INVASION FARMHOUSE IPA

Después de unos años dando la espalda a Mikkeller, por supuesto castigo de coleccionista, hace unos meses decidí comprobar como había evolucionado desde aquellas primeras elaboraciones que probé hace ya 3 ó 4 años.

Evidentemente si quieres ponerte al día en Mikkeller en Asturias, hay un lugar ineludible “El lúpulo feroz”, donde Andrés me guió ante las decenas de creaciones del danés errante.

Poco antes de irme, como si no quisiese la cosa, me sacó una botella y me comentó las bondades de aquella cerveza. La habían probado días antes para la despedida de un compañero y les había convencido… la reflexión culminó con un “Merece la pena probarla al menos una vez en la vida”… evidentemente sabía que no podría resistirme a aquel comentario.

Y así esta Invasion IPA acabó en el baúl de la cervezas, solo hacía falta que llegara una fecha especial, algo que celebrar, para descorcharla. Y esa fecha llegó un 5 marzo, cuando celebro que aquel día la muerte estaba entretenida bebiendo cerveza, como el spot publicitario, y gracias a ello yo puedo seguir bebiéndola.

ANCHORAGE BREWING

Abro Google earth y cargo el fichero localizador de fábricas/elaboradores de cerveza y dirijo mis clicks de ratón hacia Alaska, ciudad de Anchorage, en el edificio donde aparentemente hay un restaurante. Se encuentra la cervecería que ha elaborado esta Invasion IPA junto a Mikkeller.

Anchorage Brewing fue fundada por Gabe Fletcher. Especializada en hacer cervezas envejecidas  en barrica con un montón de Brettanomyces (Bretts para los amigos) esos “bichitos” que le dan ese toque tan especial a las cervezas que lo poseen. Su lema es “Donde la elaboración de cerveza es un arte y el Brettanomyces es el Rey”.

Hace tiempo que Mikkeller fruto de su pasión por las cervezas de Anchorage Brewing inició un acuerdo para importar sus cervezas a Europa y que culminó con la colaboración en la elaboración de esta Farmhouse IPA.

INVASION IPA

Orientada al mercado americano, en Europa tardaron en llegar y no es muy común encontrarse con ella. Así que al beber esta cerveza hay que hacerse a la idea que va a ser muy difícil volver a probarla o por lo menos en esta versión.

La botella de 750 ml. sin etiqueta (esta no pasará a formar parte de mi colección), pero con corcho y alambre como si de un champagne se tratase. Serigrafiado un dibujo típico de Mikkeller que no falte y toda la información típica sobre la cerveza. Donde ya nos destacan que está fermentada en Alaska, embotellada con Brettanomyces y elaborada por Anchorage Brewing.

En cuanto a la cerveza en sí, su color es dorado, tirando a anaranjado, algo turbio. Al derramarla sobre la copa genera una buena espuma blanca, con buena duración. La carbonatación es alta.

El aroma es intenso y se aprecian toques cítricos, tropicales, pomelo.... que van derivando en notas de pino, hierba fresca, incluso tierra húmeda y moho. Aquí los Bretts ya se dejan notar. Ya empiezo a comprender el apelativo de "Farmhouse" que en esta cerveza en particular es bastante evidente.

En el gusto, inicialmente me viene el amargor del lúpulo junto a los sabores cítricos... a naranja y pomelo. Seguidos de notas más florales, hierba fresca, notas de Bretts, resina y toques especiados. Termina con un amargor seco muy largo. Sus 8% de contenido alcohólico se encuentra bien integrado, apenas se deja notar, lo cual le añade cierto peligro, ya que se bebe muy fácil.

CONCLUSIÓN

Antes de nada, he de aclarar, que aunque en general me gustan las IPA, no soy un gran fan de ellas, para mí una buena IPA es una cerveza notable, pero casi nunca sobresaliente. Y digo casi nunca por que esta "Invasion Farmhouse IPA" sí me lo parece.

Es una cerveza intensa, en su justa medida. Con aromas y sabores complejos y bien integrados con el contenido alcohólico. El conjunto funciona, por que además se bebe muy fácil y lo más importante.... "Sabe rica, muy rica".

Realmente ha merecido la pena adquirirla y probarla. Me parece maravillosa, de estas a las que siempre me gustaria volver cada cierto tiempo para convertirla en un clásico del "Baúl de las cervezas" aunque va a ser dificil, por lo menos en esta versión "Farmhouse" elaborada por Anchorage Brewing. También me quedo con muchas ganas de probar alguna elaboración propia de estos elaboradores de Alaska, esta Invasion IPA es impecable.

Valoración del Baúl de las Cervezas: 9/10.

Ficha Técnica:
Fabricante:	Mikkeller/Anchorage Brewing
Elaborada en:	Anchorage Brewing (Alaska)
Estilo:	IPA (Farmhouse)
Color:	Dorado/anaranjado
Alcohol:	8º
IBUs:	No especificado.
Temperatura:	7-10º
Servir en:	Copa Tulipa