Pues tenía pendiente el resumen mensual, en el que repaso
algunas de las cervezas que pude probar en el pasado mes de marzo… extraño este
mes de marzo, el ermitaño salió de su cueva.
No solo por la cata de cervezas belgas que dirigí y que ya
tuvo su espacio en este blog, sino también por distintos motivos… salir ahí
fuera implica beber otras cervezas y aunque no siempre fueron de mi gusto,
alguna se ha colado en esta sección.
INNIS & GUNN TOASTED OAK IPA
Es una IPA a la vieja usanza, tanto que alguien con una
corta experiencia en cerveza podría afirmar que no es una India Pale Ale. Se le
añaden lúpulos en 3 puntos distintos de su elaboración y madura durante 41 días
en barriles de roble americano que le otorga su carácter tostado.
En el aroma encontramos matices florales y frutales,
predominando el pomelo. En el sabor suavemente dulce con algún toque picante. Acompañado
todo de algún matiz herbal y madera de roble con un poco de tabaco. De amargor
ligero, demasiado suave para los gustos actuales.
Es curioso cómo ha afectado el paso de los años a las IPAs
tradicionales. El cambio de los gustos a IPAs más agresivas donde el lúpulo y
los IBUs son el principal argumento han dejado a cervezas como esta en el
olvido… aun así no ha estado mal volver a probarla.
Valoración de El Baúl de las Cervezas: 6/10
MAD BREWING SESSION SAISON
Reconozco que inicialmente me llevé una desilusión con esta
cerveza, me apetecía beber una saison y sinceramente no reconocí el carácter de
las saisons belgas en esta cerveza. De hecho, al mirar el vaso y ver su color
pajizo y turbio lo primero que me vino a la cabeza fue la idea de una witbier…
idea que me rondó la cabeza durante toda la degustación, aunque en ocasiones me
inclinaba a una Biere de garde francesa por su carácter dulce y afrutado.
Dejando a un lado las expectativas y estériles debates sobre
estilos, diré que una cerveza no está nada mal, ligera y fresca. En ella
predominan las notas afrutadas dulces y tiene un final seco muy agradable. Lo cierto es que me dejó un buen sabor de boca, está rica y es muy fácil de beber así que puede
ser una gran opción para beber en días calurosos, ya sé que esto se suele decir
de cervezas menos interesantes, pero en este caso nada más lejos de la realidad
ya que se puede disfrutar de su gran sabor a la vez que a sacias la sed.
Valoración de El Baúl de las Cervezas: 6,5/10
PREARIS QUADRUPEL
Es sorprendente que una cerveza de este estilo y con sus
precedentes lleno de galardones no tenga una valoración más generosa, pero,
aunque me gustó, no pude detectar en ella esas cualidades que la hicieron
merecedora de ser nombrada “mejor cerveza artesanal belga 2011”. Aquí ocurre algo raro, así que se impondrá probarla de nuevo.
Buena apariencia marrón y ámbar con algún destello rojizo,
buena espuma beige que dejó en las paredes de la copa el famoso encaje belga de
manera aleatoria. En el aroma se detectan las maltas tostadas y el caramelo…
pero también ¿café? En el sabor confirmo los matices a parte de algún toque
alcohólico típico en estas cervezas. El sabor acaramelado es curioso y de hecho
me recordó a alguna de las cervezas francesas que probé hace tiempo en un viaje
a Alsacia. Al final me gustó, aunque no me entusiasmo.
Valoración de El Baúl de las Cervezas: 7,5/10
ALAMEDA KLICKITAT PALE ALE
Alameda Brewing totalmente desconocidos. Me resultó curioso,
no me esperaba encontrarme con una cerveza tan redonda y equilibrada. Empecé
con un primer sorbo donde la indiferencia fue la nota predominante y un “está bien, nada más” pero a cada sorbo
mi valoración y estima por esta cerveza fue aumentando. Grata sorpresa.
Color ámbar nebuloso y pequeña corona de espuma blanca.
En el aroma notas frutales con cítricos. El equilibrio es perfecto por un lado
el sabor a malta, a caramelo y por otro el amargor con notas florales todo
combinado de manera sutil. El final es suavemente amargo. En la boca es
cremosa, buena carbonatación y cuerpo más que correcto. Una cerveza sencilla
pero muy bien elaborada con todo en su sitio, para mí, notable.
Valoración de El Baúl de las Cervezas: 7,5/10
ZINNERBIR
Llevaba tiempo con el antojo de volver a probar esta
Zinnebir, quizás al ver a alguien bebiéndola en las redes sociales o leer algún
comentario sobre ella. En cualquier caso, me interesaba volver a probarla para
ver cómo había afectado a las percepciones todos estos años que había estado sin probarla de nuevo.
Se le atribuye a Bernard Leboucq uno de los dos fundadores
de De la Senne, con anterioridad a la creación de la marca y yo la calificaría
como una Belgian ale al estilo bitter inglés. De hecho, su marcado carácter
lupulado era una de esas características que te hacía plantearte si estabas
ante una cerveza belga, en un tiempo que este tipo de cervezas no se elaboraba
en Bélgica.
La realidad es que frente a otras cervezas que con el paso
de los años han perdido su vigencia e interés esta mantiene ese toque. En mi
opinión una gran cerveza, fresca, afrutada, un amargor elegante y un final
largo y seco. Una cerveza impecable ¿un clásico moderno de las cervezas belgas?
Valoración de El Baúl de las Cervezas: 8/10
FLYING MONKEYS SUPER COLLIDER 2.0
No era mi intención probarla, pero los designios del destino
me llevaron a ella… y ya que estamos ¿una IPA de 10,5% de contenido alcohólico?
Pues sí, o lo que algunos llamarían una IIPA. Elaborada por Flying Monkeys lo
cual ya da una idea de que lo que vamos a beber es bueno.
Tiene un color ámbar claro, algo turbia y una gran espuma
blanca, esponjosa que va dejando una lazada algo caótica. El aroma me parece
complejo y agradable. Huele tropical, a pomelo, piña, cítricos y caramelo. El
sabor confirma el aroma, es una cerveza afrutada, con notas a caramelo y un
final amargo. Buen cuerpo y el alcohol escondido. En este caso la malta
equilibra magistralmente, el resultado me ha sorprendido. No tenía ninguna expectativa,
ni siquiera la conocía y me ha convencido en todos los aspectos.
Valoración de El Baúl de las Cervezas: 8,25/10
LA DEBAUCHE BLACK INDIA STOUT
Me empezaron a hablar muy bien de “La Debauche” hace muy
poco, ni los conocía y eso que se encuentran situados en Angouleme, una ciudad
en la que solía parar bastante. Lo primero que hice fue buscar referencias en
la red y todas eran buenas, así que me decidí por esta Black India Stout.
Es una Black IPA con mucha nota de torrefactos y una buena
carga de amargor. Los matices a café, chocolate negro y algún toque herbal
están ahí, todo con bastante sentido y equilibrado. Final largo y amargo, buen cuerpo,
sensación cremosa en la boca…
¿Qué más puedo decir? ha sido una cerveza muy de
mi gusto y junto con SuperCollider de Flying Monkeys los grandes descubrimientos de este mes.
Valoración de El Baúl de las Cervezas: 8,25/10
