sábado, 31 de diciembre de 2016

EL NO RESUMEN DE 2016

Último post del año, me he visto tentado a escribir uno de esos resúmenes tan típicos por estas fechas donde repasar lo más destacado que ha pasado por el blog durante el 2016, pero no me gusta repetir contenidos, si puedo evitarlo. Así que finalmente, he optado por hacer un rápido repaso de aquello que NO tuvo su lugar en “El Baúl de las Cervezas” y sin duda mereció tenerlo. Pero por falta de tiempo, ganas u otras circunstancias se quedó fuera.


CERVEZAS

Dentro de las cervezas que merecieron tener un lugar en este blog hay dos bloques, el de aquellas que sin duda lo tendrán en el futuro y aquellas que va a ser muy difícil que tengan la oportunidad de hacerlo.

Entre estas últimas:

BFM – Highway to helles (Denin Edition): Se convirtió durante este año en una de mis cervezas de este estilo favoritas, de esas que cuanto más las pruebas más te gustan. Pero puesto que posteriormente BFM ha elaborado otras versiones de su Highway to Helles, desconozco si se volverá a elaborar… espero que sí.


Ilkley/BrewDog Leeds Westwood (White Chocolate) Stout: Como cerveza de colaboración veo difícil que se vuelva a elaborar… aunque deberían hacerlo. Cerveza muy elegante basada en la contradicción que puede considerarse llamar “Stout” a una cerveza de color tan claro.


Jopen/Cigar city – Wayne’s world (con enebro y pomelo + barrel aged): Elaborada por Jopen con la colaboración de Cigar city. Al igual que la anterior desconozco si se seguirá elaborando. Compleja, con buen equilibrio y sobre todo intensa, me sorprendió gratamente.


Brewdog - #Mashtag 15: Hace pocas semanas pude disfrutar de la última. #Mashtag es un curioso proyecto de Brewdog, se trata de elaboraciones con la colaboración de los aficionados y clientes de la marca quienes indican que tipo de cerveza y características debe tener esta cerveza elaborada anualmente bajo la etiqueta #Mashtag. Esta de 2015 era una buena barley wine, con lúpulos americanos, con notas a vainilla y bastante conseguida.



También se quedaron fuera de este blog cervezas que sin duda tendrán su lugar, entre ellas:

Yria - Super Ani: Barley wine de 20% de contenido alcohólico, con alcohol vínico añadido y mucho potencial de envejecimiento. Tal es así, que tengo algunas botellas envejeciendo y que sin duda tendrá su lugar en este blog en el futuro.


La Débauche Cognac Barrel y Amorena: En mi opinión dos de las mejores cervezas francesas que se elaboran en la actualidad. Este año este elaborador francés se ha convertido en uno de mis favoritos, argumento que sirvió para hacerles una visita en Julio (tuvo su post aquí) y descubrir un buen puñado de cervezas que ocuparan líneas en el futuro.



EVENTOS CERVECEROS

Aunque fui invitado a varios de ellos, en el fondo sigo con esa conducta de ermitaño y a parte de las dos catas que dirigí en el “Señor Lúpulo. Despacho de cervezas”, ambas tuvieron su post en este blog, solo cabe destacar una visita relámpago al “Festival de la cerveza de Avilés” al que hacía varios años que no asistía y que quizás también mereció unas líneas por aquí.



VIAJES Y VISITAS CERVECERAS

Volviendo a lo que solía ser mi costumbre, este año, aunque solo fuera durante las vacaciones pude visitar a diversos elaboradores, aunque en realidad solo tuvo su post la visita a La Debauche ya que fue la más destacada y como ya he dicho el gran descubrimiento cervecero de este año.

Pero también visite otros elaboradores muy diversos, desde algunos tan reconocidos como BFM, a otros muy pequeños y apenas conocidos como: Brasserie Du Vignoble, Brasserie du Rhin, Basserie du gascogne, etc. Todos ellas visitas muy enriquecedoras y que si no hubiera sido por falta de tiempo hubiera escrito un buen repaso de ellos y sus cervezas.



