZcKUEtyG0g8Y2MhgtVXLx8qvbG7tXLh7yCh2YQWBFkdVn5i73MPdywm-mFGbCqiqWKXujiIPXWStOmkPtJoB_EIJ30Txiy04UK9xZilWvSJ4RS7vE9lHqp=s4000" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: georgia;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhDzMJ5LkX79HTDBpwjiR88CyOAm82QhI1BqHUfByiQjsDf7f3G48OOzl7Wt7nEYYlrluZcKUEtyG0g8Y2MhgtVXLx8qvbG7tXLh7yCh2YQWBFkdVn5i73MPdywm-mFGbCqiqWKXujiIPXWStOmkPtJoB_EIJ30Txiy04UK9xZilWvSJ4RS7vE9lHqp=s320" width="240" /></span></a></div><span style="font-family: georgia;"><br /></span><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;"><br /></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><b><span style="font-family: georgia; font-size: x-large;">FELIZ 2022</span></b></p>Miguel (El Baúl de las Cervezas)http://www.blogger.com/profile/12724687829537427386noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2184819972599681845.post-39715875451564144552021-12-22T22:35:00.001+00:002021-12-22T22:35:50.594+00:00MIS CERVEZAS NAVIDEÑAS 2021-22<p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;">Soy un poco como el Grinch. El espíritu navideño, de quién
fui muy amigo en mi niñez, hace años que se lo piensa dos veces antes de entrar
en casa. Pero a pesar de todo, hay unos seres que se llaman cerveceros, que se empeñan
en hacer cervezas especiales como conmemoración de estas fechas y claro uno
tiene sus debilidades y año tras año sucumbe ante la idea de hacer una
selección de cervezas que beber durante la Navidad.</span></p><p class="MsoNormal"><span style="font-family: verdana;"><o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;">Como todos los años el pasado año hice la selección con todo
mi afán y esmero, como siempre el día del sorteo de la lotería de la Navidad,
al que como podrán imaginar no juego, quizás por ello empleo el tiempo del
sorteo para seleccionar esas cervezas dentro de mi baúl mientras los números
ganadores hacen nuevos millonario. La de cervezas que se podrían comprar con
ese dinero…<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;">Pero desgraciadamente, las Navidades del año pasado mi
frágil salud no me permitió disfrutar de esas que había seleccionado con toda
mi ilusión, así que muchas de ellas, no todas, repiten este año y esperemos que
en esta ocasión ningún contratiempo evite disfrutar de ellas.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;">A pesar de mi poco apego por la Navidad, no puedo dejar de
felicitar estas fechas a todo aquel que de una manera u otra ha llegado a leer
estas líneas.<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal"><br /></p>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEg7cAiYAZWOrQsWC59Y1VFFX5msGkV9o8ZOnU5-BDmbvpFxIrLvYYGCq2PjRrClcOk8AfvS8IUAWSM5lqTWqeEKy3mPv6fswfxYFWgwhTiwKUjeih2LU3wvd70N3HOI42yPC4ktGVkna_zuiQbX7HY9cBGkPdgXUVexGumN0tLEAiun-kuAbF194J6i=s3602" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2323" data-original-width="3602" height="412" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEg7cAiYAZWOrQsWC59Y1VFFX5msGkV9o8ZOnU5-BDmbvpFxIrLvYYGCq2PjRrClcOk8AfvS8IUAWSM5lqTWqeEKy3mPv6fswfxYFWgwhTiwKUjeih2LU3wvd70N3HOI42yPC4ktGVkna_zuiQbX7HY9cBGkPdgXUVexGumN0tLEAiun-kuAbF194J6i=w640-h412" width="640" /></a></div><p class="MsoNormal" style="margin-left: 18.0pt;"><br /></p><p class="MsoNormal" style="margin-left: 18.0pt;"><span style="font-family: verdana;">Dupont - Bons Voeux.<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="margin-left: 18.0pt;"><span style="font-family: verdana;">La Rulles - Meilleurs Voeux.<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="margin-left: 18.0pt;"><span style="font-family: verdana;">St. Bernardus – Christmast Ale.<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="margin-left: 18.0pt;"><span style="font-family: verdana;">Spencer – Trappist Imperial Stout
(Oak Barrel-Aged).<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="margin-left: 18.0pt;"><span style="font-family: verdana;">Cotoya – D’iviernu 2020.<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="margin-left: 18.0pt;"><span style="font-family: verdana;">Chimay Bleue 2016.<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="margin-left: 18.0pt;"><span style="font-family: verdana;">Etxeko Bob`s Beer – Eguberriko Garagardoa.<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="margin-left: 18.0pt;"><span style="font-family: verdana;">Chimay Bleue Grande Réserve 2016.<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="margin-left: 18.0pt;"><span style="font-family: verdana;">De Dolle – Stille Nacht.<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="margin-left: 18.0pt;"><span style="font-family: verdana;">Felis – Biére d’Hiver.<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal">
</p><p class="MsoNormal" style="margin-left: 18.0pt;"><span style="font-family: verdana;">Arrobio – Olentzero.</span><o:p></o:p></p>
<p class="MsoListParagraphCxSpFirst" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="mso-ascii-font-family: Calibri; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-hansi-font-family: Calibri;"><span style="mso-list: Ignore;">-<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span><span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;"><span style="font-family: verdana;"> </span></span></span></span></p>Miguel (El Baúl de las Cervezas)http://www.blogger.com/profile/12724687829537427386noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2184819972599681845.post-64963398117849346432021-11-13T10:21:00.001+00:002021-11-13T10:21:40.145+00:00¿EL MOVIMIENTO CRAFT MATO AL PEQUENO CERVECERO TRADICIONAL?<p style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">¿Nunca habéis deseado volver a realizar de nuevo ese viaje de la juventud que cambio vuestras vidas?</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">Tras el duro paso de la pandemia y la verdad, un mercado cervecero actual que considero bastante aburrido, sentí la necesidad</span><span style="font-family: georgia;"> de conocer que había sido de aquellos pequeños cerveceros tradicionales que elaboraban productos locales que descubrí en mis primeros viajes por Europa. Siempre he supuesto que fueron arrasados por la nueva corriente Craft reclamando ese espacio de lo artesanal elaborando unos estilos ya universales.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">Previo al viaje, un esfuerzo de investigación bastante importante, partiendo de mi vieja agenda llena de nombres y comentarios de cervezas que nunca llegaron a ratebeer ni nada que se le pueda parecer. Tras más de 25 años, una crisis económica, la Revolución Craft y la pandemia lo lógico hubiera sido que casi la totalidad de ellos hubieran desaparecido, pero sorprendentemente algunos seguían existiendo, al menos de nombre. </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">Así pues, inicie el viaje que podría sacarme de mi apatía actual por el mundo cervecero y reeditar todo aquello que en su día me hizo decantarme por la cerveza frente al vino, a pesar de haber nacido en una familia más cercana a este último.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">Cruzamos los Pirineos, entre las primeras visitas una muy especial. Llegamos a la granja, </span><span style="font-family: georgia;">con la emoción que se siente al reeditar viejas sensaciones. El</span><span style="font-family: georgia;"> dueño ahora es un anciano curtido por el trabajo en el campo, pero nos recibe un joven. </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">- ¿Seguís elaborando el queso de cabra y aquella maravillosa cerveza?</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">- Por supuesto, entre por aquella puerta, allí le atenderán.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">El sueño de aquel anciano hecho realidad: granja ecológica, productos bio y aprovechando todos los subproductos de la pequeña producción para el resto de actividades ganaderas y agrícolas de la zona, creo que a esto se le puede llamar sostenibilidad sin ningún lugar a dudas. Y por supuesto una de mis cervezas favoritas, elaborada como siempre, estás son las cosas que todavía te hacen pensar que la tradición tiene lugar en este mundo tan globalizado.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">Si el viaje hubiera acabado me hubiera llevado una visión totalmente distorsionada de la realidad. A partir de aquí, el resto de visitas fue un poco desconcertante. Pequeñas cerveceras locales que habían aguantado los avatares de estos últimos años, pero cuando llegabas lo primero que te ofrecían era su producto estrella .... una IPA?</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">Vamos pasando a otros países, pequeño paso por Italia, Suiza, zona norte de Francia para llegar a Bélgica, donde salvo las excepciones que todos conocemos, me encuentro con unas cerveceras que empiezan a rendirse a los estilos universales.... </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">Huyendo del mundo actual cervecero y me encuentro que lo más profundo de la producción tradicional local me ofrecen productos bien conocidos. Mejores o peores copias y reediciones de las cervezas que podemos encontrar en cualquier cerveza de moda cervecera... está claro, renovarse o morir. </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">Como es lógico en la mayoría de lo pequeños negocios tradicionales ha habido un cambio generacional o se han tenido que adaptar a los nuevos tiempos, la supervivencia está en juego. Algunos, lo más afortunados, han podido crecer y nada tienen que ver con el negocio que conocí hace décadas, ahora tienen grandes y modernas instalaciones y ya no te recibe el cervecero en persona sino un empleado que en muchos casos ni siquiera sabe como se elabora el producto del que está hablando.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">Me siento un poco defraudado a no ser por que todavía algunos de ellos todavía guarda entre sus recetas "la cerveza del abuelo", ese producto de otro tiempo, peculiar, tosco y único que a mi me hace sentir la autenticidad a la hora de beber una cerveza.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">Llegamos a Alemania, es como si hubiésemos llegado a un universo paralelo donde la cerveza "craft" y los estilos universales no fuesen cerveza, sino un producto distinto, al que no pudiésemos llamar cerveza. </span><span style="font-family: georgia;">Ni el más mínimo acercamiento o intento de elaborar una IPA o una Imperial Stout.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">El modelo cervecero Alemán sigue vigente fiel a sus viejas costumbres e inalterable. Bien es cierto que sus productores tradicionales superan en tamaño y medios a los pequeños elaboradores de media Europa y eso les ha permitido junto con una clientela inalterable, superar cualquier amenaza. Aquellos lugares que visité hace décadas siguen ahí y aparentemente con buena salud.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">Es más para mi satisfacción, perdura el viejo modelo de restaurante que elabora su propia cerveza, especialidad de la casa. Lugares donde se respira la verdadera tradición cervecera alemana.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">Tampoco quería abandonar Alemania sin visitar algún nuevo productor que han aparecido con los nuevos tiempos, fieles de la cultura "Craft" que se siente como un verdadero gueto donde incluso la legislación incluye sus productos fuera del termino "cerveza". De todas formas nos dicen "Algo está cambiando" sin saber que a mi sus palabras me producen cierta decepción, sus IPAS, Stouts, Brown ales, etc, me parecen el mismo producto que puedo encontrar a pocos kilómetros de mi casa, nada especial.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">Al final, regresé a casa con cerca de 200 cervezas, muchas ponián en la etiqueta IPA, Barrel aged, "Edición limitada", este es el mundo que cervecero que nos ha tocado vivir, la globalización ha llegado al mundo cervecero más allá de las grandes corporaciones cerveceras y lo cierto que cada vez tienen menos sentido aquellos viajes "epicos" por europa en busca de cervezas únicas.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">Muchos aficionados a la cerveza, entre los que me incluyo, repetimos comoun mantra que vivimos unos tiempos inmejorables para la cerveza, pero eso ha tenido un coste y la globalización de la cerveza artesanal nos está privando de la "biodiversidad cervecera" que algunos apreciábamos tanto. Las especies invasoras bien las conocemos IPAS y demás estilos de moda que terminan por echar del mercado a las especialidades locales.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">Regresando a aquella vieja pregunta que me hacía en un artículo allá por 2010 ¿el cervecero artesanal (craft) y global matará al pequeño productor local y tradicional? la respuesta es obvia y tiene también respuesta en la analogía de la ley natural, "evolucionar o morir".</span></p><p style="text-align: justify;"><br /></p>Miguel (El Baúl de las Cervezas)http://www.blogger.com/profile/12724687829537427386noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-2184819972599681845.post-67240743609426227442020-12-19T10:12:00.000+00:002020-12-19T10:12:06.332+00:00QUINTINE VINTAGE 2019<p style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">En alguna de mis primeras visitas a Bélgica descubrí
Brasserie Ellezelloise, una pequeña granja donde desde principios de los años
90 Phillipe Gérard elaboraba sus cervezas, de las cuales dos llamaron mi
atención: Su Quintine blonde, de la cual descubrí que si la dejaba al menos dos
años de guarda se convertía en una cerveza maravillosa y su Hercule, por aquel
entonces difícil encontrar en Bélgica una cerveza negra de esta calidad.</span></p><p class="MsoNormal"><span style="font-family: georgia;"><o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">Han pasado más de 20 años de aquello y mucho han cambiado
las cosas, para empezar en el año 2006 fue comprada por Brasserie des Géants,
que elabora<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>cervezas tan conocidas como
La Gouyasse o las Goliath. Por suerte, todavía podemos disfrutar de sus
cervezas puesto que Brasserie Ellezelloise se mantiene como centro de
producción y con cierta independencia, dentro de Brasserie des Legendes, nombre
que auna a a las dos cervecerías. <o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;"><br /></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-NsZg31X-pLg/X93O0PD6B-I/AAAAAAAAE-E/HBXtyHLKo3ETm4iqdmzClEV4V04A8ew-ACLcBGAsYHQ/s1200/0001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="744" data-original-width="1200" height="248" src="https://1.bp.blogspot.com/-NsZg31X-pLg/X93O0PD6B-I/AAAAAAAAE-E/HBXtyHLKo3ETm4iqdmzClEV4V04A8ew-ACLcBGAsYHQ/w400-h248/0001.jpg" title="Quintine Vintage" width="400" /></a></div><span style="font-family: georgia;"><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;"><br /></span></p>Es más, hace unas semanas llegaron a mi Baúl tres variedades
envejecidas en barrica, para mí novedosas y de presentación elegante y cuidada
que han sido la excusa perfecta para escribir este post.</span><p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">La verdad que no cuento con mucha más información que la que
aporta la etiqueta y mis impresiones, ni siquiera en la página web de la
cervecera hace alusión a estas cervezas, quizás por su carácter excepcional.</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;"><br /></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;"><b>QUINTINE VINTAGE B.A. RHUM</b><o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">Me gusta dejar para dejar lo mejor para el final y quizás
por ello comencé mi degustación por esta variedad envejecida en barricas de
ron. Los envejecimientos en ron no suelen encontrarse entre mis favoritos. <o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">Cerveza de 10,5 ABV de contenido alcohólico, con un
embarricado de 5 meses y 25 IBUs. Buscando información encontré que se utiliza
