Tras unas semanas sin un momento para sentarme a escribir, se
me ha echado el tiempo encima y ya estamos bien entrado Septiembre y todavía
sin hacer el clásico resumen del mes de Agosto. Un mes muy ajetreado en el que pude
probar gran número de cervezas, necesitaría varias entradas para incluir
aquellas que me gustaron.
Por eso este mes, y sin que sirva de precedente, mi repaso a
las cervezas que probé durante el mes anterior se va a limitar a 10 cervezas,
quizás no sean las más destacadas de las que he probado, muchas de ellas
tendrán su propia entrada en el futuro, pero sí son una selección de cervezas
de las que sentía la necesidad de contar algo, ahí va el repaso:
DUCHESSE ANNA TRIPLE HOPS
Gratísima sorpresa esta Duchesse Anne Triple Hops de los
bretones Lancelot. Por definición, la mayoría de las IPAs que pruebo
últimamente son desequilibradas, buscando más un amargor o vistosidad excesiva
y descuidando otros aspectos para mí más importantes.
Sin embargo esta Duchesse Anna Triple hops tiene un buen
aroma, sabor suave (no me satura los sentidos), buen equilibrio entre el dulce
de la malta y el amargor de los lúpulos. Podríamos decir incluso que es “muy
belga”.
Así son las IPAs que me gustan a mí... siempre he sostenido que no soy muy de fiar cuando opino acerca de este estilo.
Valoración de El Baúl de las Cervezas: 7,75/10
LA BLONDE D’ESQUELBECQ
La primera vez que probé esta cerveza me pareció una cerveza
simple. Venía de descubrir la “3 Monts” de Brasserie Saint-Sylvestre también
localizada en la misma zona y aunque sabía que gozaba de gran popularidad pasé
por alto lo bien elaborada que está.
Es de estas que poco a poco terminan por convencerte y eso
fue lo que me pasó a mí y ahora siempre que paso cerca de Esquelbecq aprovecho
para llevarme esta Blonde, a parte de otras maravillas elaboradas en Brasserie
Thiriez.
Tiene una espuma cremosa un aroma y sabor con muchos matices
y la levadura haciendo buen contrapunto al amargor… que más se puede pedir.
Valoración de El Baúl de las Cervezas: 8/10
GRIMBERGEN OPTIMO BRUNO
Pequeño
homenaje a una de las protagonistas de nuestros primeros pasos cerveceros. Es triste tener que ir hasta Bélgica para
disfrutar de ella.
Esta cerveza
que inicialmente se elaboró como cerveza de Semana Santa. Comúnmente calificada
como “Quadrupel” pero de características que recuerdan vagamente a una “Barley
wine”.
Su aroma y sabor
acaramelado, el de siempre, sigue sin defraudarme. El alcohol es bastante
evidente en el paladar y reconozco que no es de las mejores en su estilo, pero
me sigue gustando, muy por encima de las Grimbergen que inundan el mercado
español en la actualidad.
Valoración de El Baúl de las Cervezas: 8/10
HORAL’S MEGABLEND 2015
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| Foto: El Encantador de Cervezas |
Es una mezcla de lambics “jóvenes” y “añejadas” de varios
productores algunos de los más destacados del estilo. He de reconocer que la
idea, de entrada, no me entusiasmo demasiado. Además su elevado precio era otro
argumento de peso, pero fue probarla y comprobar que este “blend” se ha hecho
con mucho atino.
Se elabora todos los años y tuve la oportunidad de probar el
de 2014 y 2015. Personalmente me gustó más el de este año. Es una cerveza muy
compleja, espumosa, ligeramente turbia y con buen aroma. Sabor afrutado, con
notas cítricas y una acidez muy equilibrada. Me encantó, pero por un precio
inferior hay muchas Gueuze en el mercado que me gustan más, aún así merece la
pena probarla.
Valoración de El Baúl de las Cervezas: 8,75/10
MEYBOOM SAISON
Celebración del “Meyboom” en Bruselas, no hay nada como
mezclarse con la gente del barrio que lleva celebrando esta tradición desde
hace más de 700 años y disfrutar de la cerveza oficial de la fiesta, una saison
elaborada por Brasserie de la Senne, que bien sea por la sugestión del momento
o por sus características excepcionales para aplacar la sed me pareció
excelente, a pesar de beberla en vaso de plástico y no tener todos mis sentidos
centrados en la degustación, jeje.
Tras el episodio festivo ya en casa he vuelto a probar esta
Meyboom, y la verdad, esta muy rica. Color amarillo opaco y una gran
espuma blanca. El aroma está bien, se pueden detectar muchos matices maltosos,
herbales y cítricos, pero para mí lo mejor es su sabor que destaca por su
equilibrio entre el dulce, el amargor y la acidez. Buena sensación en boca,
animada por la carbonatación. En definitiva una buena cerveza.
Valoración de El Baúl de las Cervezas: 7,5/10
OUDE KRIEK VIEILLE
Tras muchos años volví a probar una de mis favoritas y me
sentí muy confundido ¿desilusión? No sé, noté que ya no me gustaba tanto.
Su apariencia sigue siendo maravillosa, los destellos rubí,
la espumar rosa…Pero ya en el aroma aprecié algo medicinal ¿Qué narices es
esto? ¿Estaba ya ahí todas esas veces que la he probado antes? La sensación en
boca es estupenda, el sabor de entrada sublime esa acidez llevada casi al
límite pero sin agredir a los sentidos, pero en la boca me deja un regusto de
nuevo a medicina. ¿algún tipo de contaminación? Es posible.