OTROS

También se quedaron fuera un montón de noticias relacionadas con el mundo de la cerveza que me hubiera gustado comentar, el 2016 ha estado lleno de movimientos societarios, colaboraciones y adquisiciones, que están haciendo que el panorama cervecero esté volviendo a cambiar nuevamente. Las grandes corporaciones están moviendo ficha frente a los productores “craft” y en próximos años veremos en que se traduce para los clientes.

El Baúl de las Cervezas: Durante el 2016 he estado reestructurando un poco las cervezas que se encuentran en él. Seleccionando y clasificando por envejecimientos. Esta es la razón por la cual ha desaparecido del blog la sección en la que indicaba que cervezas tenía “en guarda”, alguno seguro que os disteis cuenta de ello. En breve, volveré a publicarla, esta vez más completa y con fechas de elaboración/compra/envejecimiento previsto.


Y hasta aquí este resumen de lo que no pasó por este blog. Solo queda desear a todos los que leéis este espacio dedicado a la cerveza un:



FELIZ, PRÓSPERO Y CERVECERO 2017!!!



miércoles, 28 de diciembre de 2016

SAMICHLAUS BARRIQUE

Samichlaus es y ha sido una de esas cervezas que me ha acompañado gran parte de mi vida cervecera y una de esas pocas de las que guardo la tradición de beberla todos los años, precisamente el día de San Nicolás.

Pero a pesar de ello, nunca había probado esta versión envejecida en barrica. Así pues, no es raro que haya levantado en mí una expectación que hacía tiempo no sentía al abrir una cerveza.

Samichlaus ya fue protagonista en este blog en un post donde hablé de su historia, de su nacimiento de la mano de Martin Hürlimann, de su desaparición y su resurgimiento en Austria. Os dejo el enlace porque me parece muy interesante. 


Antes de pasar a describir esta cerveza, comentar que a parte de la versión clásica y esta envejecida en barrica , Eggenberg ha elaborado otras tres variantes: Samichlaus Helles, Schwarzes y otra "embarricada" llamada Holzfass (tengo dudas si será la misma Barrique o no), que por desgracia tampoco he probado y que a partir de hoy me pongo como objetivo.


DESCRIPCIÓN

Repasando los datos, es una doppelbock con 14% de contenido alcohólico, Elaborada cada año la noche de San Nicolás, o por lo menos eso dice Eggenberg, para preservar así la tradición original de Hürlimann que a parte del simbolismo, originariamente se trataba de aprovechar las condiciones más óptimas para su elaboración y las bajas temperaturas de la noche invernal suiza se las daban. Posteriormente  ha sido madurada durante un año y esta versión, adicionalmente, ha sido envejecida durante 10 meses en barrica de Chardonay.

Manteniendo como punto de referencias la versión clásica pasamos a describirla:

Es de color marrón rojizo. Al derramarla en la copa crea una fina capa de espuma que desaparece casi al instante, dejando un fino anillo pegado a las paredes de la copa.

El aroma es acaramelado,  afrutado y picante. El alcohol empieza a estar presente, lo estará a lo largo de toda la cata. En realidad, el aroma no se diferencia mucho de la versión clásica y buscando algo que denotara su envejecimiento en barrica me pareció detectar Leves notas a taninos en el fondo.

Es en el sabor donde se notan mejor los efectos de la barrica, esta ha terminado de redondear y pulir la versión clásica de Eggenberg. El sabor es complejo y muy afinado, donde junto a los matices de caramelo, toffe, ciruelas y uvas pasas, se encuentran matices a vainilla que evoca al roble de su envejecimiento.

En boca es densa y la ausencia de carbonatación, potencian la sensación de que te estás bebiendo un licor y no una cerveza. El final igualmente licoroso, es redondeado y la barrica vuelve a dejar su impronta.