su Quintine de Nöel, pero tras probarla no estoy seguro de ello.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: georgia;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-KWD2bJGjZIo/X93PGuBTImI/AAAAAAAAE-M/E5hS66dR96gR8iulaA8bnAa1cu5GkcE5wCLcBGAsYHQ/s2048/IMG_20201120_184325999.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Quintine Vingate B.A. Rhun" border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-KWD2bJGjZIo/X93PGuBTImI/AAAAAAAAE-M/E5hS66dR96gR8iulaA8bnAa1cu5GkcE5wCLcBGAsYHQ/w240-h320/IMG_20201120_184325999.jpg" title="Quintine Vingate B.A. Rhun" width="240" /></a></span></div><span style="font-family: georgia;">De color ambar oscuro con destellos rojos, turbio y fina
capa blanca que pronto se convierte en un anillo que perdura durante toda la
degustación<o:p></o:p></span><p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">En el aroma sorprende la complejidad, se nota el embarricado
con leves notas a vainilla, toque láctico junto a las maltas y notas afrutadas
tipo ciruela que están en un segundo plano. <o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;"><br />Sabor ácido, es lo que más sorprende inicialmente, no me
esperaba este perfil, de hecho, había añadido el matiz láctico del aroma con un
poco de cautela. Para equilibrar notas maltosas y afrutadas. El toque licoroso del
embarricado en ron es casi inapreciable hasta que la cerveza va adquiriendo
temperatura. </span><span style="font-family: georgia;">Sensación en boca vinosa y delicadamente picante, aunque no es muy corpulenta, la sensación en boca es lo suficientemente gruesa para que se convierta en una cerveza de trago lento y reposado.</span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">Compleja y elaborada con buen gusto. Para mi sorpresa adelanto
que esta ha sido la que más me ha gustado de las tres variedades.</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;"><br /></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;"><b>QUINTINE VINTAGE B.A. BOURGOGNE BLANC</b><o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">Cerveza de 6% ABV de contenido alcohólico y 24 IBUs ya
muestran un perfil distinto a las otras dos variedades. El embarricado ha sido
también de 5 meses. <o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: georgia;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-YTL0YZDQwZE/X93PRFc2obI/AAAAAAAAE-Q/8TP4j0aVmOEDkvQ8OH1E9sl_nuBWJB-KQCLcBGAsYHQ/s2048/IMG_20201122_183856796.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Quintine Vingate B.A. Bourgogne Blanc" border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-YTL0YZDQwZE/X93PRFc2obI/AAAAAAAAE-Q/8TP4j0aVmOEDkvQ8OH1E9sl_nuBWJB-KQCLcBGAsYHQ/w240-h320/IMG_20201122_183856796.jpg" title="Quintine Vingate B.A. Bourgogne Blanc" width="240" /></a></span></div><span style="font-family: georgia;">Cerveza rubia con destellos verdosos, ligeramente turbia. Mayor
carbonatación y un dedo de espuma blanca. <o:p></o:p></span><p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">En el aroma el embarricado es más apreciable, madera y las típicas
notas acidas y afrutadas del vino blanco.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">El sabor comienza con notas afrutadas tipo manzana Golden Smith
donde van entrando las notas ácidas de manera ligera hasta un final
deliciosamente ácido y picante de duración medio-largo. En toda esta evolución
son las notas amargas las que buscan el equilibrio. Al igual que en la anterior
todo bien integrado. </span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">Durante esta descripción en algún momento me he visto tentado a escribir la palabra “bretts”, quizás debido al toque que da la barrica en esta cerveza, aunque no me he
atrevido y lo dejo como una pincelada adicional. </span><span style="font-family: georgia;">En boca es una cerveza más fina que la anterior, pero sigue
siendo una cerveza picante.</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">Ciertamente aunque es una cerveza distinta a la embarricada en ron se ve un mismo hilo argumental y sorprende de nuevo la integración y equilibrio de todos sus matices.</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;"><br /></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;"><b>QUINTINE VINTAGE B.A. COGNAC</b><o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">En esta ocasión hablamos de una cerveza de 10,5% ABV, con un
embarricado de 6 meses y 27 IBUs. <o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: georgia;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-OVp1lT0Kljs/X93QGVLNpJI/AAAAAAAAE-g/ZTSTAQs_abw0NaHJCSOh1TcgIfu9RjBOACLcBGAsYHQ/s2048/IMG_20201121_185258195.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Quintine Vingate B.A. Cognac" border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-OVp1lT0Kljs/X93QGVLNpJI/AAAAAAAAE-g/ZTSTAQs_abw0NaHJCSOh1TcgIfu9RjBOACLcBGAsYHQ/w240-h320/IMG_20201121_185258195.jpg" title="Quintine Vingate B.A. Cognac" width="240" /></a></span></div><span style="font-family: georgia;">Color ambar oscuro, turbio y con una carbonatación más viva
que crea una capa de medio centímetro de espuma blanca de mayor permanencia que
en las dos Quintine anteriores.<o:p></o:p></span><p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">El aroma toma unos derroteros distintos, incluso si la
comparamos con la Quintine Vintage Rhun. Aquí el perfil afrutado a ciruelas y
guindas cobra mayor protagonismo, la madera y el cognac se hacen más presentes.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">Al igual que las dos cervezas anteriores hay cierta
complejidad, de entrada dulce afrutado a ciruelas, pasas para posteriormente hacerse
más evidentes las notas ácidas, pero aquí aparecen como novedad los frutos
secos, y el embarricado quizás es más evidente pero sin tapar al resto de
matices, de hecho equilibra el sabor. De nuevo un sabor complejo y equilibrado. </span><span style="font-family: georgia;">En boca, es más áspera y de una corpulencia muy
similar a la versión en ron.</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;"><o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">La dejé para el final pensando que iba a ser la estrella,
pero le falta un punto para logar la integración de sus hermanas. A pesar de
todo una gran cerveza.</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;"><br /></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;"><b>CONCLUSIONES</b><o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">La primera conclusión, transmitir mi alegría de que
productores ya con cierto recorrido y tradición belga se vayan incorporando a
las nuevas tendencias, aportando su “know how” y sacando productos cuidados y atractivos
a la vista del bebedor moderno de cerveza.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">Como reflejo del hastío que siento últimamente por las
cervezas envejecidas donde el efecto del embarricado es demasiado agresivo
ocultando totalmente a la cerveza, que entiendo que debe ser la protagonista,
han llegado estas tres variedades Quintine como un soplo de aire fresco, tres
cervezas ácidas donde el embarricado es perfecto, no altera la esencia de las
cervezas sino que ese integra con ellas y eso en estos tiempos es de agradecer
para bebedores de la vieja escuela como yo. <o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">¿son cervezas para envejecer? Evidentemente son cervezas que
soportarían un envejecimiento de varios años sin problemas (al menos sus versiones
de ron y cognac), pero ¿para qué hacerlo? Son tres cervezas muy redondas si
acaso la versión vintage Cognac pudiera tener un pequeño recorrido que hiciera
integrar aún más sus matices, pero creo que es más recomendable disfrutar el
acabado perfecto que han sabido darles desde Brasserie des legendes.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">Para terminar, las tres han hecho mis delicias. Espero que
en el futuro sigan elaborándolas.</span><o:p></o:p></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;"><br /></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-TgV_yD45-O8/X93Rip1dG3I/AAAAAAAAE-s/b71KLTkFlnEx-mpCYsb47coZFuPuMpdYgCLcBGAsYHQ/s2646/IMG_20201208_084849667.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1188" data-original-width="2646" height="288" src="https://1.bp.blogspot.com/-TgV_yD45-O8/X93Rip1dG3I/AAAAAAAAE-s/b71KLTkFlnEx-mpCYsb47coZFuPuMpdYgCLcBGAsYHQ/w640-h288/IMG_20201208_084849667.jpg" width="640" /></a></div><br /><span style="font-family: georgia;"><br /></span><p></p>Miguel (El Baúl de las Cervezas)http://www.blogger.com/profile/12724687829537427386noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2184819972599681845.post-84590695936408067672020-11-15T16:13:00.007+00:002020-11-15T19:47:05.871+00:00INTERNATIONAL STOUT DAY 2020<p style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">Un año más, el primer jueves de noviembre nos unimos a la
celebración del International Stout Day. Este año, en España,
huérfanos de la convocatoria que desde el blog <i>“Rubias, morenas, negras, …
hablo de cerveza”</i> nuestro compañero Teddy hacía todos los años. Aun así, es una
tradición suficientemente consolidada por el que suscribe este blog como para
no dejar de celebrar este día. Así que vamos a describir como ha transcurrido
la celebración.</span></p><p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-nMNPiBpjBac/X7FRZPprvtI/AAAAAAAAE8Y/p77ikj40XZErTFfijqToTafdweE9-aicwCLcBGAsYHQ/s401/StoutDay-Untappd-2020_v2.png" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: georgia;"><img border="0" data-original-height="401" data-original-width="400" height="221" src="https://1.bp.blogspot.com/-nMNPiBpjBac/X7FRZPprvtI/AAAAAAAAE8Y/p77ikj40XZErTFfijqToTafdweE9-aicwCLcBGAsYHQ/w220-h221/StoutDay-Untappd-2020_v2.png" width="220" /></span></a></div><span style="font-family: georgia;">Como siempre aprovecho este día para probar de nuevo y
revisar aquellas Porters, Stouts, etc; que en algún momento de mi recorrido
cervecero marcaron un hito. Hoy pasan reválida dos cervezas que llegaron juntas
a mi baúl en unos tiempos en los que era realmente difícil conseguir cervezas
americanas en Europa. Una de ellas me embaucó desde el principio y otra le
costó un poco más, aunque al final también ha pasado a ocupar un puesto
relevante entre mis favoritas.</span><p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">KBS (Kentucky Breakfast Stout) de Founders, que desde que
esta fue adquirida por Mahou-San Miguel es relativamente fácil de adquirir
siempre que se esté dispuesto a pagar su precio. Por otro lado, Yeti de Great
Divide, no tan fácil de ver en España desde hace años, pero que pude adquirir con relativa facilidad en un reciente viaje a Francia hace unas semanas. De características muy
distintas a la KBS y que he de confesar que inicialmente me defraudó, para vergüenza
propia visto en perspectiva.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: georgia;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-0P7d7vgquS0/X7FR8D912sI/AAAAAAAAE8g/RFUikqR802YjakRE_UxW-JDgqYR27b0rgCLcBGAsYHQ/s2048/IMG_20201104_230946302.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="KBS - Founders Brewing" border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-0P7d7vgquS0/X7FR8D912sI/AAAAAAAAE8g/RFUikqR802YjakRE_UxW-JDgqYR27b0rgCLcBGAsYHQ/w240-h320/IMG_20201104_230946302.jpg" title="KBS - Founders Brewing" width="240" /></a></span></div><span style="font-family: georgia;">Comienzo la jornada con la aclamada, como dice la etiqueta,
KBS (Kentucky Breakfast Stout) de
Founders, una Imperial Stout de 12% ABV, 70 IBUs con café, chocolate y un envejecimiento
en barricas de Bourbon.<o:p></o:p></span><p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">¿Qué es lo que hace grande esta cerveza frente a otras? En mi
opinión, en una época de poca mesura en la utilización de adjuntos y
envejecimiento, nos enseña el buen gusto por encontrar un punto de equilibrio
donde los aficionados podemos valorar no solo la buena integración y el toque
del embarricado sino también la buena cerveza que lo sustenta.<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">Todo tiene sentido, todo encaja, los distintos matices, la
sensación en boca y su aspecto impecable producen un efecto sinérgico que roza
la perfección en este tipo de cervezas… pero es que además es de trago fácil,
nada corpulenta y está muy rica, no hace falta ser ningún entendido para
disfrutarla en plenitud.</span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-AxtM9dVpGEg/X7FSSVryADI/AAAAAAAAE8o/sOt5cj7LkLw076U_2gI32Pz22W5pTJnPQCLcBGAsYHQ/s2048/IMG_20201105_192452290.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><span style="font-family: georgia;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-AxtM9dVpGEg/X7FSSVryADI/AAAAAAAAE8o/sOt5cj7LkLw076U_2gI32Pz22W5pTJnPQCLcBGAsYHQ/s320/IMG_20201105_192452290.jpg" /></span></a></div><span style="font-family: georgia;">Continuamos el día, con una de esas cervezas que todo
aficionado a los estilos oscuros te nombraría entre sus favoritas… o debería.
Yeti de Great Divide es una de esas cervezas sin artificios ni envoltorios que
pretendan realzarla, es una cerveza con mayúsculas. Al contrario que la KBS es
una cerveza, cuyo valor está en sí misma. <o:p></o:p></span><p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">Se trata de una imperial stout de 9,5% ABV y 75 IBUs. Negra
como ella sola y con unas notas tostadas soberbias. </span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">El chocolate, el dulce
maltoso, el torrefacto y al amargor de lúpulo, junto con una sensación en boca
corpulenta y plena redondean la perfección, tanto que muchas veces resulta difícil
apreciar que estamos ante una de las mejores imperial stouts de mercado. A mí
me costó y solo tras probarla en distintas ocasiones empecé a apreciarla como
se merece. Los de Denver siguen haciendo un trabajo extraordinario en esta
cerveza.</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">Pues poco más que añadir, dos cervezas sobresalientes, que
hacía tiempo que no probaba que me han hecho, de nuevo, disfrutar plenamente de
esta celebración del International Stout Day, será difícil superarlo el próximo
año, pero lo intentaremos.</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><o:p></o:p></p>Miguel (El Baúl de las Cervezas)http://www.blogger.com/profile/12724687829537427386noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2184819972599681845.post-76975647812662308102020-08-17T16:33:00.025+01:002020-08-17T16:41:02.841+01:00BIERE DES NAUFRAGEURS<p style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">Este año 2020 está resultando atípico, hemos aplazado
nuestras vacaciones y solo nos queda recordar que en el verano del año pasado
visitamos la costa francesa. Como no podía ser de otra manera me llevé una
agenda cervecera repleta de lugares a visitar.</span></p><p class="MsoNormal"><span style="font-family: georgia;"><o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">Sin embargo, el lugar del que voy a hablar hoy no estaba en
la selección inicial, la unanimidad de las redes sociales repletas de malas
referencias hicieron descartar a Brasserie Des Naufrageurs casi de inmediato y
sin embargo creo que fue la mejor visita cervecera y de las cervezas más
interesantes que pude probar en aquellas vacaciones, por encima de otras de mayor prestigio y
ratings.<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-P3K5Udl8eKg/Xzqgjibw7II/AAAAAAAAE5Q/GFJIhKOzRMY2ztBl4PljqB0Kx6HGR69FgCLcBGAsYHQ/s2048/20190702_173317.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" src="https://1.bp.blogspot.com/-P3K5Udl8eKg/Xzqgjibw7II/AAAAAAAAE5Q/GFJIhKOzRMY2ztBl4PljqB0Kx6HGR69FgCLcBGAsYHQ/s640/20190702_173317.jpg" width="640" /></a></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">La isla de Oléron es un lugar eminentemente de turismo de
sol y playa, con alguna buena cervecería y dos elaboradores locales, en
principio uno de los lugares menos atractivos cerveceramente hablando de todo
el viaje. Tal fue así que nos surtimos de las cervezas locales en uno de los
supermercados de la isla a la primera oportunidad que tuvimos sin pretensiones
de hacer ninguna visita cervecera en la isla.</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">De regreso del </span><span style="font-family: georgia;"> </span><span style="font-family: georgia;">Faro
de Chassiron, un cartel se cruzó en nuestro camino “Bière Des Naufrageurs –
Fabrique paysane – Vente directe” rezaba… ¿por qué no? Y a pesar de todo lo que
había leído de aquel lugar giré para tomar un estrecho camino mal asfaltado.