Busco en las webs de rating y encuentro mi apreciación en varias reseñas, pero a pesar de ello valoran incluso 4,5/5… me desconcierta.
Siempre he valorado esta como una cerveza de notable alto/sobresaliente. Pero en esta ocasión esos matices no me son agradables. Así
que permitirme dejarla sin valorar, sería injusto dar una valoración que no se
corresponde con la calidad que recuerdo de esta cerveza.
ROCHEFORT 6
No es muy común que beba una Rochefort 6, la menos común y
más ligera de las cervezas elaboradas en la Abadía de St. Remy. Pero a pesar de
ello siempre es muy agradable probar esta variedad. He leído que de las 3
variedades que se elaboran en la abadía está fue la primera.
La presencia es imponente color marrón rojizo con una espuma
marrón jabonosa. Aroma afrutado, azucarado y herbal. Sabor muy afrutado y con
un toque terroso delicioso. En líneas generales podríamos decir que sigue la
pauta inconfundible de las cervezas de Rochefort.
Normalmente nos olvidamos de la hermana pequeña de las
Rochefort, pero ciertamente está deliciosa. ¿Por qué narices solo compraría
una?
Valoración de El Baúl de las Cervezas: 8,5/10
ZUNDERT TRAPPIST
Las cervezas Trapistas/Trapenses siempre me han estado entre
mis favoritas, por eso con la irrupción de las nuevas cervezas pertenecientes a
este sello uno de los objetivos siempre es conseguir probarlas. Con esta
disposición una vez más disfruto de otra de las últimas incorporaciones,
Zundert elaborada en la abadía de Kievit, en Holanda y relativamente cerca de
las abadías de Westmalle y Koningshoeven (La Trappe).
Lo primero que me ha llamado la atención es que cuando la
eché en la copa y vi su color, inmediatamente lo identifiqué con una dubbel,
pero su sabor es el de una triple. El aroma no está mal, dulce, maltas
tostadas, ciruelas y algo especiado. El sabor es suave y hasta cierto punto
complejo donde predomina el caramelo, sin empalagar y el alcohol se hace
evidente.
Personalmente me gustan más las cervezas tipo dubbel pero
obviando esto, creo que es una buena cerveza, el listón de cervezas trapistas
está muy alto y estar en “media tabla” siempre es indicativo de una cerveza de
calidad.
Valoración de El Baúl de las Cervezas: 7,75/10
COTOYA RYE IPA
Probada en el “Festival de la Cerveza de Avilés” con todo lo
que ello conlleva y la dificultad para apreciar todas sus características.
Hay que empezar comentando que su producción ha sido muy
limitada y que solo ha estado disponible en barril. Según reza la publicidad de
la cerveza, está elaborada con maltas de cebada y centeno y una buena carga de
lúpulo.
Pues bien, todo ello se deja entrever en esta cerveza…
turbia, ruda y con carácter, acercas la nariz y ya sientes que es potente. El
sabor maltoso y donde la cebada y
centeno son bastante evidentes, en el paladar te queda un amargor seco. No está
mal.
Valoración de El Baúl de las Cervezas: 7/10
MIKKELLER ARH HVAD
Hubo un tiempo en el que corrió el rumor de que Orval se iba
a dejar de elaborar, Mikeller, ni corto ni perezoso se apresuró a elaborar su
propia versión de este clásico trapista. Su nombre, Arh Hvad, es un juego de
palabras ya que en danés suena de manera similar a Orval.
Desde el primer momento te das cuenta que no es una Orval,
aunque las características son muy similares. En la apariencia lo único que
difiere es una espuma más esponjosa, los bretts son identificables en el aroma,
el sabor amargo y seco. Es después de cada sorbo, con la sensación que te deja
en la boca cuando más me recuerda a la Orval. No está mal, pero obviamente me
quedo con la original, auténtico producto trapista que hace nuestras delicias.
Valoración de El Baúl de las Cervezas: 7,75/10
STRAFFE HENDRIK WILD (2015)
Siempre me ha sorprendido como desde hace muchos años he
pasado por alto, casi de manera inconsciente las cervezas de De Halve Maan,
mientras todo el mundo alaba su calidad. He de decir que repasando todas las
cervezas que han elaborado no me queda por probar ninguna, tras probar esta “Wild”,
pero solo he repetido su Brugse Zot Dubbel.
Así pues cierto excepticismo al abrir esta Straffe Hendrik
Wild 2015. La apariencia fenomenal, un buen color dorado anaranjado una buena
espuma que fue dejando un buen encaje en las paredes de la copa. Aroma y sabor
frutal, cítrico y una leve toque herbal hacia el final. La sensación en boca es
ligera y picante. Los bretts son bastante evidentes en todo momento. Es
compleja y equilibrada… ¿romperá la maldición? Pues no sé, de momento la
califico como excelente.
Valoración de El Baúl de las Cervezas: 8,25/10
Desde que había llegado al Baúl siempre había estado sola.
Sí, seguro que era eso, lo que se veía en sus grandes ojos era soledad, como si algo le faltara. Lo que necesitaba, era una amiga con quién jugar y divertirse. Una pena que Iris se hubiera marchado, hubiera sido una buena amiga... solo me quedaba la opción de la Duquesa, seguro que a pesar de la diferencia de edad harían buenas migas.
Un día, la descubrí en el molino, me acerqué lentamente sin
que se diera cuenta y la observe. Miraba fijamente una fotografía con lágrimas
en los ojos. Un ruido la sobresaltó y rápidamente guardó la fotografía en un
hueco de la pared. Cuando se fue, saqué la foto y pude ver la cara de un niño
de rubios cabellos y porte aristocrático.