CONCLUSIONES

Si te gusta la Samichlaus Classic no puedes dejar de probar esta versión en barrica, te encantará.

Puedo afirmar que me ha gustado más que la versión clásica ejecutada por Eggenberg, aunque no tanto como la mitificada Hürlimann.

Sinceramente no esperaba que la barrica fuese a redondear de esta forma el resultado, pero así ha sido y me alegro por que he disfrutado mucho de ello.

Al igual que su versión clásica, la veo excelente para como bebida licorosa tras una copiosa comida o en todo caso acompañada de chocolate negro.


Valoración de El Baúl de las Cervezas: 8,75/10



Ficha Técnica:
Fabricante:
 Schloss Eggenberg
Elaborada en:
 Vorchdorf (Austria)
Estilo:
 Doppelbock
Color:
 Marrón rojizo.
Alcohol:
 14% Alc.
IBUs:
 N/A
Temperatura:
 12º C.
Servir en:
 Copa snifter / de cognac.




jueves, 22 de diciembre de 2016

MIS CERVEZAS NAVIDEÑAS 2016-17

Las Navidades son una de esas fiestas que pueden ser entrañables o todo lo contrario. Yo como soy un gruñón empedernido me encuentro en el segundo grupo. Suelo decir con cierta sorna, que el espíritu navideño ni se atreve a entrar en esta casa… y que ni se le ocurra.

Las Navidades me generan tristeza, nostalgia y cierto desánimo. Pero todos los años guiado por algo que no puedo explicar, el día del Sorteo de la Lotería de Navidad, bajo a mi “Baúl de las Cervezas” y selecciono unas cuantas que he guardado cuidadosamente para estas fiestas.

Al fin y al cabo la Navidad es una buena excusa para probar determinadas cervezas “de temporada” y otras tantas que son un verdadero capricho. Las cervezas seleccionadas este año son:


Schloss Eggenberg Samichlaus Barrique
Tongerlo Christmas
Corsendonk Christmas Ale
Bier Factory Gikiginger
La Saint-Pierre Bière de Noël de l’Oncle Hansi
L’Alsacienne de Noël
De Dolle Stille Nacht
Mikkeller Til Fra Via
St. Bernardus Christmas Ale 
Cocina creativa/Brew & Roll Winter Xplosion
BFM Abbaye de Saint Bon-Chien (2014)
Schneider Weisse Tap X Mein Aventinus Barrique
De Brabandere 1894
Dupont Avec les Bons Voeux


No aparece en la lista, pero como todos los años el día de Reyes beberé una Chimay Azul.


Feliz Navidad!!!






miércoles, 21 de diciembre de 2016

PACK MAHOU BARRICA

Aún reconociendo que en ocasiones bebo cervezas lager comerciales, la mayoría como vestigio de mis comienzos cerveceros, Mahou es una de esas marcas de las que nunca hubiera pensado que “asomarían la cabeza” por este blog... y sin embargo hoy va a hacerlo ¿por qué?


COMERCIALIZACIÓN Y REACCIÓN:

Como la mayoría de los lectores de este blog sabréis, recientemente, Mahou  ha lanzado al mercado dos cervezas envejecidas, una llamada Barrica Original y otra bajo el nombre de Barrica 12 Meses. Este hecho ha generado cierta controversia.

En la prensa y publicaciones digitales frases como “Mahou se hace hípster”, “Mahou se lanza a la conquista de la cerveza artesana”, "La mejor cerveza artesana industrial" (¿oiga? ¿como fue eso?... OMG!!! WTF!!!)… todas ellas frases repetidas en tantos medios diferentes que parecen ser parte de la misma nota de prensa que ha acompañado al lanzamiento de estas cervezas.

Desde el entorno de la cerveza artesanal, el hecho de que una marca comercial se haya atrevido con el envejecimiento en barrica ha originado un aluvión de críticas y mofas en distintas redes sociales y blogs, hay que decir, que muchas de ellas desde un radicalismo desacerbado y falto de argumentos, que en mi opinión deslegitima cualquier opinión vertida al respecto.