Tras unos 200 metros llegamos a lo que parecía ser una vieja granja, para ser
más exactos del siglo XVII. Nos surgen las dudas, pero pronto observamos
un lugar donde había otros vehículos aparcados y entre ellos una furgoneta con
el nombre de la cerveza.</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-8VnxuDa6fRQ/XzqgtsKnevI/AAAAAAAAE5U/Xr2DmQxl-Y4hGVzCCTMXRA7SZVIxiceawCLcBGAsYHQ/s2048/IMG_20190702_172121476_HDR.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1152" data-original-width="2048" src="https://1.bp.blogspot.com/-8VnxuDa6fRQ/XzqgtsKnevI/AAAAAAAAE5U/Xr2DmQxl-Y4hGVzCCTMXRA7SZVIxiceawCLcBGAsYHQ/s640/IMG_20190702_172121476_HDR.jpg" width="640" /></a></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">Entramos en lo que un destartalado cartel indicaba que era
la tienda y nos encontramos con una humilde sala vacía de clientes, pero repleta
de cajas, en el centro una pequeño “stand” con productos locales y en las
paredes algunas pocas estanterías con las botellas de las distintas
especialidades de la marca. Un hombre ordenaba unas cajas en una esquina quién
nos recibió de una manera algo distante, era Jean-Luc Metayer, maestro
cervecero y quién dirige este proyecto.</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-f7C07PukipU/XzqgtkVo9KI/AAAAAAAAE5Y/U6NN9uLLTUEsOvtCVIOMDMVdQ9Z4d18jgCLcBGAsYHQ/s2048/IMG_20190702_172128596.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1152" data-original-width="2048" src="https://1.bp.blogspot.com/-f7C07PukipU/XzqgtkVo9KI/AAAAAAAAE5Y/U6NN9uLLTUEsOvtCVIOMDMVdQ9Z4d18jgCLcBGAsYHQ/s640/IMG_20190702_172128596.jpg" width="640" /></a></div><p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">Fuimos observando su amplio portfolio de cervezas y a medida
que fuimos mostrando nuestro interés aquel hombre distante fue entablando
conversación, incluyendo un maltendido dialéctico sobre su cerveza de cáñamo,
que pareció hacerle bastante gracia.<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-H2sMVh1QBj4/XzqhBiJ03YI/AAAAAAAAE5s/vnsOH-0jArYCUWYvRzVyfPC-GCvtot0UQCLcBGAsYHQ/s2048/IMG_20190702_172755357.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1152" data-original-width="2048" src="https://1.bp.blogspot.com/-H2sMVh1QBj4/XzqhBiJ03YI/AAAAAAAAE5s/vnsOH-0jArYCUWYvRzVyfPC-GCvtot0UQCLcBGAsYHQ/s640/IMG_20190702_172755357.jpg" width="640" /></a></div><p></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">En realidad, todo bastante alejado de las opiniones vertidas
en las redes, quizás de personas que no saben distinguir entre la visita a una
gran cervecera y a un pequeño negocio local. Al final la visita fue muy
gratificante y nos llevamos un buen surtido de cervezas.</span></p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-C2CqS-YhI1I/XzqhBfgQb0I/AAAAAAAAE5o/WEArUXp7nk4D-syATYnGrQfqLGSTCjC4gCLcBGAsYHQ/s2048/IMG_20190703_173517.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1533" height="410" src="https://1.bp.blogspot.com/-C2CqS-YhI1I/XzqhBfgQb0I/AAAAAAAAE5o/WEArUXp7nk4D-syATYnGrQfqLGSTCjC4gCLcBGAsYHQ/w306-h410/IMG_20190703_173517.jpg" width="306" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td></tr></tbody></table>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">La gama de cervezas es bastante amplia, y cuanto menos
interesante, donde juega con la incorporaciones de distintos ingredientes. Como
no podía ser de otra forma hablamos de cervezas no pasteurizadas, sin
conservantes ni colorantes y refermentadas en botella.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">Entre ellas, permitirme que haga una clasificación algo
burda y exenta de fundamento como es el color de su etiqueta: </span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-CHID3tbcJa8/Xzqj_22URAI/AAAAAAAAE6E/Z4Sx3S_4XAo-DkQcdwUcUjD5nDLnmtGLwCLcBGAsYHQ/s2048/IMG_20191230_190536770.jpg" style="clear: left; float: left; font-family: "times new roman"; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: left;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1152" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-CHID3tbcJa8/Xzqj_22URAI/AAAAAAAAE6E/Z4Sx3S_4XAo-DkQcdwUcUjD5nDLnmtGLwCLcBGAsYHQ/w180-h320/IMG_20191230_190536770.jpg" width="180" /></a><span style="font-family: georgia;"></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">Aquellas con etiqueta amarilla, encabezada por su
Blonde Speciale, una cerveza con carácter, notas a levadura y alcohol presente
de cierta influencia belga, hasta su Blonde, cerveza rubia sin muchas
pretensiones, que entiendo sirve de base para un sinfín de cervezas con “añadidos”
que dotan de cierta personalidad propia a cada una de ellas (pimienta
negra, cilantro, cáñamo, absenta, frambuesa, etc). También en esta sección hay que hablar de su IPA, quizás un poco alejada de nuestro imaginario de lo que debe
ser el estilo pero sin duda una cerveza disfrutable y de trago fácil.<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"></p><div style="text-align: left;"><span style="font-family: georgia; text-align: justify;">Aquellas con etiqueta roja, que podemos calificar como
cervezas de frutas, Cereza y mora, cabe destacar el carácter natural que se
hace tangible en el paladar.</span></div><p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">Las que tienen etiquetas blancas, a destacar su clásica
blanche francesa, tirando a witbier belga y sin duda, mi favorita de todo el portfolio de este
elaborador, con notas a levadura, cítricas y muy refrescante. Muchas veces en
lo más sencillo está la virtud y este es el caso. También en este apartado
destacar una cerveza que su etiqueta anunciaba ostras y que por suerte no
estaban muy presentes en el sabor, más allá de un ligero toque salado.</span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: georgia;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-l4St7PhNTtQ/XzqkjEFAQtI/AAAAAAAAE6M/5qxOnzv9lOQe2UQaGtQT8qxQx1JPuy85gCLcBGAsYHQ/s2048/IMG_20200326_191017880.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1152" height="262" src="https://1.bp.blogspot.com/-l4St7PhNTtQ/XzqkjEFAQtI/AAAAAAAAE6M/5qxOnzv9lOQe2UQaGtQT8qxQx1JPuy85gCLcBGAsYHQ/w147-h262/IMG_20200326_191017880.jpg" width="147" /></a></span></div><span style="font-family: georgia;"><o:p></o:p></span><p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">Un apartado de otros, donde incluyo su Biere
blance a la fleur de sel, una verdadera delicia con un sutil toque salado
distintivo. Su cerveza de primavera, herbal, refrescante y de carbonatación
alegre pero en realidad no muy destacable y una cerveza con notas a flan
caramelo, cerveza interesante pero no de mi gusto.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">En general, cervezas sencillas que hay que afrontar sin la
necesidad de tener que beber una cerveza excepcional, sino cervezas bien elaboradas, disfrutables
y con pequeños matices que he disfrutado mucho más allá de otras cervecerías más
prestigiosas y con más reconocimientos que pude visitar en aquellas vacaciones.</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">Para terminar, quería ponerme un poco sentimental cerveceramente hablando, haciendo mención a este modelo fabricante tradicional
y local, que representa “Bières des Naufrageurs” con especialidades propias
normalmente alejadas de modas que reinan últimamente en el mercado cervecero
mundial y que por desgracia cada vez es más difícil encontrar en nuestros
viajes, ya se sabe la revolución “craft” mató al pequeño elaborador local
tradicional.</span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">Un año después me alegra ver que las opiniones en las redes
ya no son tan negativas, no sé si se debe a un cambio de actitud del Elaborador
o de los clientes, pero creo que si eres un amante de la cerveza y te
encuentras en la isla de Oleron es una visita indispensable, yo si tengo
oportunidad de visitar la isla será un lugar de obligada visita.<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-cWg6D0mg-Do/XzqhOw0jwAI/AAAAAAAAE5w/1INNmfr3zuoqo9VUIqz3Cx27fXzxt3zkACLcBGAsYHQ/s2048/IMG_7674.JPG" style="font-family: "times new roman"; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1365" data-original-width="2048" src="https://1.bp.blogspot.com/-cWg6D0mg-Do/XzqhOw0jwAI/AAAAAAAAE5w/1INNmfr3zuoqo9VUIqz3Cx27fXzxt3zkACLcBGAsYHQ/s640/IMG_7674.JPG" width="640" /></a></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><o:p><span style="font-family: georgia;"> </span></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><o:p><span style="font-family: georgia;"> </span></o:p></p>Miguel (El Baúl de las Cervezas)http://www.blogger.com/profile/12724687829537427386noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2184819972599681845.post-54782411065880283302020-05-25T18:57:00.000+01:002020-05-25T18:57:17.273+01:00FONDO DE ARMARIO - MAYO 2020, #FFdA EDICION CONFINAMIENTO<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Hoy vuelvo a escribir en este blog, exhortado por Joan desde
su blog Birraire, para cumplir lo que en tiempos fue una tradición dentro de la
blogosfera cervecera de este país… y que recibía el nombre de #FFdA (Fondo de
armario).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Pues sí, cada cierto tiempo, Birraire nos incitaba a buscar dentro de nuestras despensas y bodegas y elegir, abrir, degustar
una de esas cervezas que teníamos olvidadas desde hace tiempo y luego contarlo en nuestros blogs y redes sociales.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">En un entorno bloguero dinámico y activista, reflejo de la
realidad cervecera de esos años, eran muchos los que se animaban a participar
en el evento. Evidentemente no hace falta decir que siempre que podía mi
participación estaba asegurada. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-9WWjiByfRxU/XswDqzj4KEI/AAAAAAAAE2g/Few0V6UO0BQynTgORVz_TGJdcnLqy4HCACLcBGAsYHQ/s1600/02.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1571" data-original-width="1368" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-9WWjiByfRxU/XswDqzj4KEI/AAAAAAAAE2g/Few0V6UO0BQynTgORVz_TGJdcnLqy4HCACLcBGAsYHQ/s320/02.jpg" width="278" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Hoy como antaño he bajado a la bodega, he abierto el baúl y
he hecho un rápido repaso a lo que tenía. No me ha sido difícil seleccionar una
vieja botella de La Trappe Quadrupel en formato de 50 cl. y botella de barro/cerámica que llevaba más de 10 años de guarda… de hecho mi planificación hubiera sido
beberla mucho antes, pero fue fruto del olvido, lo cual creo que cumple
exactamente con la filosofía de este evento.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">No tengo precisamente un número pequeño de cervezas en mi
bodega, pero puedo alardear que detrás de la mayoría de ellas hay una historia,
anécdota o simplemente recuerdo el lugar y el momento en el que me hice con
ellas.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Esta no es una excepción, adquirida en la visita que realicé
a la Abadía de Koningshoeven en 2010, que recuerdo especialmente por dos
descubrimientos: la primera vez que probaba una Quadrupel de su serie “Oak aged”
y no menos importante el licor de cerveza que vendían en la tienda y que
siempre que paso cerca de la abadía me desvío para comprar.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">De esta Quadrupel que estoy probando hoy me compre una caja
de 6 botellas que he ido bebiendo a lo largo de los años, sin guarda o con 2, 4, 5, 8 y hasta
estos algo más de 10 años que he esperado para probar la última de aquel lote.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Si queréis una cata un poco más formal diré que, ya al
derramarla en la copa se aprecia su ligereza. Visualmente se pueden apreciar pequeñas burbujas a modo de espuma que se desvanecen tan rápido que casi no me
ha dado tiempo a disparar la foto y ya no estaban. Sin carbonatación alguna y
con un color ámbar oscuro con algún destello cobrizo.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-gl8PzmKROeM/XswD2gJgmFI/AAAAAAAAE2o/ndISTBMrUQUnp3Ygxr8uzCW7IZ7x8e7ZACLcBGAsYHQ/s1600/03.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1132" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-gl8PzmKROeM/XswD2gJgmFI/AAAAAAAAE2o/ndISTBMrUQUnp3Ygxr8uzCW7IZ7x8e7ZACLcBGAsYHQ/s320/03.jpg" width="226" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">El aroma recuerda claramente a un jerez y cuando tomamos el
primer trago comprobamos que por ahí van los tiros. En el sabor predominan los
frutos secos, en particular la nuez, por debajo el caramelo sigue sirviendo de
base pero más suavizado que en su versión sin envejecer. Completan el prisma
unas notas especiadas y el alcohol sorprendentemente redondeado.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">La peor parte viene de la sensación en boca, como era de
esperar, es demasiado liviana, las maltas se han degradado hasta un nivel
que el trago resulta demasiado “delgado” como para ser disfrutado plenamente. A
parte, tiene un toque picante en el paladar y el alcohol a pesar de su redondez
sigue calentando el gaznate. El final es increíblemente largo donde los
matices comentados en el sabor se mantienen durante mucho mucho tiempo.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">A medida que los sorbos se suceden voy descubriendo que se
ha vuelto algo “cabezona”, lo cual al final torna en una cerveza que termina
por cansar, sobre todo si intentas beberle los 50 cl. del contenido de la
botella… yo he optado por dejar para más adelante y beber solo la mitad… pero eso
es otra historia que algún día contaré en este blog.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Como siempre el disfrute de probar algo único fruto de las
condiciones específicas de mi bodega, donde ha sido cuidada con esmero todos
estos años. Al final se trata de una cerveza que sabe rica, si bien, como
podréis entender después de la cata, creo que para otras botellas de esta
cerveza que tengo en mi baúl no esperaré tanto, de hecho, mi mejor valoración
de toda la serie se ha obtenido con 5 años de guarda y creo que será a lo que
seguiré tendiendo con esta cerveza. Pero como experimento de hasta donde puede
llegar ha resultado cuanto menos interesante.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Para finalizar, agradecer de nuevo a Joan esta edición
especial confinamiento de su #FFdA (Fondo de armario) y por supuesto deseando
que no sea el último… cuenta conmigo!!!<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-F12JixyAYcY/XswD96Ph0yI/AAAAAAAAE2w/43IydVoZ56YqyPPatsrergye2sqLaNPvACLcBGAsYHQ/s1600/04.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="866" data-original-width="1600" height="346" src="https://1.bp.blogspot.com/-F12JixyAYcY/XswD96Ph0yI/AAAAAAAAE2w/43IydVoZ56YqyPPatsrergye2sqLaNPvACLcBGAsYHQ/s640/04.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Miguel (El Baúl de las Cervezas)http://www.blogger.com/profile/12724687829537427386noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2184819972599681845.post-49574127574322137192020-01-09T17:20:00.002+00:002020-01-09T17:25:22.443+00:00BIG FOOT – VERTICAL TASTING RELEASE<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">De entre todos los productos cerveceros que pude disfrutar el pasado 2019, uno llamó especialmente mi atención. Dada mi afición al envejecimiento de cervezas, no es raro, que este fuera el Six-pack que ya viene siendo un clásico en Sierra Nevada con seis añadas distintas de su afamada barleywine Big Foot, en este caso las que van desde 2012 a 2017.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-JbN1QKAX7n4/XhYU6QMRDbI/AAAAAAAAEzA/EYacb2NxWlYcivPftydHWF9Qk8y9j8aygCLcBGAsYHQ/s1600/sn-vt12-17.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1201" data-original-width="1600" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-JbN1QKAX7n4/XhYU6QMRDbI/AAAAAAAAEzA/EYacb2NxWlYcivPftydHWF9Qk8y9j8aygCLcBGAsYHQ/s400/sn-vt12-17.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b>BIG FOOT</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Dentro del mundo cervecero americano Big Foot no es una cerveza que requiera de mucha presentación. Es todo un clásico, elaborado por primera vez por Sierra Nevada allá en los años 80 y que ha servido como base para definir esas cervezas que damos en llamar Barleywines americanas, potentes y lupuladas a partes iguales.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Desde el punto de vista de los aficionados al envejecimiento esta Big foot goza de una merecida fama que vamos a poner a prueba en esta cata vertical. Ya que he de confesar que aunque es una cerveza que me gusta, nunca he tenido oportunidad de guardarla en mi baúl durante más de unas pocas semanas.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Siempre que hablamos de cervezas lupuladas y envejecimiento de cerveza surge la misma pregunta ¿sus lúpulos son ricos en ácidos alpha? Ya que en caso afirmativo la desecharíamos automáticamente. Los sabores rancios derivados de su oxidación limitan casi por completo la posibilidad de éxito. Esto justifica que ninguna barleywine americana pase mucho tiempo en mi baúl.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">¿Por qué el caso de la Big Foot es distinta? En parte hay que atribuirlo a la utilización de lúpulo cascade, sobre todo rico en ácidos beta. La literatura al respecto también atribuye el éxito a la atención que Sierra Nevada presta durante la elaboración.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b>CATA VERTICAL</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">El proceso seguido para la cata vertical es sencillo. La iniciaremos probando una Big Foot 2019, sin envejecer, para posteriormente ir probando las cervezas del six-pack desde la más reciente a la más antigua. Todas las cervezas se han degustado en condiciones similares (temperatura en torno a los 12ºC, en copa snifter y sin acompañamientos gastronómicos).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b>Big Foot 2019:</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Esta Barleywine de 9,6% ABV se nos presenta como una cerveza color ámbar anaranjado, espuma blanca duradera. Lúpulo muy presente en el aroma, así como ciertas notas a caramelo. El sabor sigue los mismos derroteros, por un lado, las notas amargas resinosas y cítricas y por otro el caramelo para equilibrar el resultado. El alcohol detectable a medida que se calienta la cerveza, pero de manera bastante contenida dado su contenido alcohólico. Sensación en boca plena, con cuerpo y amargor predominante en el final.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-mNw0v3W6JiY/XhYVFHj1gXI/AAAAAAAAEzE/yc-cxreZrTYq-ezV0qZvrLikhJo4r4dAwCLcBGAsYHQ/s1600/bf2019.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-mNw0v3W6JiY/XhYVFHj1gXI/AAAAAAAAEzE/yc-cxreZrTYq-ezV0qZvrLikhJo4r4dAwCLcBGAsYHQ/s320/bf2019.jpg" width="240" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b>Big Foot 2017:</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">La primera diferencia que nos llama la atención se encuentra en el contenido alcohólico, según la etiqueta 9,5% ABV, aunque en la práctica resulta inapreciable. La apariencia es muy similar, la espuma quizás más oscura de color beige. Ya en el aroma apreciamos un amargor tosco tirando a rancio que se materializa plenamente en el sabor. Es una mala versión de la cerveza sin envejecer, apagada y sin gracia. Adelanto que fue sin duda la peor de toda la cata y con diferencia. El sabor es tosco y lleno de notas rancias. Final muy largo amargo y seco. Es una cerveza dura y sin esperar a probar otras añadas concluyo que ha tenido que haber algún problema en su conservación.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-gZARmP0ftkw/XhYVMmrD6FI/AAAAAAAAEzM/Fm1Vda6pkCku-uX81-V-OMHRkBTJO0PDACLcBGAsYHQ/s1600/bf2017.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1068" data-original-width="1600" height="213" src="https://1.bp.blogspot.com/-gZARmP0ftkw/XhYVMmrD6FI/AAAAAAAAEzM/Fm1Vda6pkCku-uX81-V-OMHRkBTJO0PDACLcBGAsYHQ/s320/bf2017.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b>Big Foot 2016:</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Esta Big Foot me confirma mis sospechas sobre la añada de 2017. Aquí nos encontramos sorprendentemente con una cerveza muy similar a la cerveza sin envejecer, a pesar de los 3 años de guarda. El color ámbar empieza a dejarnos destellos rojizos, pero el resto de características permanecen: las notas lupuladas, la base dulce maltosa a caramelo. Algún rasgo afrutado, pero no hay diferencias significativas.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-4e85S24CHjo/XhYVT2l2CRI/AAAAAAAAEzQ/7xmvjDMkJHwan6maUt6mEVcuUI0kpAcLwCLcBGAsYHQ/s1600/bf2016.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="213" src="https://1.bp.blogspot.com/-4e85S24CHjo/XhYVT2l2CRI/AAAAAAAAEzQ/7xmvjDMkJHwan6maUt6mEVcuUI0kpAcLwCLcBGAsYHQ/s320/bf2016.jpg" width="320" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b>Big Foot 2015:</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Empiezo a sospechar que esta cerveza ha firmado un pacto con el diablo para no envejecer. La apariencia similar a la de 2016. El perfil sigue siendo increíblemente parecido a la cerveza sin envejecer. El amargor parece ser un poco más seco con alguna nota a cuero en el retrogusto, pero nada significativo.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-2YsPGqffkhg/XhYVbIdHLiI/AAAAAAAAEzY/wjGq4kv5GJ8L75Nhpj2Q58wejOwM0ChPgCLcBGAsYHQ/s1600/bf2015.