Leyendo algunas de estas reacciones hasta pudiera parecer que el hecho de envejecer una cerveza fuera exclusivo de las cervezas artesanas o que una gran empresa con todos los medios a su disposición fuera incapaz de elaborar “sin trampa” un producto de estas características.

Como en muchas otras ocasiones, nos dejamos llevar por nuestra visceralidad y pensamos que para ensalzar un producto hay que desprestigiar el del supuesto adversario y eso no es cierto.

Mahou Barrica

Entiendo que en realidad estas críticas tienen su origen más en quien las fabrica y no tienen como protagonista a estas cervezas, que por cierto, se encuentran lejos de ser las primeras de este tipo elaboradas por una gran corporación cervecera, de hecho en el mercado nacional tenemos varios ejemplos.

Bien es sabido que últimamente Mahou-San Miguel es una de esas corporaciones cerveceras que lleva ya algún tiempo flirteando con el mundo de la cerveza craft/artesana… Founders, Nómada, etc. y eso visto desde el mundo artesanal duele.

No voy a decir que tras todo este revuelo nació en mí la necesidad de probar estas cervezas, pero seguro que en muchos casos ha sido así y mucha gente se ha comprado este pack o estas cervezas únicamente para criticar. Mahou se debe estar frotando las manos con todo esta publicidad gratuita, ya sabéis “que hablen de mis productos, aunque sea mal, pero que hablen”.

De hecho, desde que hace ya meses anunciaron el lanzamiento tenía en mente probarlas, “Curiosity kill the cat” diréis, pero yo soy así. Así que pude adquirir uno de los packs con los que Mahou ha presentado estas dos cervezas.

Pack Mahou Barrica

Y ya que las he probado ¿por que no dar mi opinión en este blog? Bien, nadie es del todo objetivo, pero quiero centrarme en el producto tal cual. Trataré de huir de la guerra artesanal-industrial, tampoco quiero entrar en temas de elaboración, claro está que hoy en día una industria como Mahou podría producir un producto que supiera a cerveza, a barrica, etc y no fuera ni cerveza ni estuviera envejecida realmente en barrica, lo digo por muchas acusaciones vertidas al respecto… “quién esté libre de pecado que tire la primera piedra” podría refutar alguien desde el otro lado.


PACK MAHOU BARRICA:

Pack Mahou BarricaPara empezar he adquirido el Pack que consta de dos botellas de Mahou Barrica Original, una de Mahou barrica 12 meses y una bonita copa con el logo… y todo ello por 4,65 €, precio que me parece excelente.

De hecho, el precio de las cervezas vendidas por separado se encuentra por debajo de los dos euros, incluso para la versión envejecida 12 meses…. Creo recordar que semanas antes en un foro cervecero estábamos hablando de un precio superior a los 5 € y nunca inferior a los 3 €.

Siempre me ha maravillado el mundo de packaging y en este caso también es excelente y no solo cumple con sus cometidos de proteger la copa y las botellas, sino que además da una imagen cuidada y elegante.

Quizás se echa de menos algún detalle más, algún pequeño libro explicando “las bondades” de las cervezas, cata, elaboración o alguna nota más de exclusividad... numerar los packs o algo similar, pero en general la apreciación visual global es excelente.


MAHOU BARRICA ORIGINAL:

Mahou Barrica OriginalEstamos ante una lager envejecida en barrica de roble de 6,1% de contenido alcohólico. De entrada, echo en falta en la etiqueta algo más de información sobre cuánto tiempo ha sido envejecida esta cerveza., solo se puede leer una confusa frase que dice “Matices de madera de roble”. En la web de Mahou tampoco nos lo aclara, aunque buscando por la red he leído en algún lugar que ha sido envejecida durante 3 meses.

He de decir que para poder comparar de manera más objetiva me he armado de valor y en la misma cata he probado también una Mahou 5 estrellas… digo armado de valor por que no es una cerveza que goce de mi beneplácito.