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="213" src="https://1.bp.blogspot.com/-2YsPGqffkhg/XhYVbIdHLiI/AAAAAAAAEzY/wjGq4kv5GJ8L75Nhpj2Q58wejOwM0ChPgCLcBGAsYHQ/s320/bf2015.jpg" width="320" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b>Big Foot 2014:</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">En apariencia parece más nebulosa y oscura que el año precedente. Sorprendente buena carbonatación y espuma beige generosa. Pero en aroma y sabor siguen ese dulce maltoso, el lúpulo, y leves notas a fruta madura y cuero. Lo que he leído sobre esta cerveza parece indicar que esta debe ser la más redonda de todas las añadas y puede ser, por que hay armonía. No cambian los matices pero, para mi gusto, se encuentran todos en su justa medida.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-JFw6paEs898/XhYVgv68kQI/AAAAAAAAEzg/jN9Ftbvyvq4CXy2_GkW88zoKU1yJIvxPQCLcBGAsYHQ/s1600/bf2014.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-JFw6paEs898/XhYVgv68kQI/AAAAAAAAEzg/jN9Ftbvyvq4CXy2_GkW88zoKU1yJIvxPQCLcBGAsYHQ/s320/bf2014.jpg" width="240" /></a></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b>Big Foot 2013:</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Sin llegar a los extremos de su versión 2017, en esta apreciamos un bajón importante. Todos los matices se encuentran presentes de nuevo, pero especialmente apagados. Noto ciertas notas acartonadas al fondo que desentonan en la percepción global, en este caso de cerveza “aburrida”, es más seca que la versión anterior. Todo ello me hace pensar que el horizonte temporal de esta cerveza puede encontrarse en torno a los 5 años.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-g1ucJEKSJNQ/XhYVn-1k08I/AAAAAAAAEzk/PTL9nboFSkIOjhPenO0Wclcii-IyXeDTwCLcBGAsYHQ/s1600/bf2013.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1068" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-g1ucJEKSJNQ/XhYVn-1k08I/AAAAAAAAEzk/PTL9nboFSkIOjhPenO0Wclcii-IyXeDTwCLcBGAsYHQ/s320/bf2013.jpg" width="213" /></a></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b>Big Foot 2012:</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Pues no, el horizonte temporal de esta cerveza no se encuentra en torno a los 5 años, sino que parece que mucho más allá, con esta cata no lo descubriré. Esta Big Foot 2012 es el claro ejemplo de que esta cerveza aguanta el paso del tiempo sin despeinarse. De hecho, creo que esta ha sido, junto a la de 2014, la mejores de todas las probadas. A parte de la apariencia más oscura y que el aroma se encuentra más apagado. El sabor resulta el más redondeado y compensado de todas las que he probado. Sorprendentemente, de nuevo, ahí están los mismos matices clásicos en esta cerveza, mezclados de manera armoniosa, el lúpulo más suave, el caramelo entremezclándose y esa sequedad en el final aquí parece más agradable. Quieren aparecer ciertas notas a jerez, pero no de manera clara.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-oIJxlD7w1Ko/XhYVu8cr0BI/AAAAAAAAEzs/QO0FpMXvExsaNQ93eBNn6ku4TkY-uCL_wCLcBGAsYHQ/s1600/bf2012.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1068" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-oIJxlD7w1Ko/XhYVu8cr0BI/AAAAAAAAEzs/QO0FpMXvExsaNQ93eBNn6ku4TkY-uCL_wCLcBGAsYHQ/s320/bf2012.jpg" width="213" /></a></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b>CONCLUSIONES</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Lo primero que he de decir es que <b>esta cerveza tiene su fama como cerveza para guardar merecidamente ganada</b>. Soporta el paso del tiempo casi sin inmutarse. Unido a que es una cerveza es fácilmente <b>accesible</b> y <b>asequible</b> económicamente, no me extraña que sea en una cerveza <b>indispensable</b> en las bodegas americanas.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Otra conclusión a destacar es que <b>la cata vertical no muestra linealidad</b>, se ve rota sobre todo por las añadas 2017, en la que baja mucho el nivel de esta cerveza y de 2013. Entiendo que puede ser por algún problema en la conservación o simplemente por que cada añada tiene sus características propias dentro de la homogeneidad mostrada.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Es curioso que siempre he leído la fama de las Big foot de 5 años, parece que después el deterioro se comienza a notar. Creo puede estar en lo cierto, <b>la añada de 2014 ha destacado en esta cata, aunque personalmente me la añada de 2012 me ha sorprendido más gratamente.</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Si miramos entre-lineas podemos afirmar que estamos ante una cerveza que <b>sufre pocas variaciones con el paso del tiempo</b>: apariencia un poco más oscura y nebulosa, carbonatación aparente en todas las añadas, notas a lúpulo persistente incluso en las añadas más antiguas. El resto de matices y alcohol presentes aunque redondeados por el tiempo y solo unos leves toques a jerez en las últimas añadas, introducen algún cambio.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Opinión general: <b>No parece que el paso de los años haga aflorar nuevos matices</b> en esta cerveza, lo que resulta casi decepcionante, aunque nos abra la puerta a poder disfrutar de esta cerveza durante muchos años. Debemos cambiar el chip, <b>la cerveza no va a ganar complejidad</b> al envejecerla, sino que iran redondeando los que ya tiene. Personalmente me quedo con lo <b>sorprendente de beber una cerveza envejecida donde la presencia del lúpulo sigue siendo destacada</b>.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-K-4mETy4GXo/Xhdg3_Ne08I/AAAAAAAAEz8/lI6s4AFRu5UTkmXcxe3zh3QvxALH00kAwCLcBGAsYHQ/s1600/bfschn.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="575" data-original-width="1600" height="230" src="https://1.bp.blogspot.com/-K-4mETy4GXo/Xhdg3_Ne08I/AAAAAAAAEz8/lI6s4AFRu5UTkmXcxe3zh3QvxALH00kAwCLcBGAsYHQ/s640/bfschn.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Miguel (El Baúl de las Cervezas)http://www.blogger.com/profile/12724687829537427386noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2184819972599681845.post-32420165376933339112019-12-22T16:34:00.001+00:002019-12-22T16:34:42.886+00:00MIS CERVEZAS NAVIDEÑAS 2019-2020<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">El cántico de los niños de San Ildefonso en el sorteo de la Lotería de Navidad, a la que nunca juego, me recuerda que hoy es un día especial en mi tradición cervecera. Un año más bajo a mi bodega, abro el baúl de las cervezas y elijo cuidadosamente aquellas con las que brindaré durante estas fiestas... año tras año lo mismo, ya no recuerdo cual fue el año que comencé con esta costumbre.</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-2JKJZ4TskPA/Xf-YdcL156I/AAAAAAAAEyY/shfLfWc8DSMYbCrHfrZE9SWOimP2ShfigCLcBGAsYHQ/s1600/IMG_7685.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://1.bp.blogspot.com/-2JKJZ4TskPA/Xf-YdcL156I/AAAAAAAAEyY/shfLfWc8DSMYbCrHfrZE9SWOimP2ShfigCLcBGAsYHQ/s640/IMG_7685.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Lista de cervezas:</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">- Laugar Kiskale Noel.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">- Abbaye des Rocks Speciale Noel.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">- Pilgrim Triple Blonde.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">- Lindemans Gueuze Cuvée René.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">- Silly Enghien Noël.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">- Spencer Monk's Reserve.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">- Chimay Bleue Grande Reserve 2015.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">- Chimay Bleue 2019.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">- Rodenbach Vintage 2012.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">- Gulden Draak Calvados Barrel Aged.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">- St. Bernardus Christmas Ale.</span><br />
<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-size: x-large;">FELIZ NAVIDAD</span></b></div>
Miguel (El Baúl de las Cervezas)http://www.blogger.com/profile/12724687829537427386noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2184819972599681845.post-63413072649189641252019-12-12T22:57:00.002+00:002019-12-12T22:59:52.244+00:00HACERSE GRANDE<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">"Érase una vez un
pequeño cervecero artesano, como había oído de su buen hacer decidí visitarle.
Un pequeño garaje donde se amontonaban ingredientes y un modesto equipo de
elaboración me dio la bienvenida. El cervecero atendía amablemente a un cliente.
Ayudó a meter en el coche la suculenta compra y se despidió de manera cordial y
casi al instante estaba atendiéndome con la misma dedicación.</span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Enseguida adivinó que venía
de muy lejos y aunque sabía que no pasaría a formar parte de sus clientes
habituales y que posiblemente no volvería, aprovechó para enseñarme sus
instalaciones y darme a probar algunas de sus cervezas. Yo respondí de la mejor
forma que podía por aquel entonces, que era comprando sus cervezas, lo cual no
supuso un gran esfuerzo ya que eran realmente buenas. Se despidió con un
“Espero volver a verte pronto”.</span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">No tardé en volver, de
hecho, creo que durante los siguientes años me desvié de mi itinerario para
acercarme hasta su garaje y comprar sus cervezas. El, siempre amable y muy interesado
en mi opinión. Incluso en una ocasión que por motivos de tráfico descarté
visitarle, espero mi llegada más allá de su jornada laboral.</span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Pasaron los años y
nunca más tuve la oportunidad de volver. Después de tanto tiempo quise saber
cómo le había ido. Me enteré que el negocio había crecido enormemente, dos cambios
de lugar de fabricación y finalmente la apertura de una fábrica de dimensiones
que aquel joven cervecero nunca hubiera imaginado. Me alegré enormemente ya que
de verdad se lo merecía, por su dedicación y saber hacer.</span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Por fin hace unos
meses aproveché un viaje para visitarle y ver en persona todas esas novedades
que únicamente había podido ver a través de las redes, beber alguna de sus
nuevas cervezas y llevarme una buena compra para casa.</span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Situado en un lugar
privilegiado de la ciudad había acondicionado unas viejas naves industriales
abandonadas. Las instalaciones contaban además con lugar de visitas y taproom.</span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">El parking, quizás por
la hora, mostraba una modesta entrada, modesta únicamente por el número, varios
deportivos espectaculares entre ellos… vaya nivel de clientes me dije.</span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Me dirigí hacia la
puerta de lo que interpreté era el taproom y entré. El local era enorme, al
fondo una barra, a la izquierda una multitud de mesas y a la derecha una pequeña
zona de ventas donde se amontonaban cajas y enlazaba directamente con la
fábrica.</span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">El bar estaba vacío a
excepción de varias personas colocando cajas y un hombre ensimismado leyendo un
periódico. Apresuradamente un joven se dirigió hacia mí.</span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i style="text-align: left;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i style="text-align: left;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">- Perdone está cerrado, abrimos
jueves, viernes y fin de semana.</span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i style="text-align: left;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">- Ah que pena me
apetecía beber una cerveza, en fin, en ese caso me gustaría comprar unas
cervezas.</span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i style="text-align: left;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">- Lo siento, únicamente
vendemos cerveza en horas de apertura o los sábados por la mañana.</span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i style="text-align: left;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">- Vengo de muy lejos ¿no
podría hacer una excepción? Me compro unas cajas y no molesto más.</span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i style="text-align: left;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">- De verdad que lo
siento, no podemos hacer excepciones.</span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i style="text-align: left;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">- De acuerdo, lo
entiendo. Hasta otra.</span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">El hombre que estaba
leyendo, levantó la cabeza, era el cervecero, hasta ese instante no lo había
reconocido, ropa y peinado a la moda habían logrado una metamorfosis casi
inimaginable. Pareció no reconocerme y siguió leyendo el periódico sin dar
mayor importancia a la conversación.</span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Me di media vuelta y
abandoné el local. Pero no había recorrido tantos kilómetros para irme sin más,
así que aproveché para dar una vuelta por el exterior de las instalaciones. La
fábrica era enorme, los fermentadores se elevaban por encima de la estructura,
inevitable recordar a aquel pequeño garaje donde comenzó.</span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">En ese momento el
cervecero salió del local y casi sin pararse me dirigió una mirada entre
desconfianza y curiosidad. Se acercó a su coche y abrió la puerta y durante un
instante se paró como si de repente se hubiera dado cuenta de quién era. Me
imaginé que daba la vuelta me saludaba amigablemente y me invitaba a probar sus
cervezas y ver sus instalaciones, pero finalmente entró en el coche, arrancó y
marcho en su Porsche Panamera".</span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-style: italic;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-style: italic;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Este cuento no esconde ningún tipo de recriminación, en
realidad ilustra el enorme cambio de mentalidad y organización al que tienen
que hacer frente todo aquel cervecero que crece… Una nueva forma de entender el
negocio: compartir decisiones, implantar procedimientos horarios y reglas para
regular toda actividad de una organización que puede convertirse en algo
ingobernable.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Y en medio de todo este proceso se encuentra el cliente,
como compaginar esa pérdida de cercanía que se produce de manera inevitable con
el papel central que debe ocupar dentro de la estrategia del negocio.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">En realidad, fui yo el que cometió un error, al no ser
consciente del gran cambio que había tenido lugar, y no haberme informado de
horarios de apertura o incluso visitas guiadas para canalizar a los posibles
visitantes sin que interfieran en la actividad productiva.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Yo por mi parte, estoy seguro que volveré, atendiendo a los
horarios, quizás me apunte a una de esas visitas guiadas, como un cliente más
sin esperar nada, pero sin olvidar aquéllos tiempos cuando aquel pequeño
cervecero comenzaba.</span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<o:p></o:p></div>
<br />Miguel (El Baúl de las Cervezas)http://www.blogger.com/profile/12724687829537427386noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-2184819972599681845.post-49660714274682737782019-11-10T18:30:00.003+00:002019-11-10T18:30:57.533+00:00#ISD19España - INTERNATIONAL STOUT DAY<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Como cada año desde hace ya unos cuantos, únicamente se me
escapó la primera edición, el primer jueves de noviembre está marcado en el
calendario. Es el “International Stout Day” una de esas fechas para la que
siempre reservo una cerveza especial perteneciente al estilo.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-_BSXZbIzCbU/XchQONDoJRI/AAAAAAAAEww/4Nh3rQ3dn4UEFKl9DLbIb_T0B2dqn0YdwCLcBGAsYHQ/s1600/Captura.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="301" data-original-width="369" height="163" src="https://1.bp.blogspot.com/-_BSXZbIzCbU/XchQONDoJRI/AAAAAAAAEww/4Nh3rQ3dn4UEFKl9DLbIb_T0B2dqn0YdwCLcBGAsYHQ/s200/Captura.JPG" width="200" /></a><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Este año huérfano de la convocatoria que todos los años
protagonizaba José Benedicto (Teddy) desde su blog <i>“Rubias, Morenas, Negras,…
hablo de cerveza”</i> y que impulsaba esta fecha en el calendario cervecero
español. Sentía un vacío que solo he podido llenar escribiendo esta pequeña
entrada en este blog.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Así pues, celebremos un año más el International Stout Day!!!</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>¿QUÉ SE CELEBRA?</b><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Como no se os escapará esta celebración tiene como
protagonista a las cervezas más oscuras. Desde las precursoras Porter allá en
el siglo XVIII, hasta las más modernas interpretaciones de las Imperial Stout,
pasando por la clásica Stout.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Se promueve, si no me equivoco, desde <i>“The Beer Goddess”</i> a
través de su web www.stoutday.com, vinculada a la cerveza artesanal en Estados
Unidos. Como todas estas fechas en el calendario tratan de impulsar el consumo
de estos estilos, a los que en ocasiones es difícil entrar, pero que abren las
puertas a unas cervezas ricas y complejas que merecen especial atención dentro del mundo cervecero.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>¿CÓMO LO HE CELEBRADO?</b><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Siempre he dedicado este día a repasar aquellas cervezas de
estos estilos que marcaron mi pasión por la cerveza negra, que comenzó por la
Fuller’s London Porter y ha continuado con cervezas como Speedway Stout,
Eclipse, Cuvée Delphine o la Porter baltique de Les Trois Mousquetaires que es
protagonista en esta edición.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">En particular, su Porter Baltique (Bourbon & Brandy) de
la gama Grande Cuvée, lo cual son palabras mayores. Recuerdo a la Porter
Baltique como una cerveza excepcional sin duda la mejor que he probado de esta
microcervecería de Quebec y una de mis cervezas canadienses favoritas. Solo
espero que el embarricado esté a la altura de esta cerveza.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Así pues, tras una dura jornada laboral, el jueves 7 de noviembre
sabía que en casa me iba a esperar la merecida recompensa. Saco la cerveza del
frigorífico y con expectativas abro el corcho de la elegante y cuidada edición
de la botella. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-i9xlhSFu4mY/XchU2pTNchI/AAAAAAAAEw8/ZQpzK07dHf8H0rx_ErVamS_RTSgmrzEdwCLcBGAsYHQ/s1600/TML%2B-%2BPorter%2BBaltique01.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1147" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-i9xlhSFu4mY/XchU2pTNchI/AAAAAAAAEw8/ZQpzK07dHf8H0rx_ErVamS_RTSgmrzEdwCLcBGAsYHQ/s320/TML%2B-%2BPorter%2BBaltique01.jpg" width="229" /></a><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Derramo el oscuro líquido en una copa de brandy tipo Snifter y me preparo para disfrutar de una tarde lluviosa de otoño como mejor se puede hacer. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Inicialmente
aprecié su intenso color negro que puesto a trasluz resultaba totalmente opaco,
pero fijándome en los bordes descubrí ciertos destellos marrones. Coronando una fina y
esponjosa espuma beige que casi de inmediato se redujo a un fino pero duradero
anillo. Balanceando la copa un regular encaje de espuma va impregnando las paredes de
esta… apariencia perfecta!!!<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Siempre me gusta leer la etiqueta buscando más pistas sobre
lo que estoy bebiendo. En este caso, la información es todo lo completa que se
puede imaginar: ingredientes, envejecimiento, cata, maridaje, temperatura de
consumo, copa a utilizar, así como datos más técnicos sobre %Alcohol, IBUS,
Densidad e incluso color (escala SRM).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Pero el primer dato que me llama la atención del etiquetado es
la maduración, en este caso en barricas de bourbon y brandy de más de 12 años,
suena bien. Acerco la copa a la nariz y lo primero que se aprecia con nitidez son
unos delicados matices a chocolate con brandy, por detrás algo de madera en
forma de aromas avainillados.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Aunque todavía está algo fría para disfrutarla en plenitud, el
primer sorbo es revelador. Me quedo más tranquilo, el efecto del embarricado
sobre el sabor es perfecto, congenia a la perfección con los matices de la
cerveza sin taparlos, gran error de muchas cervezas actuales que se envejecen
en barriles de otras bebidas.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Chocolate negro, cacao y vainilla se entremezclan con el
bourbon y brandy, apreciable en mayor medida este segundo. El alcohol en realidad es imperceptible, sorprendente para una cerveza de 10% de contenido alcohólico, aunque los matices a brandy nos pueden confundir. En cualquier caso, el
resultado es armonioso y el sabor excepcional.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">En realidad, no es una cerveza muy corpulenta, en boca es
suave pero se echa en falta esa sensación aterciopelada de las imperial stout.
Aún así, no desmerece para nada la apreciación global.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">La cerveza va adquiriendo temperatura y quieren aparecer
ciertas notas acarameladas, así como el alcohol que se asoma tímidamente. Sigue
siendo una cerveza muy delicada y armoniosa, me siento reconfortado mirando por
la ventana como la lluvia cae incesantemente. Acerco la copa a los labios
saboreo uno de los últimos tragos y pienso “¡otro memorable International stout
day! realmente lo tendré difícil el próximo año para superar este”.<o:p></o:p></span></div>
<br />Miguel (El Baúl de las Cervezas)http://www.blogger.com/profile/12724687829537427386noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2184819972599681845.post-45678303492679212822019-10-20T15:43:00.001+01:002019-11-09T08:33:57.486+00:00FULLER’S VINTAGE ALE 2012<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Hacía ya mucho tiempo que no
traía una cata de una cerveza a este blog. Primero porque hay muchos otros con
mejor paladar y que lo hacen infinitamente mejor que yo y segundo porque desde
que existen plataformas y webs de rating ha ido perdiendo un poco el sentido hacerlo
en un blog de corte clásico… pero hoy voy a hacerlo con esta Fuller’s
Vintage Ale 2012. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">En este caso, se trata de una de
esas cervezas que guardas para una ocasión especial y nunca encuentras el
momento para beberla y pasan los años… en este caso 7 años y aunque durante este
tiempo ha sido tratada y almacenada con esmero, no con el objetivo de que
evolucione, sino de que mientras llegase su momento se mantuviera en plenas
condiciones… veremos si lo hemos conseguido.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">FULLER’S<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Fuller, Smith & Turner es una
vieja conocida del panorama cervecero inglés y mundial. Como no es el objetivo
de este post, para el que quiera ahondar en su historia puede hacerlo en su web
<a href="https://fullersbrewery.co.uk/our-story/">https://fullersbrewery.co.uk/our-story/</a><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Solo quiero destacar ese elegante
equilibrio que ha sabido mantener entre la producción comercial, en masa, y ese
perfil de corte tradicional si nos adentramos en el mundo de las “real ales”.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Fuller’s mantiene un interesante
portfolio de cervezas, algunas verdaderos clásicos como su <i style="mso-bidi-font-style: normal;">ESB</i> o su <i style="mso-bidi-font-style: normal;">Porter</i>, delicias
para el paladar o sus joyas <i style="mso-bidi-font-style: normal;">Brewer’s
Reserve</i> y <i style="mso-bidi-font-style: normal;">Vintage Ale</i>, muchas
veces esquivas, pero que merece la pena conseguir si se cruzan en nuestro
camino. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">VINTAGE ALE 2012<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Sus Vintage Ales llevan
elaborándose desde 1997, desde entonces fieles a la cita elaboran esta cerveza
seleccionando cada año distintas maltas y lúpulos<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Unboxing:<o:p></o:p></span></u></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></u></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-xgzPk80h4nM/XaxxwCcxcUI/AAAAAAAAEvw/eYjATjneqEck5_i-7_QVIY-3J56LYh-wgCLcBGAsYHQ/s1600/00002.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Fuller's Vintage Ale 2012" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1297" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-xgzPk80h4nM/XaxxwCcxcUI/AAAAAAAAEvw/eYjATjneqEck5_i-7_QVIY-3J56LYh-wgCLcBGAsYHQ/s320/00002.jpg" title="Fuller's Vintage Ale 2012" width="259" /></a><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Incluso antes de abrir la caja
donde viene: contenida la botella, te das cuenta que Fuller’s Brewery ha puesto
una dedicación especial en “vestir” esta cerveza, es un aspecto a destacar y que
no pasa desapercibido.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Elegancia, calidad y carácter
británico se encuentran presentes en esta edición de esta. La botella viene
dentro de una caja de cartón, muy similar a la que contiene a otros licores
como un buen whisky. En ella ya podemos obtener mucha información sobre la
cerveza que vamos a beber. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Edición limitada y numerada, así
como una descripción bastante convincente supuestamente escrita por el maestro
cervecero de Fullers John Keeling, en la que incluye el concepto de global de
la cerveza, lúpulos utilizados (importante para los fanáticos al envejecimiento)
… pero también una frase perturbadora <i style="mso-bidi-font-style: normal;">“best
before 2015”,</i> creo que me he pasado unos años. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Evidentemente la frase queda
matizada con <i style="mso-bidi-font-style: normal;">“A pesar de que estamos
obligados por la normativa…”</i>. Finalmente, para mi tranquilidad total se
añade <i style="mso-bidi-font-style: normal;">“al igual que un buen vino o whisky
la cerveza puede mejorar durante muchos años más”</i>.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">En el interior de la caja, un
pequeño libro con las características de todas las añadas elaboradas desde
1997, cuando se elaboró por primera vez, hasta esta Vintage ale 2012. En la
botella sigue respirándose ese aroma a exclusividad y elegancia que rodean toda
la presentación de esta cerveza. Botella personalizada con el emblema de
Fuller, unas etiquetas de calidad con el correspondiente número de edición
limitada, en este caso se trata de la botella 127529.<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-PZMbahS1Xp4/Xaxx4h5ByKI/AAAAAAAAEv0/e7Es4xH8JfcqnBAjrxQNozjll_QLJiRxwCLcBGAsYHQ/s1600/0006.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Fuller's Vintage Ale" border="0" data-original-height="756" data-original-width="1600" height="188" src="https://1.bp.blogspot.com/-PZMbahS1Xp4/Xaxx4h5ByKI/AAAAAAAAEv0/e7Es4xH8JfcqnBAjrxQNozjll_QLJiRxwCLcBGAsYHQ/s400/0006.jpg" title="Fuller's Vintage Ale" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Cata:<o:p></o:p></span></u></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></u></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Se trata de una clásica “English
Strong Ale” de 8,5% ABV. Como base para su elaboración utiliza su cerveza
Golden Pride variando cada año sus ingredientes. Para esta edición utiliza
lúpulos Goldings, Soverign y Target, así como la levadura y cebada orgánica de
la casa que le dan un toque exclusivo.<u><o:p></o:p></u></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Previamente había probado las
añadas de Vintage Ale correspondientes a 2006, 2007 y más recientemente la
correspondiente a 2015, todas ellas cervezas notables. En todo caso no al
emplear para cada una de ellas distintas maltas y lúpulos, no podemos compararlas
con esta. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Sin duda, el envejecimiento de
cervezas pierde parte de su sentido si no puedes comparar con la cerveza sin
envejecer, pero en este caso ya aclaré que se trata de una cerveza que en
principio no pensaba dejar tanto tiempo en mi baúl.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">A pesar de ello la botella se
encuentra acondicionada, lo cual nos asegura que la cerveza ha sufrido cierta
evolución.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Puesto que no he probado esta
cerveza sin envejecer he acudido a distintas plataformas para hacerme una idea
de cómo era esta cerveza sin guarda y he obtenido la siguiente descripción: <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">“Color ambar claro con una buena cabeza de espuma color blanquecino.
Aroma maltoso, caramelo, galletas, notas florales y algo de alcohol. Sabor
entremezcla notas maltosas, caramelo, lúpulos, alcohol y final seco. Cuerpo
medio y carbonatación media-alta”<o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Partiendo de esta descripción
hacemos nuestra propia cata de una cerveza por la que han pasado casi 7 años.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-FAEp1_z9wHw/XaxyCRFdSkI/AAAAAAAAEv4/NN8qBbHY-PgFyQnVzP4hG_s0KdnWIKSvwCLcBGAsYHQ/s1600/00001.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Fuller's Vintage Ale 2012" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1125" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-FAEp1_z9wHw/XaxyCRFdSkI/AAAAAAAAEv4/NN8qBbHY-PgFyQnVzP4hG_s0KdnWIKSvwCLcBGAsYHQ/s400/00001.jpg" title="Fuller's Vintage Ale 2012" width="281" /></a><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Aspecto:<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Al derramar la cerveza en la
copa, sorprende la buena presencia que tiene. La degradación de las maltas no
es muy acusada y no se aprecia un exceso de poso en el fondo de la botella. En
copa presenta un color marrón claro, ligeramente brumoso, un dedo de
sorprendente espuma blanca que tras unos minutos se reduce a un anillo. La
carbonatación es débil y apenas apreciable.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Aroma:<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">En el aroma predomina un perfil
claramente dulce Toffe, afrutado del tipo dátiles o uvas pasas y en el fondo se
aprecia algo de madera y cuero. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Sabor:<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Dulce maltoso, Caramelo amargo,
Frutos secos, pasas, manzana madura y madera. suave amargor final, un regusto
no muy largo donde se percibe un ligero toque a cuero que se mezcla con alguna
nota afrutada. El alcohol se siente, pero no es destacable, le da un toque
incluso elegante al acabado.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Sensación en boca:<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">En boca presenta cuerpo medio,
pero nada que incomode el trago, la sensación es vinosa y la carbonatación débil.
Sorprende en una cerveza con este añejamiento y más teniendo en cuenta que las
descripciones iniciales no hablaban de una cerveza corpulenta.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<o:p><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">CONCLUSIONES<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Soy un ferviente defensor de la
idea de que una cerveza es mucho más que el resultado de la pericia de un buen
maestro cervecero. Muchas cervezas y su degustación son una experiencia, sobre
todo aquellas que no podemos beber todos los días o que incluso son difíciles
de conseguir. Por ello, muchas de estas las reservamos para ocasiones
especiales.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Teniendo en cuenta las
descripciones de esta cerveza sin envejecer advertimos signos evidentes del
paso de los años, el alcohol se ha suavizado y redondeado mutando a sabores
dulces, han aparecido ciertas notas a cuero. Sorprendentemente la base de
maltas original sigue proporcionando un cuerpo más que suficiente para dar un carácter
vinoso a la cerveza.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Lo que es muy interesante es que
podemos estar tranquilos de dejarla olvidada unos años sin que se eche a
perder, siempre y cuando se cuide su almacenamiento.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">El resultado es una cerveza
dotada de armonía, agradable y elegante, con muchos matices que parecen funcionar
bastante bien integrados, aunque al final, no podemos afirmar si ha mejorado o no
con el paso del tiempo. <span style="mso-spacerun: yes;"> </span><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="mso-spacerun: yes;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-Bnc2e43Yq44/XaxyJEUFPjI/AAAAAAAAEwA/-bWQAeG-_wEiBbS5-GLfrx4LQOLodBDigCLcBGAsYHQ/s1600/0000.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Fuller's Vintage Ale 2012" border="0" data-original-height="995" data-original-width="1600" height="396" src="https://1.bp.blogspot.com/-Bnc2e43Yq44/XaxyJEUFPjI/AAAAAAAAEwA/-bWQAeG-_wEiBbS5-GLfrx4LQOLodBDigCLcBGAsYHQ/s640/0000.jpg" title="Fuller's Vintage Ale 2012" width="640" /></a></div>
<span style="mso-spacerun: yes;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: #EEF4FF; line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><span style="background: #eef4ff; color: #222222; font-family: "georgia" , serif; font-size: 11.5pt;">Valoración de El Baúl de las Cervezas: 8/10</span></b><span style="color: #222222; font-family: "georgia" , serif; font-size: 11.5pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: #EEF4FF; line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: #EEF4FF; line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: #EEF4FF; line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="background: #EEF4FF; mso-cellspacing: 0cm; mso-padding-alt: 0cm 0cm 0cm 0cm; mso-yfti-tbllook: 1184;">
<tbody>
<tr style="mso-yfti-firstrow: yes; mso-yfti-irow: 0;">
<td colspan="2" style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 241.75pt;" valign="top" width="322"><div class="MsoNormal" style="line-height: 18.05pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><span style="color: #222222; font-family: "times new roman" , serif; font-size: 12.0pt;">Ficha Técnica:</span></b><span style="color: #222222; font-family: "georgia" , serif; font-size: 11.5pt;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 1;">
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 76.5pt;" valign="top" width="102"><div class="MsoNormal" style="line-height: 18.05pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><span style="color: #222222; font-family: "times new roman" , serif; font-size: 12.0pt;">Fabricante:</span></b><span style="color: #222222; font-family: "georgia" , serif; font-size: 11.5pt;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 165.25pt;" valign="top" width="220"><div class="MsoNormal" style="line-height: 16.15pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: #222222; font-family: "georgia" , serif; font-size: 11.5pt;">Fuller's Brewery.<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 2;">
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 76.5pt;" valign="top" width="102"><div class="MsoNormal" style="line-height: 18.05pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><span style="color: #222222; font-family: "times new roman" , serif; font-size: 12.0pt;">Elaborada en:</span></b><span style="color: #222222; font-family: "georgia" , serif; font-size: 11.5pt;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 165.25pt;" valign="top" width="220"><div class="MsoNormal" style="line-height: 18.05pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #222222; font-family: "times new roman" , serif; font-size: 12.0pt;">Chiswick (Londres - Inglaterra).</span><span style="color: #222222; font-family: "georgia" , serif; font-size: 11.5pt;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 3;">
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 76.5pt;" valign="top" width="102"><div class="MsoNormal" style="line-height: 18.05pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><span style="color: #222222; font-family: "times new roman" , serif; font-size: 12.0pt;">Estilo:</span></b><span style="color: #222222; font-family: "georgia" , serif; font-size: 11.5pt;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 165.25pt;" valign="top" width="220"><div class="MsoNormal" style="line-height: 18.05pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #222222; font-family: "times new roman" , serif; font-size: 12.0pt;">English Strong Ale.</span><span style="color: #222222; font-family: "georgia" , serif; font-size: 11.5pt;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 4;">
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 76.5pt;" valign="top" width="102"><div class="MsoNormal" style="line-height: 18.05pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><span style="color: #222222; font-family: "times new roman" , serif; font-size: 12.0pt;">Color:</span></b><span style="color: #222222; font-family: "georgia" , serif; font-size: 11.5pt;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 165.25pt;" valign="top" width="220"><div class="MsoNormal" style="line-height: 18.05pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #222222; font-family: "times new roman" , serif; font-size: 12.0pt;">Marrón claro.</span><span style="color: #222222; font-family: "georgia" , serif; font-size: 11.5pt;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 5;">
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 76.5pt;" valign="top" width="102"><div class="MsoNormal" style="line-height: 18.05pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><span style="color: #222222; font-family: "times new roman" , serif; font-size: 12.0pt;">Alcohol:</span></b><span style="color: #222222; font-family: "georgia" , serif; font-size: 11.5pt;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 165.25pt;" valign="top" width="220"><div class="MsoNormal" style="line-height: 18.05pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #222222; font-family: "times new roman" , serif; font-size: 12.0pt;">8,5% Alc.</span><span style="color: #222222; font-family: "georgia" , serif; font-size: 11.5pt;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 6;">
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 76.5pt;" valign="top" width="102"><div class="MsoNormal" style="line-height: 18.05pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><span style="color: #222222; font-family: "times new roman" , serif; font-size: 12.0pt;">IBUs:</span></b><span style="color: #222222; font-family: "georgia" , serif; font-size: 11.5pt;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 165.25pt;" valign="top" width="220"><div class="MsoNormal" style="line-height: 16.15pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: #222222; font-family: "georgia" , serif; font-size: 11.5pt;">N/A<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 7;">
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 76.5pt;" valign="top" width="102"><div class="MsoNormal" style="line-height: 18.05pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><span style="color: #222222; font-family: "times new roman" , serif; font-size: 12.0pt;">Temperatura:</span></b><span style="color: #222222; font-family: "georgia" , serif; font-size: 11.5pt;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 165.25pt;" valign="top" width="220"><div class="MsoNormal" style="line-height: 18.05pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #222222; font-family: "times new roman" , serif; font-size: 12.0pt;">12º C.</span><span style="color: #222222; font-family: "georgia" , serif; font-size: 11.5pt;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 8; mso-yfti-lastrow: yes;">
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 76.5pt;" valign="top" width="102"><div class="MsoNormal" style="line-height: 18.05pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><span style="color: #222222; font-family: "times new roman" , serif; font-size: 12.0pt;">Servir en:</span></b><span style="color: #222222; font-family: "georgia" , serif; font-size: 11.5pt;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 165.25pt;" valign="top" width="220"><div class="MsoNormal" style="line-height: 18.05pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #222222; font-family: "times new roman" , serif; font-size: 12.0pt;">Copa Snifter.</span><span style="color: #222222; font-family: "georgia" , serif; font-size: 11.5pt;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="background: #EEF4FF; line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<br />Miguel (El Baúl de las Cervezas)http://www.blogger.com/profile/12724687829537427386noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2184819972599681845.post-52613912208479103292019-09-15T17:43:00.004+01:002019-10-20T09:46:08.738+01:005 AÑOS, 5.000 CERVEZAS<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Siempre he repudiado lo pretencioso y engañoso de esos
titulares que nos encontramos a diario por las redes y que solo buscan que
hagas click en el enlace cargado de publicidad para descubrir que el contenido casi
nunca está a la altura de lo esperado. Permitirme que por una vez me una a esta
mala práctica… Evidentemente no he bebido 5.000 cervezas en 5 años.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">En realidad, el título de este post hace referencia a dos
eventos cerveceros personales que se dan la mano hoy y que quería compartir con
todo aquel que haya entrado en este blog siguiendo la pequeña trampa del
titular.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Pues sí, se cumplen 5 años desde que escribiera por primera
vez en este blog, pero además coincidiendo con este hecho mi registro de
cervezas dice que he probado 5.000 cervezas distintas. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b>Cinco años:</b> Este blog, hoy “cuasi-abandonado” nacía hace 5
años, en unas circunstancias personales y vitales muy distintas a las actuales.