Visualmente esta Barrica Original es intachable, tiene un color dorado oscuro casi ámbar, de apariencia cristalina, carbonatación correcta y una buena capa de espuma blanca. El aroma es muy sutil, demasiado, cuesta sacarle alguna nota a vainilla, frutos secos y algo de malta al fondo. Igualmente en el sabor todo es demasiado débil, si se aprecian ciertos matices derivados de la madera y guarda buen equilibrio con el amargor. En boca es suave, de cuerpo correcto y con un regusto amargo suave y algo seco.

Digamos que es una versión redondeada de la clásica Mahou 5 estrellas, cosa que se agradece pues siempre la he considerado una cerveza muy “aristosa”, esta Barrica Original es más sutil y redondeada, pero en mi opinión se queda a medio camino y aunque es agradable de beber, da la sensación de que falta algo, en cierta medida me ha decepcionado.

En general, notas demasiado sutiles que dudo mucho que un bebedor medio pueda preferirla frente a otras propuestas similares que hay en el mercado o frente a la misma Mahou 5 estrellas, teniendo en cuenta que esta debe costar como el doble.


MAHOU BARRICA 12 MESES (ROBLE FRANCÉS): 

Mahou Barrica 12 MesesEn este caso en la etiqueta nos indica que ha sido envejecida en barrica de roble francés durante 12 meses. Igualmente es una lager, pero en este caso con mayor contenido alcohólico (7% ABV).

Su apariencia es muy similar a la Barrica Original, quizás un poco más oscura, de un tono ámbar, cristalino, con buena carbonatación y una buena espuma blanca. El aroma de entrada me parece extraño, me sorprende por su intensidad. En él, hay mucha madera y maltas tostadas, pero no me resulta del todo agradable. El sabor no es equilibrado, el roble es detectable, directo, claro y sin interferencias… quizás demasiado evidente, mete miedo. Sin una cerveza de base que lo envuelva, el roble se ha adueñado del sabor. Al fondo algún matiz maltoso, acaramelado, afrutado e incluso algunas notas a uvas pasas intentan contrarrestar el sabor sin conseguirlo… pero que no tenga un sabor equilibrado no quiere decir que sea malo, en este caso todo lo contrario, de hecho, hay cierta armonía en el resultado. La sensación en boca es buena, algo licorosa y seca. El regusto a roble y ligeramente amargo es seco y largo.

Personalmente me encanta el sabor a roble. En esta cerveza, me ha recordado al efecto de la barrica de roble en ciertos vinos. Puedo decir que he disfrutado, aunque no me imagino bebiéndola habitualmente, creo que me cansaría de ella rápidamente. Tampoco es para “tirar cohetes” sus argumentos están claros intenso sabor a roble y un contenido alcohólico un poco por encima de una lager normal.

En cuanto a su proyección comercial, la veo un poco “pasada de vueltas”. Por sabor y características sí podría estar orientada a un cliente más entendido, pero este la vería poco atractiva frente a otras propuestas que llegan desde el mundo artesanal, y personalmente no veo que pudiera encontrar su público entre los bebedores de lager habituales. Lógicamente a aquellos que les apasione esta cerveza les recomiendo encarecidamente probar las innumerables propuestas que existen en el mercado donde encontrarán cervezas envejecidas en barrica mucho más interesantes.


CONCLUSIONES:

Sinceramente veo lejos que Mahou pueda o que ni siquiera sea su intención lanzarse a la conquista del mercado de la cerveza artesana con estas cervezas. El mundillo de la cerveza artesanal es ante todo “endogámico” y Mahou lo sabe.

A primera vista parece que Mahou ha dado en la diana, ¿Cuántas personas “no clientes habituales” de Mahou o marcas comerciales han comprado estas cervezas únicamente por el revuelo ocasionado?

En cuanto a las cervezas y el pack hay que destacar su elegante presentación, buen packaging y sobre todo su buen precio. Aunque se podía haber cuidado algún detalle más.