Siempre había “amenazado” con escribir un blog de cerveza y finalmente se
materializó un 15 de septiembre de 2012.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Digo “casi-abandonado” porque muchos de vosotros sabéis de
mi dedicación contestando dudas, consultas o comentarios que me llegan casi a diario de un pequeño grupo
de personas que al igual que yo se encuentran muy implicadas en el
envejecimiento de cervezas, otras simplemente buscan referencias de alguna cerveza o algún lugar de los que he visitado.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">He de confesar que este blog cesó su actividad en parte “víctima
de su éxito”. Nunca pretendí grandes audiencias y llegó un momento que era
incapaz de hacer frente a una cantidad de visitas que generaban consultas, trabajo
y tiempo extra que no podía asumir, al final esto es una afición y no un
trabajo.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">En ningún momento se me ha pasado por la cabeza cerrarlo
definitivamente, ya que eso me permite escribir aquello que me apetezca siempre
que quiera y así seguirá, aunque los blogs estén en desuso y la manera de crea
y transmitir en la red contenidos haya cambiado a otras formas.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b>Cinco mil cervezas:</b> He de reconocer que he forzado para que
coincidiera en fecha con el aniversario de este blog. Desde hace unas semanas
me había percatado de que me acercaba a la cifra redonda de las 5.000 cervezas
distintas y que mejor forma de llegar a ella que celebrando el aniversario de
“El Baúl de las Cervezas”.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Esta cifra puede parecer enorme a los ojos de un bebedor
convencional o modesta a los de un beerhunter de la época actual. En realidad,
sigo siendo bastante tradicional, vuelvo una y otra vez a aquellas cervezas que
me gustan y no desperdicio recursos ni fuerzas en probar siempre cervezas
distintas, aunque mi curiosidad innata me lleve a probar cualquier cerveza que
se cruza en mi camino.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Así pues, esas 5.000 cervezas son fruto de toda una vida
bebiendo esta bebida, desde que un día de los primeros años 90 se me ocurrió
recoger todas las cervezas que había probado en una hoja de cálculo “Quattro
Pro” y que posteriormente se transformó en un “Excel” que ha ido creciendo sin prisa, pero sin pausa.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Por esas 5.000 cervezas han pasado las cervezas industriales
españolas y extranjeras, las cervezas de importación que empezaron a llegar a
España, las cervezas tradicionales y locales fruto de mis viajes y en los
últimos años las cervezas globales del movimiento craft. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Podéis pensar que buscaría una cerveza especial para
celebrarlo, pero ante mi incapacidad de decidirme por una de las que tengo en mi baúl, he intentado que todo fluyera de manera natural, así que he
elegido aquello que más me apetecía de lo que tenía en el frigorífico en este
momento, eligiendo una soberbia “Aupa Tovarich Aged 14 months in porto barrels”
que compré en mi reciente visita a la fábrica de Laugar.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Pues nada más, si habéis llegado hasta el final de esta
entrada, aun sabiendo que nada tenía que ver con vuestras expectativas del
título, agradezco la atención prestada.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Saludos</span><o:p></o:p></div>
<br />Miguel (El Baúl de las Cervezas)http://www.blogger.com/profile/12724687829537427386noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-2184819972599681845.post-15100834730066297902019-06-30T10:47:00.002+01:002019-06-30T10:49:48.213+01:00EL RETROGUSTO ES MIO<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Sí, Pamplona es una ciudad eminentemente cervecera, una
afirmación que ya tenía por cierta desde hace mucho tiempo. Varios buenos
productores, movimiento homebrewer, blogueros y un buen puñado de tiendas
especializadas y cervecerías con prestigio dentro del panorama cervecero
nacional, baste con nombrar Manneken Beer y Napargar. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Dicho lo anterior, entenderéis el problema de elegir un
lugar para disfrutar unas pocas horas de estancia en esta ciudad, en la que
estaba de paso. Bueno realmente no fue muy difícil, <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">“El Retrogusto Es Mío” tienda-bar de vinos y cervezas artesanales</b>, en
los aledaños de Pamplona a unos 10 minutos en coche<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">, en Sarriguren</b>, sería el lugar elegido.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">En mi caso los argumentos estaban claros: <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Al frente de este
pequeño negocio Ana Murillo</b>, con un curriculum muy vinculado al vino y la
cerveza y a quién conocí a través de las redes sociales y por supuesto de su
blog. Quién junto a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Mikel Garrues</b> ha
dado vida a este proyecto.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Es un <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">proyecto que he
visto nacer y crecer </b>en las redes sociales desde sus comienzos hasta que por fin
abrió sus puertas.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Maiku brewing</b>, ya
que este local cuenta con su propia cerveza y que hasta esta visita no había
tenido ocasión de probar.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Cuando viajas con personas a las que le gusta el vino, es
difícil <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">compaginar un local donde tanto
vino como cerveza sean tratados con el mismo mimo y dedicación</b> y en este
local lo hacen.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">LA VISITA<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-GY39qsKPklg/XRiA5DgTxII/AAAAAAAAEtk/xttNormT2IIgMgs82fxFh4w4cCWnym_wgCLcBGAs/s1600/IMG_20181107_193913235.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="900" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-GY39qsKPklg/XRiA5DgTxII/AAAAAAAAEtk/xttNormT2IIgMgs82fxFh4w4cCWnym_wgCLcBGAs/s320/IMG_20181107_193913235.jpg" width="180" /></a><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">El Retrogusto Es Mío se encuentra en una calle, aparentemente
peatonal, paralela a una gran avenida donde nos fue fácil encontrar
aparcamiento.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">La entrada del establecimiento da una <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">gran imagen de bienvenida, estética cuidada que nos invita a entrar</b>.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Por desgracia, a la hora de la visita tanto Ana como Mikel
se afanaban en la preparación de una cata de cervezas y quesos, una pena no
haberme enterado antes, hubiera sido un buen plan para nuestra tarde-noche en
Pamplona.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">A pesar de ello me dio la oportunidad de realizar la visita
desde el anonimato inicial, lo que me permitió atender al servicio sin la
atención especial que se suele dar a un conocido.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">El local es más <i style="mso-bidi-font-style: normal;">pequeño</i>
de lo que me había imaginado,<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"> pero
suficiente para tener una zona de mesas, unas estanterías con cervezas y vinos
a modo de tienda y una barra</b> por la que optamos ya que en la zona de mesas
se ultimaban los detalles de la cata que iba a tener lugar. Desde el comienzo
el local me dio <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">buen feeling</b>.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-KdoohHjw7g8/XRiDc8qaCQI/AAAAAAAAEuQ/kjG_Aqx_MlE12eo1LhXuOmhW0yYxclR8ACLcBGAs/s1600/IMG_20181107_191425227.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="225" src="https://1.bp.blogspot.com/-KdoohHjw7g8/XRiDc8qaCQI/AAAAAAAAEuQ/kjG_Aqx_MlE12eo1LhXuOmhW0yYxclR8ACLcBGAs/s400/IMG_20181107_191425227.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">La estética de la zona de barra de inmediato me recordó a
Warpigs, la famosa cervecería de Copenhague, quizás por sus azulejos blancos,
la pizarra y de más detalles.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-NTS8wpAJFN4/XRiBVL3WbTI/AAAAAAAAEts/5qRif3EBRj0TkmDsrYQ-T5lxO0-e_ktbwCLcBGAs/s1600/IMG_20181107_191255827.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="225" src="https://1.bp.blogspot.com/-NTS8wpAJFN4/XRiBVL3WbTI/AAAAAAAAEts/5qRif3EBRj0TkmDsrYQ-T5lxO0-e_ktbwCLcBGAs/s400/IMG_20181107_191255827.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">La atención del chico que se encontraba en la barra fue más que correcta, mi
acompañante optaba por un vino rosado de Navarra y la sorprendente
recomendación fue un vino de autor envejecido en barrica, algo muy poco común
en un vino de este tipo y que también tuve oportunidad de probar, un acierto.
<b>Este tipo de productos definen por si mismos el concepto de local que Ana y
Mikel han querido dar a su local.</b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Yo opté por una de las cervezas locales, una Maiku pale ale,
bien elaborada y con todo lo que podemos esperar en el estilo: aroma y amargor suave, extraordinariamente refrescante… muy
disfrutable.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-ItJQFNZa9Ek/XRiChmTzm1I/AAAAAAAAEuA/auzohAwGLlYkoMQFdMXSuG3uLRocDLEqgCLcBGAs/s1600/IMG_20181107_191205400b.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1424" data-original-width="1600" height="284" src="https://1.bp.blogspot.com/-ItJQFNZa9Ek/XRiChmTzm1I/AAAAAAAAEuA/auzohAwGLlYkoMQFdMXSuG3uLRocDLEqgCLcBGAs/s320/IMG_20181107_191205400b.jpg" style="cursor: move;" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Un rápido repaso a las cervezas y vinos que tenían en<b> “la
zona de tienda” </b>con una buena y cuidada selección.<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>De la que lógicamente opté por llevarme la gama de cervezas Maiku.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-1W4A67nblnc/XRiDj9pTQTI/AAAAAAAAEuU/eIWNiire4cstOq86Xb3_fi-hFW42Tz4KACLcBGAs/s1600/IMG_20181107_192334866.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="900" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-1W4A67nblnc/XRiDj9pTQTI/AAAAAAAAEuU/eIWNiire4cstOq86Xb3_fi-hFW42Tz4KACLcBGAs/s400/IMG_20181107_192334866.jpg" width="225" /></a><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Por último, no podía irme del local sin saludar a Ana, a
quién solamente conocía de las redes sociales y comunidad bloguera, que todavía
seguía ocupada en los últimos preparativos, así que pedí al camarero que le
avisara. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Rápido intercambio de saludos y opiniones, indicando lo agusto que
nos habíamos sentido en “El Retrogusto es mío”. Una pena no poder terner más tiempo para hablar.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b><br /></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b>CONCLUSIONES</b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Sin duda un <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">gran
acierto habernos acercado hasta este local</b>. Pequeño pero un<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"> lugar donde sentirte muy cómodo</b>
mientras saboreas una buena cerveza o vino. <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Selección de productos cuidados</b> y <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">atención especializada, personalizada y cercana</b> que te podrán
recomendar aquello que buscas o algo que te sorprenda… como suele decirse
“volveré”.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border: none; text-align: right;">
<tbody>
<tr>
<td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 212.35pt;" valign="top" width="283"><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: "georgia" , serif; font-size: 13.5pt;">El Retrogusto Es Mío </span></div>
<span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 13.5pt;"><o:p></o:p></span><br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: right;">
<span style="font-family: "georgia" , serif; font-size: 10pt;">Calle Bardenas Reales 68</span><span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 13.5pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: right;">
<span style="font-family: "georgia" , serif; font-size: 10pt;">Sarriguren (Navarra)</span><span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 13.5pt;"> </span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: right;">
<span style="font-family: "georgia" , serif; font-size: 10pt;">Web: http://elretrogusto.es</span><span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 13.5pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 212.35pt;" valign="top" width="283"><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-9Z_blMcZra4/XRiDGPcJzyI/AAAAAAAAEuI/ylQl3qIYXGg6GT69WMiHfNptfOFEi_gLACLcBGAs/s1600/IMG_20181107_191719924.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; font-family: Georgia, serif; font-size: 18px; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="112" src="https://1.bp.blogspot.com/-9Z_blMcZra4/XRiDGPcJzyI/AAAAAAAAEuI/ylQl3qIYXGg6GT69WMiHfNptfOFEi_gLACLcBGAs/s200/IMG_20181107_191719924.jpg" width="200" /></a><o:p> </o:p></div>
</td>
</tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: right;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: right;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: right;">
<br /></div>
Miguel (El Baúl de las Cervezas)http://www.blogger.com/profile/12724687829537427386noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2184819972599681845.post-73327018710553293432018-12-31T10:09:00.001+00:002019-10-20T09:45:45.090+01:002018: AUTOSUFICIENCIA, SUPERVIVENCIA E INDIFERENCIA<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Llega el fin de este 2018 y el momento de hacer balance de cómo
ha sido cerveceramente hablando. Recopilar que cervezas he bebido, a que
fabricantes he visitado y en qué lugares cerveceros he estado, así como un
pequeño análisis del momento actual del mundo de la cerveza.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b>AUTOSUFICIENCIA</b><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Me alegra enormemente ver las estadísticas de este año,
donde <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">el 26% de las cervezas que he
bebido han sido cervezas elaboradas en mi tierra, Asturias</b>. Por encima de
países como Alemania, Francia, Reino Unido, etc y solo superada por Bélgica. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Una
mezcla de nostalgia me invade al pensar que hace muchos años, en Asturias, se había dejado de
elaborar la última superviviente de otra época y que incluso en España era difícil
de buscar referentes cerveceros de calidad, por suerte hoy en día esto ha
cambiado. Sin duda, <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">hoy por hoy podría
ser "autosuficiente cervecero" tan solo con los productos que se elaboran en mi
región</b>, quizás tan solo echaría en falta algún estilo en particular.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Pero todavía me invade de sorpresa y orgullo al comprobar
que las tres cervezas que más veces he bebido durante el 2018 han sido
elaboradas en Asturias: Cotoya Original, Berrea Blonde y Caleya Pale Ale, por
ese orden, han sido mis cervezas de este año.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-7uQPR-foOXQ/XCnqlcp-TGI/AAAAAAAAEqU/lvD0n0hgBnEoCb5e8p7opiQxzniyzM0xQCLcBGAs/s1600/2018TOP3%2B%25282%2529.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="595" data-original-width="1338" height="283" src="https://3.bp.blogspot.com/-7uQPR-foOXQ/XCnqlcp-TGI/AAAAAAAAEqU/lvD0n0hgBnEoCb5e8p7opiQxzniyzM0xQCLcBGAs/s640/2018TOP3%2B%25282%2529.png" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">En cuanto a mi afición de envejecer cervezas, <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">durante este 2018 se han cumplido 10 años
de la nueva ubicación de mi bodega</b>, eso me ha permitido beber un aluvión de
cervezas que han estado en guarda durante este periodo, algunas con mayor éxito
que otras y comprobar que el lugar parece mínimamente apto para envejecimientos
prolongados.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b>SUPERVIVENCIA</b><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Ahora hablemos de este blog… requiere ponerse un poco serio.