El precio de las cervezas, en torno a 1,50 € de la Mahou Barrica Original y por debajo de los 2 € en el caso de su versión 12 Meses, indica que no es una cerveza encaminada al cliente de cerveza artesanal y más bien encaminado a ampliar el abanico para un cliente habitual de lager, que ha visto como en los últimos años otras marcas comerciales han sacado productos al mercado envejecidos de cierta calidad.

Partir de su cerveza lager para elaborar una cerveza envejecida limita mucho los resultados, aunque, tampoco es excusa ya que existen lagers envejecidas en el mercado de sobresaliente. El resultado es más bien discreto, Barrica original se queda excesivamente corta, aporta algún pequeño matiz a madera que no justifica el incremento de precio sobre la cerveza original.

Sin embargo, su Barrica 12 meses peca de lo contrario, se pasa de largo y entiendo que es una cerveza que no tendrá una proyección tan clara como la de su Barrica Original, de hecho a parte de la contenida en este pack no he logrado encontrarla en botella individual.


Para finalizar, ¡por qué no decirlo!!!, he disfrutado bebiendo este pack, aunque ninguna de estas dos cervezas pasará a formar parte de mi portfolio habitual. Existen muchísimas cervezas de este tipo mucho más atractivas, aunque como cliente aplaudo este paso que ha dado Mahou. Un mayor abanico de posibilidades de elección nunca es malo para el cliente.


viernes, 16 de diciembre de 2016

CULTURA CERVECERA BELGA, PATRIMONIO DE LA HUMANIDAD

Estaba anunciado, en esa vorágine, no sé si negocio, en la que se encuentra inmersa la UNESCO de declarar toda manifestación humana de carácter singular y excepcional, como herencia común de la humanidad.

Tarde o temprano le tenía que tocar a la cultura cervecera belga, y digo tarde o temprano por que dado el gran número de organizaciones y entes públicos y no públicos que existen en ese país relacionados con el mundo de la cerveza, en algún momento alguna de ellas o el mismo Estado tenía que proponerlo.

El objetivo de la UNESCO es catalogar, preservar y dar a conocer manifestaciones humanas de carácter excepcional y sin duda la pasión que los belgas sienten por su cerveza, la beban o no, es encomiable. Solo hace falta hablar con cualquiera de ellos sobre el tema, se sienten orgullosos de sus cervezas y la cerveza forma parte de su cultura… lo ha sido desde hace siglos.


La historia de la cerveza belga está repleta de hitos que nos llevan desde la edad media hasta nuestros días, cientos de estilos, muchos de ellos singulares y exclusivos… en realidad sería bastante tedioso enumerar todo ello, pero es lo que ha llevado a que la cultura de la cerveza esté firmemente enraizada en el pueblo belga.

Para mí era muy enriquecedor pasear por las calles de cualquier ciudad o pueblo belga y asistir a manifestaciones auténticas de esa unión entre cerveza y las gentes de ese país. La gente bebiendo sus especialidades locales, la animación de los bares y cervecerías, aquellos ancianos degustando plácidamente cervezas en el bar de la abadía… los museos, las fiestas, las fábricas…. Como se suele decir “lo llevan en los genes”.


Pero como todo, esta cultura tiene sus amenazas y oportunidades. En un mundo cambiante la cultura cervecera belga siempre ha resistido todos los envites, hace unos años el movimiento craft proveniente de los Estados Unidos parecía que se lo iba a comer todo y sin embargo ahí resurgen de nuevo las cervezas belgas adaptándose y satisfaciendo desde el paladar menos experto al más experimentado y exigente.

Es una tendencia global, pero también empiezo a echar de menos en mis viajes a Bélgica ese trato personal, casi familiar que existía con los cerveceros cuando visitabas sus instalaciones, lo que antes era una experiencia única ahora se ha convertido en una visita compartida con otros 20 turistas y por supuesto pagando… la cerveza está de moda y hay que sacar provecho.

Aquellos pequeños pueblos donde antaño los lugareños hablaban o celebraban con una copa de cerveza en alto y donde tú eras la nota discordante han dado un vuelco, ya no hay lugareños solo turistas locos por beber esa cerveza que han visto en ratebeer y por la que están dispuestos a pagar cantidades de dinero desorbitado….

Igualmente la pequeña y humilde cervecería situada en la abadía se ha convertido en un lugar de decoración moderna, los monjes que servían sus cervezas han sido sustituidos por jóvenes que pudieran haber salido de un casting, los ancianos bebiendo plácidamente su cerveza trapista han sido desplazados por el bullicio de unos turistas, a veces poco respetuosos con el lugar donde se encuentran…


Pudiera parecer que la cultura cervecera se encuentra a un paso de “morir de éxito” ahora que obtienen el reconocimiento por parte de la UNESCO, pero por suerte bajo esta piel exterior adaptada al turista sigue habiendo cultura cervecera por las venas del pueblo belga, os invito a visitar alguna de sus fiesta, eventos y celebraciones donde no es fácil encontrar turistas, descubriréis que es cierto que la cultura cervecera está ahí y que perdurará a pesar nuestra.

Yo personalmente celebro este reconocimiento, soy un amante de la cerveza belga, visito el país desde hace muchos años y siento aprecio y muchas afinidades con el pueblo belga, del que quedé prendado desde mi primera visita. Enhorabuena!!! 


martes, 13 de diciembre de 2016

MIS CERVEZAS DE NOVIEMBRE 2016



THE KERNELL BIERE DE SAISON (CITRA)

A estas alturas sobra decir nada de The Kernell, su fama de buenos cerveceros le preceden y sus elaboraciones siempre se encuentran muy bien elaboradas. En esta ocasión probé esta peculiar Saison.

De color amarillo pajizo, sin carbonatación y con una finísima capa de espuma blanca. Aroma con matices florales, cítricos y herbales muy limpios. El sabor confirma las apreciaciones que hemos detectado en el aroma, se trata de una cerveza con un perfil típico del lúpulo utilizado (citra) con notas muy cítricas potenciadas con el efecto de la levadura hacen de esta cerveza una bebida muy sabrosa y fresca.

Es una verdadera pena la falta de carbonatación, esa falta de punch, crea en boca una sensación de falta de cuerpo y no termina de explotar, de no ser por esto estaríamos ante una cerveza expectacular. A pesar de ello una cerveza que me ha gustado mucho.

Valoración de El Baúl de las cervezas: 7,75/10


ARRIACA VIKINGHATOR

¿Una cerveza de estilo dunkel lupulizada? Pues eso parece. Arriaca siguiendo la receta de Boris de Mesones ha elaborado esta cerveza, que ya de paso diremos que ha obtenido alguna que otra mención a nivel internacional.

Es de color cobrizo-rojizo traslucida y con una buena espuma beige cremosa y de buena permanencia. Los lúpulos ya se detectan en el aroma dando unos matices cítricos y resinosos que se mezclan con el olor típico a malta tostada. En el sabor se materializan todos esos matices que ya adivinábamos en el aroma. Comienza siendo dulce maltoso, pero pronto los lúpulos se adueñan con notas resinosas y cítricas. En general hay un buen equilibrio. Tiene menos cuerpo del que preveíamos, pero se compensa con una buena carbonatación, el resultado es que se bebe muy fácil, a pesar de su contenido alcohólico que se encuentran bien oculto. Finalmente deja un regusto amargo largo.

Me ha dejado muy buenas sensaciones, entiendo que la idea es, con el lúpulo, dar una nueva perspectiva a un estilo típicamente alemán y eso se ha conseguido.  Cerveza muy recomendable y a un excelente precio.