Apenas 12 post publicados este año, frente a los 70, por ejemplo del año 2015. Es un triste bagaje para un año en el que por <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">falta de tiempo y motivación se he ido abandonando la publicación</b>
de opiniones y vivencias.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">A pesar de todo, quiero pensar en este periodo como <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">una etapa de supervivencia</b> y aunque
bien es cierto que otros medios en las redes sociales más inmediatos y
atractivos al lector y aficionado de cerveza, creo necesaria la labor del blog
escrito más allá de una foto o un fugaz comentario. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><br /></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Se necesitan artículos y análisis más concienzudos que nutran al resto
de redes sociales de contenido y creo que en parte esa función debe recaer
sobre los blogs especializados</b> en el mundo de la cerveza… así que <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">la supervivencia de este blog queda
asegurada, aunque el número de publicaciones no sea la de antaño</b>.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b>INDIFERENCIA</b><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Y a todo esto <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">el
mundo de la cerveza actual ha seguido evolucionando en torno a esa dicotomía
industrial-artesanal</b>.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Al final, las primeras han seguido esas dos estrategias que
bien saben hacer: comprar y sustituir. Así hemos visto como muchas <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">cerveceras craft han sido adquiridas</b> o
han firmado acuerdos con grandes corporaciones y hemos observado como los
stands de los supermercados se han llenado de productos industriales que
trataban de emular a los artesanales pero adaptados a los gustos del consumidor
medio.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Por su parte, <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">el mercado
de la cerveza artesanal sigue involucrado en esa vorágine sin retorno</b>, su
cliente pide novedades pues démosles novedades. Las distintas cervezas se
suceden a una velocidad de vértigo sin capacidad para valorar adecuadamente ni
de repetir aquello que nos ha gustado… paren el tren que yo me bajo. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Desarrollo de <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">“supuestos”
nuevos estilos que no han hecho más que estirar el concepto de IPA como estilo
abanderado de movimiento craft</b>…. Tras las NeIPAs, este año nos han invadido
las Brut IPA… Personalmente creo que la obligación de sacar nuevos productos
que da la vida a este sector puede también acabar con él.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Y ante todo esto mi
actitud ha sido de indiferencia</b>, he llegado a un momento de mi vida que soy
más práctico que idealista, recuerdo aquella frase de Groucho Marx “Estos son
mis principios, si no le gustan aquí tengo otros”, no me meto en batallas improductivas
y prefiero quedarme con que nunca hemos tenido más lugares donde beber una
cerveza, ni hemos tenido tal acceso a esta bebida y eso es bueno para el aficionado a este mundo. Sin duda <b>uno de los mejores momentos de la historia de esta bebida... aunque para ello necesitemos tener la cartera bien llena</b>.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Quiero terminar con <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">mis
compañeros de la blogosfera</b>. La guerra industrial-artesanal también ha
llegado a los blogs españoles, visto desde la distancia, los posicionamientos
se han radicalizado, entre aquellos que defienden a ultranza el movimiento
craft y aquellos que simplemente son generalistas, generando cierta crispación
que hace años no veía. Mi actitud, la indiferencia.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Pero lamentablemente mi indiferencia ha llegado hasta el
punto de apenas leer nada de lo que se publica sobre cerveza y eso incluye
algunos de los blogs que llevo leyendo durante años, <b>me propongo para este 2019
volver a ser seguidor de lo mucho y de gran calidad que se publica sobre
cerveza, también en lengua española</b>.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b>FELIZ AÑO 2019!!!</b></span><o:p></o:p></div>
<br />Miguel (El Baúl de las Cervezas)http://www.blogger.com/profile/12724687829537427386noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-2184819972599681845.post-82838450295475505352018-12-22T12:35:00.000+00:002018-12-22T12:35:15.222+00:00MIS CERVEZAS NAVIDEÑAS 2018-19<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Las tradiciones son tradiciones y hay que cumplirlas. Así que un año más mientras
en la radio suena el tintineo del tradicional sorteo de la lotería de Navidad,
bajo a mi bodega abro el baúl de las cervezas y selecciono unas pocas cervezas
para disfrutar en casa durante estas fiestas.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Algunas típicas de estas fechas, otras no, pero que con la
excusa de estas festividades siempre encuentran hueco en esta lista. Preferencia
por las cervezas de alta graduación y predominantemente belgas.</span><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-EFYBUF1jQl4/XB4uT9e_70I/AAAAAAAAEp8/icTHsmvtCoc06X_XAvIaiTG3KrFTDTCEgCLcBGAs/s1600/NVA.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1068" data-original-width="1600" height="266" src="https://3.bp.blogspot.com/-EFYBUF1jQl4/XB4uT9e_70I/AAAAAAAAEp8/icTHsmvtCoc06X_XAvIaiTG3KrFTDTCEgCLcBGAs/s400/NVA.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Este año he seleccionado las siguientes:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Tongerlo Christmas – Belgian Ale (7,0% ABV).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">To Øl Santas Secret – Brown Ale (8% ABV).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Amager Reindeer Fuel 2018 – Barley wine (10% ABV).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">De Dolle Stille Nacht – Belgian Strong Ale (12,0% ABV).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Gouden Carolus Christmas – Belgian Strong Ale (10,5% ABV).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Abbaye des Rocs Speciale Noel – Belgian Strong Ale (9%ABV).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Verzet Oud Bruin Vine Yard – Oud bruin (6,5% ABV).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Chimay Bleue (Blue) / Grande Réserve 2018 – Belgian Strong
Ale/Abt. (9% ABV).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Chimay Bleue (Blue) / Grande Réserve 2014 – Belgian Strong
Ale/Abt. (9% ABV).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Bush Prestige – Belgian Strong Ale (13% ABV).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Como siempre por estas fechas aprovecho para desearos una
FELIZ NAVIDAD a todos.</span><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: #eef4ff; color: #222222; font-family: Georgia, Utopia, "Palatino Linotype", Palatino, serif; font-size: 15.4px; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-size: medium;"><b>FELIZ NAVIDAD </b></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="background-color: #eef4ff; color: #222222; font-family: Georgia, Utopia, "Palatino Linotype", Palatino, serif; font-size: 15.4px; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-size: medium;"><b>MERRY CHRISTMAS / FROHE WEIHNACHTEN / BUON NATALE / JOYEUX NOËL / GOD JUL / VROLIJK KERSTFEEST / FELIZ NATAL / <span style="letter-spacing: 0.4pt; line-height: 19.26px;">聖誕快樂 /</span></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: #eef4ff; color: #222222; font-family: Georgia, Utopia, "Palatino Linotype", Palatino, serif; font-size: 15.4px; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-size: medium;"><span lang="EN-US" style="background: white; letter-spacing: 0.4pt;"><b>メリークリスマス</b></span></span></div>
<br />Miguel (El Baúl de las Cervezas)http://www.blogger.com/profile/12724687829537427386noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2184819972599681845.post-39507271494110919082018-12-13T17:02:00.003+00:002018-12-13T17:06:01.620+00:00RIBADEO BENCHMARK BREWING<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Visitar el tradicional “mercado de los domingos” en la plaza
de abastos de Ribadeo y encontrarse con un puesto de cerveza artesana es una
grata sorpresa. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-Mwoq2MGks7A/XBKHSF3NZ2I/AAAAAAAAEpg/8a28btfJgtAvAc3nGvGzgCQ3nu8ar4O3wCLcBGAs/s1600/Captura%2Bde%2Bpantalla%2B2018-12-06%2B19.20.52.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="278" data-original-width="294" height="188" src="https://2.bp.blogspot.com/-Mwoq2MGks7A/XBKHSF3NZ2I/AAAAAAAAEpg/8a28btfJgtAvAc3nGvGzgCQ3nu8ar4O3wCLcBGAs/s200/Captura%2Bde%2Bpantalla%2B2018-12-06%2B19.20.52.png" width="200" /></a>Allí un par de hombres se afanan por explicarme en una
mezcla de inglés y español cada una de las cervezas que tienen. Por el coche de
matrícula británica aparcado detrás deduzco su procedencia, pero su acento me
indica algo distinto.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Me llevo un par de cada una de sus cervezas de vistosas
etiquetas, la mayoría con nombres de mares y océanos. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Llego a casa e investigo, no existen muchas referencias, en
untappd y ratebeer Benchmark Brewing no existe y de hecho en la primera de las
plataformas creo la cervecería y doy de alta las cervezas que me he traído para
casa.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
En las etiquetas viene una dirección web <a href="https://bbcerveza.beer/">https://bbcerveza.beer</a>, pero es algo confusa,
se leen frases como <i>“Brewing is our life, beer is our water so don’t waste time
drinking other things”</i> o como que <i>"Benchmark Brewery está rodeada de naturaleza,
en las colinas gallegas de Ribadeo. A medida que pasan las estaciones y los
colores cambian, nos sentimos inspirados a movernos con ellas con algunas cervezas
de temporada"</i>.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Finalmente, en el blog de dicha web encuentro la serie de
cervezas que me he traído y que describen de la siguiente manera:<i>“Inspirados en la historia de los viajes y aventuras
marineras emprendidos por los gallegos, nuestra gama principal de cervezas se
inspira en el mar”</i>.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-kZH26Fq1ja8/XBKQYTBy1bI/AAAAAAAAEps/7SbZrAdePrM2lU7YhcbFmSzL_Y3PolrbwCLcBGAs/s1600/Benchmak%2Bbrewing%2Bbeers.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="960" height="225" src="https://4.bp.blogspot.com/-kZH26Fq1ja8/XBKQYTBy1bI/AAAAAAAAEps/7SbZrAdePrM2lU7YhcbFmSzL_Y3PolrbwCLcBGAs/s400/Benchmak%2Bbrewing%2Bbeers.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
CANTÁBRICO, una Red Ale, elaborada con 5 maltas y 6 lúpulos
distintos que dan como resultado una cerveza con una buena base maltosa y notas
resinosas. Muy apetecible. Valoración de El Baúl de las Cervezas: 7,75/10</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
ATLÁNTICO, una American Pale Ale de 5,6% ABV y que paso sin
pena ni gloria, nada destacable, quizás la más floja de su gama. Valoración de El Baúl de las Cervezas: 6/10</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
PACIFICO, en su etiqueta se puede leer Californian Pale Ale,
así que me imaginaba una cerveza muy similar a su Atlántico, pero sorpresa, me
topé con una cerveza rica y suave, para beber a litros sin cansarse de ella. Mi
favorita de toda su gama. Valoración de El Baúl de las Cervezas: 8/10</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
BALTICO, su Russian Imperial Stout, de 7,5% ABV. Muy en el
concepto más clásico del estilo, maltas tostadas, notas a chocolate, aunque
quizás se echa en falta un poco más de cuerpo. Valoración de El Baúl de las Cervezas: 7/10</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Fuera de la gama inspirada en el mar, también pude probar:<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
VIVA LAS VEGAS, otra cerveza lupulada de 6,8% ABV y perfil
cítrico con notas a pomelo, muy agradable de beber y que también hizo mis
delicias. Valoración de El Baúl de las Cervezas: 7,75/10</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
La conclusión no puede ser otra, ha sido un gran
descubrimiento, microcerveceria muy en la onda del mundillo craft actual, con cervezas de buen nivel. Si se pasa por Ribadeo y es día de mercado merece la
pena acercarse hasta el puesto de esta gente, por que saben hacer buena
cerveza.<o:p></o:p></div>
<br />Miguel (El Baúl de las Cervezas)http://www.blogger.com/profile/12724687829537427386noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2184819972599681845.post-2044140191112601042018-11-12T11:34:00.004+00:002018-11-12T17:49:16.799+00:00A CORUÑA 19:00<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 18pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">- <i>¿Es la primera vez que viene?</i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">- <i>Sí, nunca he estado antes en A Coruña. Pero solo voy a permanecer unas horas.</i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">- <i>¿Qué viene a conocer la ciudad?</i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">- <i>Sí si por supuesto… turismo, sí, eso es</i> – evidentemente no iba a desvelar mi verdadero propósito.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Las preguntas de aquel hombre que conducía el coche me empezaban a irritar. Como si quisiera saber más de lo que yo estaba dispuesto a contarle.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">- <i>Hemos llegado, que tenga un buen día. Pasaré a recogerle en 10 horas en este mismo lugar.</i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-V1A98wZK_eY/W-lbF0VmzeI/AAAAAAAAEn4/hvbSU1IakGo65YUiUBNUZm7yKZ4YwuWmwCLcBGAs/s1600/01.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="900" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-V1A98wZK_eY/W-lbF0VmzeI/AAAAAAAAEn4/hvbSU1IakGo65YUiUBNUZm7yKZ4YwuWmwCLcBGAs/s320/01.jpg" title="Fábrica de Estrella de Galicia en A Coruña" width="180" /></a><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Bajo del coche, levanto la mirada y ante mí se erige cual
fortaleza inexpugnable la fábrica de cervezas de Estrella de Galicia. No es mi
intención visitarla aunque siento cierta curiosidad y durante unos minutos
paseo por los alrededores… Es más grande de lo que me imaginaba. En lo alto
coronando una torreta el logotipo de la marca gira sin cesar.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Siguiendo mi coartada me dirijo al centro a hacer un poco de
turismo. Me subo al autobús, lleva publicidad de Estrella de Galicia… “ja.