Valoración de El Baúl de las cervezas: 8/10


BELL’S TWO HEARTED ALE

Por suerte empezamos a ver cervezas de “Bell’s Brewery” con cierta asiduidad por España, lo cual celebro porque esta gente hace grandes cervezas. Esta en particular, me había llamado varias veces la atención, no en vano, es un verdadero clásico de esas que en varias ocasiones había visto en diversas listas de IPAs recomendadas.

Color ambarino y una buena espuma. El aroma es suave, aunque muy floral, algo cítrico y resinoso en menor medida. Pero en el sabor predominan los matices a pomelo y naranja. Por detrás los mismos matices florales. Tiene un amargor bastante persistente, pero en conjunto está todo bastante medido y equilibrado.

Sin duda una buena IPA, aunque no me ha deslumbrado, como esperaba, y yo personalmente no la incluiría en una lista de mis IPAs favoritas, a pesar de ello una gran cerveza.

Valoración de El Baúl de las cervezas: 8/10


ST. FEUILLIEN GRAND CRU

Es una de esas cervezas que bebo siempre que puedo (menos de lo que quisiera). No es la típica Belgian Strong Ale y eso le da un plus, para cambiar el chip.

Es de color dorado y tiene una espuma blanca abundante y persistente que va dejando algo de lazada. En el aroma notas afrutadas limón y algo picante a levadura. Si no me equivoco es una cerveza que no lleva especias. En la etiqueta se podía leer las palabras dry hopping (anteriormente no hacía ninguna mención), de hecho, quizás si sea más aromática y herbal, quizás sea inducido por esa nota, de hecho si se lo quitan de la etiqueta la habría bebido sin darme cuenta. El sabor es dulce y junto a la acidez y el amargor muestra un gran equilibrio en los matices.  En la boca tiene cuerpo, la sensación es picante suave y tiene un regusto amargo. 

Una gran cerveza, que dentro de las cervezas rubias belgas aporta una perspectiva algo distinta. Muy recomendable.

Valoración de El Baúl de las cervezas: 8,25/10


LANCELOT XI.I

Desde hace bastantes años es una de mis cervezas francesas favoritas y lo sigue siendo, aunque viendo la irrupción de nuevos cerveceros galos esto se está poniendo cada vez más difícil. Elaborada en la noche de Samhain (antigua festividad celtacelebrada el 1 de Noviembre).

La cerveza es una barley wine de 11,1% de contenido alcohólico, un guiño a la fecha de la festividad, al igual que el nombre. De color marrón muy oscuro y muy poca espuma. Huele a caramelo y chocolate. El sabor es también dulce, aunque el amargor hace de contrapunto. Notas a caramelo, toffe, ciruela y café. En boca tiene una textura cremosa, buen cuerpo y es incapaz de ocultar su contenido alcohólico.

Es una de esas cervezas que colma mis expectativas siempre que deseo beber un barley wine o cervezas de perfil similar.

Valoración de El Baúl de las cervezas: 8,5/10


ST. AMATUS VINTAGE 2013

Las cervezas oscuras de alta graduación de inspiración monacal siempre han estado en el punto de mira de Struise y como marca de la casa envejecida en barrica de bourbon (vintage 2013). Estas son las credenciales de este clásico, una de las primeras cervezas que elaboraron estos cerveceros belgas en sus instalaciones de Oostvleteren.

Color marrón oscuro con destellos rojos, espuma casi inexistente, se limita a un fino aro. Aroma dulce, afrutado, con alguna nota a ciruelas y uvas pasas, y un aroma a bourbon de fondo. El sabor es muy complejo aunque predominantemente acaramelado, agradable sin empalagar. Ciruelas y uvas pasas y un toque a manzana. Las notas a bourbon se notan sobre todo al final. Buen cuerpo y alcohol escondido en el gusto, aunque calienta el gaznate.

En mi opinión le falta equilibrar un poco más el sabor y redondear esos matices a bourbon para encontrarse a la altura de otras de sus elaboraciones. A pesar de ello excelente.


Valoración de El Baúl de las cervezas: 8,5/10