Juega en casa”, pienso. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Visito los lugares emblemáticos de la ciudad, a pesar de ser
un día de otoño, el calor aprieta y mi estómago me dice que es hora de beber
una cerveza y picar algo. Me adentro en el centro histórico, no tengo mucha
idea de donde se encuentra la zona de bares, pero pronto observo que todo el
mundo se mueve en la misma dirección, así que comienzo a seguirles.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Y a la vuelta de la esquina me recibe un gran bullicio, una
estrecha calle con bares a ambos lados repleta de gente. Miro el nombre de la
calle… calle estrella, claro nunca lo hubiera imaginado, estrella de Estrella
de Galicia. Me empieza perturbar una obsesión y allá donde voy solo veo toldos
y bares con la publicidad de la marca de cervezas local, difícil elegir en un
lugar donde todos los bares son a mis ojos idénticos. Elijo un bar al azar y
¿sabéis? Solo tiene cerveza Estrella de Galicia, así que me decido por un
ribeiro, la cerveza la dejaré para otro día.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-5aTfxbc422c/W-lb0ovVs5I/AAAAAAAAEoI/YXvqYD7MO9cx-qyX7Uxvctex0BA3DZFzQCLcBGAs/s1600/IMG_20180908_142227276.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="1143" data-original-width="1600" height="285" src="https://3.bp.blogspot.com/-5aTfxbc422c/W-lb0ovVs5I/AAAAAAAAEoI/YXvqYD7MO9cx-qyX7Uxvctex0BA3DZFzQCLcBGAs/s400/IMG_20180908_142227276.jpg" title="Bar Cunqueiro en A Coruña" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">De nuevo me veo en la disyuntiva de elegir un bar para tomar algo, voy
caminando por una calle repleta de bares… pero todos iguales, me empiezo a sentir
como el protagonista de una de esas películas de terror que haga lo que haga es
rodeado y perseguido, aunque intentará escabullirse por todos los medios. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Si algo bueno tiene A Coruña es que las distintas calles de
movida se suceden unas a otras. Por fin, en el medio de la calle un único local
con un todo diferente en el que se puede leer Mahou… paga con creces su
traición, es el único bar totalmente vacío en una calle repleta de gente… <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://3.bp.blogspot.com/--iUqX0khxh0/W-liG8KXcuI/AAAAAAAAEpE/8xnVgAtED6U_QoNEaP6zNK4NOkz6eDRbwCLcBGAs/s1600/527053_10151915025359401_851212967_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="" border="0" data-original-height="640" data-original-width="640" height="320" src="https://3.bp.blogspot.com/--iUqX0khxh0/W-liG8KXcuI/AAAAAAAAEpE/8xnVgAtED6U_QoNEaP6zNK4NOkz6eDRbwCLcBGAs/s320/527053_10151915025359401_851212967_n.jpg" title="Malte A Coruña" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Fuente: http://www.cervezotecamalte.com</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Pero de repente como mimetizado con el resto de
establecimientos encuentro un oasis un lugar diferente, “Malte beer & food”
reza en su entrada. Así que sin pensármelo dos veces entro en el local. Bien
ambientado, excelente trato, buen número de grifos y mejor variedad de cervezas
entre ellas belgas y artesanales. Como indica a la entrada también se sirve comida,
así que aprovecho para comer y beber algo.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">A mi lado, tres clientes trataban de dilucidar aspecto,
aromas y matices, evidentemente no es fácil identificarlos en las condiciones reinantes… por un me siento horrorizado, verdadera vergüenza
ajena y me pregunto si en alguna ocasión yo mismo he podido dar una impresión tan
absurda y superficial. Salgo rápidamente del local para adentrarme de nuevo en
la realidad de las calles de bares de A Coruña, de nuevo la dictadura del negro y rojo
de Estrella de Galicia. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-HhnWERvnu7U/W-lbhdg-_TI/AAAAAAAAEoA/MQy6TxNCfF8mLG5Cdg0OWrsA-VJdHxiLgCLcBGAs/s1600/IMG_20180908_143137523%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="900" height="320" src="https://3.bp.blogspot.com/-HhnWERvnu7U/W-lbhdg-_TI/AAAAAAAAEoA/MQy6TxNCfF8mLG5Cdg0OWrsA-VJdHxiLgCLcBGAs/s320/IMG_20180908_143137523%2B%25281%2529.jpg" title="Cerveza y tapa de pulpo en A Coruña" width="180" /></a><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Entro en uno de los bares emblemáticos de la ciudad y ante
la ausencia de opciones... me resigno, “<i>deme una ración de pulpo y una Estrella de
Galicia</i>”. He de decir que esta es una cerveza que nunca ha sido de mi devoción,
ni siquiera dentro de las cervezas industriales nacionales.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Llamarlo paranoia pero tenía la sensación de que un hombre
me llevaba siguiendo y observando desde que había entrado en el bar. Sin que
hubiera entablado conversación previa, el hombre comienza a hablar con un
marcado acento local.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">- <i>¿Cómo? perdón, no le estaba atendiendo - </i></span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">dije disculpándome.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">- <i>Le decía que si quiere disfrutar de la verdadera Estrella de Galicia debe ir a "La Cervecería", allí pude beber su cerveza de bodega fresca.</i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>- Ah, gracias... por supuesto... iré - Le dije más para quitármelo de en medio.</i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Salgo del bar y pienso ¿Por qué no? Al fin y al cabo, me
acabo de beber una Estrella de Galicia y tampoco estaba tan mal… dirijo mis
pasos hacia la dirección que me había dado el hombre… “Curiosity kill the cat”.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Llego a “La cervecería”, con mayúsculas añadiría alguien. El
local es impresionante… más grande de lo que me había imaginado. Sin
prolegómenos pido una Estrella de Galicia. El camarero de manera jocosa me
contesta “<i>Aquí es la única que tenemos</i>”.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-5OBuIXMQuCs/W-lb9VF1lbI/AAAAAAAAEoM/DHgLb7UuFVYNJIakMJ4PSZHGAzsYyfJ4gCLcBGAs/s1600/IMG_20180908_192706727.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="225" src="https://1.bp.blogspot.com/-5OBuIXMQuCs/W-lb9VF1lbI/AAAAAAAAEoM/DHgLb7UuFVYNJIakMJ4PSZHGAzsYyfJ4gCLcBGAs/s400/IMG_20180908_192706727.jpg" title="La Cervecería (Estrella de Galicia) en A Coruña" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Empiezo a probar con algo de recelo, pero pronto descubro
que… ¿está buena?, sí sí esta rica, creerme. Se trata de su llamada cerveza de bodega,
cerveza fresca y sin pasteurizar, y ciertamente se nota en su sabor más intenso. Toque
herbal más acentuado, bien equilibrada y con un toque fresco que invita a beber
sin pausa. El camarero respira tranquilo… misión cumplida y se nota cierto
grado de satisfacción cuando le indico que me ponga otra.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-jYTLeQNmXJs/W-lcEWZsgpI/AAAAAAAAEoQ/Eg23mKY3j5Ubb0YpPPaxRCV_APyCvCS2wCLcBGAs/s1600/IMG_20180908_190810700.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="900" height="320" src="https://2.bp.blogspot.com/-jYTLeQNmXJs/W-lcEWZsgpI/AAAAAAAAEoQ/Eg23mKY3j5Ubb0YpPPaxRCV_APyCvCS2wCLcBGAs/s320/IMG_20180908_190810700.jpg" width="180" /></a><a href="https://2.bp.blogspot.com/-Eb6CGJmwmE4/W-lcEYV9S3I/AAAAAAAAEoU/5vRfGyiYCPgCJD2dfzqjsltrmdZoeW4sQCLcBGAs/s1600/IMG_20180908_193306536.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="900" height="320" src="https://2.bp.blogspot.com/-Eb6CGJmwmE4/W-lcEYV9S3I/AAAAAAAAEoU/5vRfGyiYCPgCJD2dfzqjsltrmdZoeW4sQCLcBGAs/s320/IMG_20180908_193306536.jpg" width="180" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Salgo de bar sin ningún tipo de remordimiento, ha sido una
visita satisfactoria, de lo mejorcito que me he encontrado en la Coruña. Dirijo
mis pasos de nuevo hacia el lugar de partida, la fábrica del coloso cervecero
gallego.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Al llegar, la silueta de la fábrica casi en silencio parece
guardar algo siniestro, en su torre el logotipo sigue dando vueltas y por
momentos se transforma en un ojo de fuego que me observa, me recuerda a la
torre de Barac dur. El ojo que todo lo ve y que domina toda la ciudad y que
ahora sabe que soy un súbdito más. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-bLSaIAzaXLY/W-lcMMv9L8I/AAAAAAAAEoc/oTy0QcxsqCUeXoMDGt6IfLWTPyo0yW_PACLcBGAs/s1600/IMG_20180908_202321288.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="225" src="https://3.bp.blogspot.com/-bLSaIAzaXLY/W-lcMMv9L8I/AAAAAAAAEoc/oTy0QcxsqCUeXoMDGt6IfLWTPyo0yW_PACLcBGAs/s400/IMG_20180908_202321288.jpg" title="Fábrica de Estrella de Galicia en A Coruña" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Casi iba a inclinarme mostrándole pleitesía cuando de
repente escucho un “riiing riiiing riiiing” miro mi móvil, de repente vuelvo a
la realidad, en la pantalla puede leerse “A Coruña 19:00. Gutemberg 11” y
recuerdo el verdadero motivo que me ha traído a este lugar.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Como tratando de disimular ante el ojo de la torre empiezo a
buscar el lugar y triste sorpresa, allí donde debería estar el número 11 se
encuentra… la fábrica de Estrella de Galicia. "<i>No puede ser, esto es una pesadilla!!!!</i>" Camino
sin rumbo durante unos minutos, la dirección indicada ¡No existe! A estas horas de la tarde el polígono
industrial es un lugar desierto, inhóspito…<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Estaba a punto de tirar la toalla cuando observe en la
lejanía dos sombras que de pronto desaparecían en un callejón perpendicular a
la calle Gutemberg. Les sigo, no tengo nada que perder. Al final del callejón sale
luz de la puerta de una nave y a medida que me aproximo se empieza a escuchar
música y el ruido de un futbolín. Esbozo una sonrisa cuando leo al lado de la
puerta la palabra “Kel’s”. Este es el lugar que estaba buscando y por fin lo he
encontrado.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Cervecera Kel’s, el lugar donde Arturo Mora, químico de
formación y cervecero de devoción, elabora sus propia cerveza. Persona con la que un día coincidí en las redes
sociales donde desborda cualquier conversación cervecera por sus conocimientos y
honestidad en su propuesta. Siempre me he sentido afín a su forma de entender
el mundo de la cerveza, así que ya que pasaba cerca de A Coruña no me hubiera
perdonado no parar a conocer sus instalaciones y saludarle.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-ILgq42t0Rsk/W-lcYBRFM8I/AAAAAAAAEoo/HE-Md4o3mvwSo0SgZVgHiQTwwCY1FP0mACLcBGAs/s1600/IMG_20180907_195035823.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="225" src="https://1.bp.blogspot.com/-ILgq42t0Rsk/W-lcYBRFM8I/AAAAAAAAEoo/HE-Md4o3mvwSo0SgZVgHiQTwwCY1FP0mACLcBGAs/s400/IMG_20180907_195035823.jpg" title="Cervecera Kel's en A Coruña" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Entro en el local, nada de artilugios innecesarios, ni
decoración a la moda. El lugar cumple con lo básico, una rudimentaria
separación de lo que es la zona de producción, una sencilla barra con cuatro
grifos, varias mesas donde varios clientes comen algunas viandas que se han traído
mientras beben despreocupados las cervezas Kel’s y un futbolín donde dos
chicos echan una partida entre tragos y carcajadas.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Me acerco a la barra y pregunto por Arturo, desgraciadamente
no está, ha viajado a su Cuba natal, me siento algo decepcionado, pero ya que
estoy aquí no me iré sin probar sus cervezas. Comienzo por su clásica “Kel’s”,
para continuar por su maravillosa “Bitter Pan”. A continuación pruebo su reciente
creación “Blackfemia” y una Scotch/Wee heavy que a pesar de su graduación tiene un trago fácil y directo. Sus
cervezas reflejan muy bien lo que predica: honestidad y buen hacer, sin atajos,
cervezas equilibradas y sin las estridencias que inundan el mercado, concepto
no fácil de encontrar en nuestros días. <o:p></o:p></span></div>
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<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-wpwAvD16SJI/W-ldQoxo9II/AAAAAAAAEo4/GeCz5GI9tZEx-TuFhPGPm-CUlBycWa9IACLcBGAs/s1600/IMG_20180907_195254475.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="266" src="https://4.bp.blogspot.com/-wpwAvD16SJI/W-ldQoxo9II/AAAAAAAAEo4/GeCz5GI9tZEx-TuFhPGPm-CUlBycWa9IACLcBGAs/s400/IMG_20180907_195254475.jpg" title="Cervezas Kel's" width="400" /></a></div>
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<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Por desgracia no suele embotellar a menudo y si se quieren probar sus cervezas hay que acercarse hasta aquí, visita muy recomendable donde
he regresado a la idea del pequeño productor local, más preocupado en hacer un
producto de calidad que en la parafernalia y artificios que muchas veces rodean
al mundo de la cerveza actual.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Mi visita a A Coruña ha terminado, conozco pocas ciudades con un mercado tan cautivo de una única cerveza, pero incluso aquí se puede disfrutar de otras cervezas que pueden colmar el paladar del más exigente. Salgo del local, paso sigilosamente
delante de la fábrica de Estrella de Galicia intentando ocultarme del ojo de la
torre. Puntualmente, me vuelve a recoger el mismo conductor.<o:p></o:p></span></div>
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<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">- <i>Q</i></span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>ue tal la visita a A Coruña ¿ha cumplido sus expectativas?</i> – pregunta de manera atenta.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">- <i>P</i></span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>ues… en parte si, pero volveré hay algo que ha quedado pendiente.</i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
Miguel (El Baúl de las Cervezas)http://www.blogger.com/profile/12724687829537427386noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-2184819972599681845.post-36823396502057585762018-11-03T18:06:00.004+00:002018-11-03T18:23:19.771+00:00#ISD18España - INTERNATIONAL STOUT DAY<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Me considero un fiel seguidor de las porter, stouts y todas
sus variantes, pero no siempre fue así. En una España donde lo más aceptable que
se podía beber de estos estilos era una Guinness, estas cervezas nunca fueron de mi devoción. <o:p></o:p></span></div>
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<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-Ow-gcdJA-LU/W93hOhXgryI/AAAAAAAAEnI/VqEMGYWc_9cVmXrVgxAKfZI6pgINMDEgQCLcBGAs/s1600/0000.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="393" data-original-width="453" height="277" src="https://2.bp.blogspot.com/-Ow-gcdJA-LU/W93hOhXgryI/AAAAAAAAEnI/VqEMGYWc_9cVmXrVgxAKfZI6pgINMDEgQCLcBGAs/s320/0000.jpg" width="320" /></a></div>
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<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">El primer paso hacia la conversión ocurrió cuando para
ampliar mi colección de etiquetas de cerveza me hice con varios clásicos
ingleses. El salto definitivo tuvo lugar de la mano de las cervezas nórdicas y más
concretamente de una Slottskällans Imperial Stout, la primera cerveza negra en
alcanzar una valoración de sobresaliente en mis notas allá en el año 2005. <o:p></o:p></span></div>
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<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Fue entonces, cuando comencé a probar las versiones
americanas, más atrevidas y transgresoras y un buen día leyendo un foro
americano de cervezas descubrí que existía un día que se dedicaba a estas
cervezas y por lo tanto había que celebrarlo. <o:p></o:p></span></div>
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<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Paralelamente un blog nacional del que era y soy asiduo
lector registró su celebración particular de dicha fecha, El blog era “<a href="http://misaventurascerveceras.blogspot.com/">http://misaventurascerveceras.blogspot.com/</a>”
más conocido como<b> “Rubias, morenas, negras,… hablo de cerveza”</b>.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Desde ese momento, siempre he celebrado dicha fecha, primero
a título individual y posteriormente uniéndome a la propuesta del blog de
Teddy.<o:p></o:p></span></div>
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<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Este año, mi participación comenzaba durante la sobremesa, momento en el que abría una <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Närke
Romkaggen! Stormaktsporter 2016</b>. Con muchas expectativas, dado que el
precedente que tenía de ese elaborador era su maravillosa Kaggen
Stormaktsporter. Pero las expectativas en cierto modo no se vieron satisfechas,
el envejecimiento en barricas de ron jamaicano restó, en mi opinión, cierto
protagonismo a la cerveza. Perfil dulce, caramelo, vainilla… en boca se nota la
fuerza de su 12% de contenido alcohólico pero increíblemente fácil de beber, la bebí con una rapidez poco habitual en mí… danger! </span></div>
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<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b><br /></b></span></div>
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<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b>Conclusión: </b>Purasangre
sin pulir y mejor sin ron.<o:p></o:p></span></div>
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<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-LNc7BNBsZNg/W93hZZ708BI/AAAAAAAAEnM/7HGcndkwuaoDxt_7nlsJTgI6nFbfhwyQACLcBGAs/s1600/SD2018-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="320" src="https://2.bp.blogspot.com/-LNc7BNBsZNg/W93hZZ708BI/AAAAAAAAEnM/7HGcndkwuaoDxt_7nlsJTgI6nFbfhwyQACLcBGAs/s320/SD2018-1.jpg" title="Närke Romkaggen! Stormaktsporter 2016" width="320" /></a></div>
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<br /></div>
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<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">La tarde terminó con una <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Lost Abbey Serpent’s Stout</b> una de esas joyas que guardaba desde
hace 5 años en mi baúl, inicialmente predestinada a estar mucho más tiempo
allí, pero que por puro capricho ha terminado por formar parte de esta
celebración… y no me arrepiento de ello. Realmente maravillosa como la mayoría
de las cervezas que elabora esta cervecera californiana. Menos dulce que la
Närke, notas a chocolate negro, madera, uvas pasas. Buena sensación en boca y alcohol
bien integrado. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b><br /></b></span></div>
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<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b>Conclusión:</b> Un escalón por debajo de las grandes cervezas del
estilo, pero sin mucho que envidiar a estas.<o:p></o:p></span></div>
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<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-8jH2AGoaJlQ/W93heWzmdmI/AAAAAAAAEnQ/yajLWumsjVE7uCfHgt2Ub7k7adE-Bd3MQCLcBGAs/s1600/SD2018-3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="320" src="https://4.bp.blogspot.com/-8jH2AGoaJlQ/W93heWzmdmI/AAAAAAAAEnQ/yajLWumsjVE7uCfHgt2Ub7k7adE-Bd3MQCLcBGAs/s320/SD2018-3.JPG" title="Lost Abbey Serpent’s Stout " width="319" /></a></div>
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<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Y hasta aquí mi participación de este año, como siempre
agradecer a Jose (Teddy) todo el trabajo de movilización, promoción,
recopilación y publicación que realiza todos los años y que esperamos que siga
realizando. Gracias!!!</span><o:p></o:p></div>
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<br />Miguel (El Baúl de las Cervezas)http://www.blogger.com/profile/12724687829537427386noreply@blogger.com2