Llega el fin de este 2018 y el momento de hacer balance de cómo
ha sido cerveceramente hablando. Recopilar que cervezas he bebido, a que
fabricantes he visitado y en qué lugares cerveceros he estado, así como un
pequeño análisis del momento actual del mundo de la cerveza.
AUTOSUFICIENCIA
Me alegra enormemente ver las estadísticas de este año,
donde el 26% de las cervezas que he
bebido han sido cervezas elaboradas en mi tierra, Asturias. Por encima de
países como Alemania, Francia, Reino Unido, etc y solo superada por Bélgica.
Una
mezcla de nostalgia me invade al pensar que hace muchos años, en Asturias, se había dejado de
elaborar la última superviviente de otra época y que incluso en España era difícil
de buscar referentes cerveceros de calidad, por suerte hoy en día esto ha
cambiado. Sin duda, hoy por hoy podría
ser "autosuficiente cervecero" tan solo con los productos que se elaboran en mi
región, quizás tan solo echaría en falta algún estilo en particular.
Pero todavía me invade de sorpresa y orgullo al comprobar
que las tres cervezas que más veces he bebido durante el 2018 han sido
elaboradas en Asturias: Cotoya Original, Berrea Blonde y Caleya Pale Ale, por
ese orden, han sido mis cervezas de este año.
En cuanto a mi afición de envejecer cervezas, durante este 2018 se han cumplido 10 años
de la nueva ubicación de mi bodega, eso me ha permitido beber un aluvión de
cervezas que han estado en guarda durante este periodo, algunas con mayor éxito
que otras y comprobar que el lugar parece mínimamente apto para envejecimientos
prolongados.
SUPERVIVENCIA
Ahora hablemos de este blog… requiere ponerse un poco serio.
Apenas 12 post publicados este año, frente a los 70, por ejemplo del año 2015. Es un triste bagaje para un año en el que por falta de tiempo y motivación se he ido abandonando la publicación
de opiniones y vivencias.
A pesar de todo, quiero pensar en este periodo como una etapa de supervivencia y aunque
bien es cierto que otros medios en las redes sociales más inmediatos y
atractivos al lector y aficionado de cerveza, creo necesaria la labor del blog
escrito más allá de una foto o un fugaz comentario.
Se necesitan artículos y análisis más concienzudos que nutran al resto
de redes sociales de contenido y creo que en parte esa función debe recaer
sobre los blogs especializados en el mundo de la cerveza… así que la supervivencia de este blog queda
asegurada, aunque el número de publicaciones no sea la de antaño.
INDIFERENCIA
Y a todo esto el
mundo de la cerveza actual ha seguido evolucionando en torno a esa dicotomía
industrial-artesanal.
Al final, las primeras han seguido esas dos estrategias que
bien saben hacer: comprar y sustituir. Así hemos visto como muchas cerveceras craft han sido adquiridas o
han firmado acuerdos con grandes corporaciones y hemos observado como los
stands de los supermercados se han llenado de productos industriales que
trataban de emular a los artesanales pero adaptados a los gustos del consumidor
medio.
Por su parte, el mercado
de la cerveza artesanal sigue involucrado en esa vorágine sin retorno, su
cliente pide novedades pues démosles novedades. Las distintas cervezas se
suceden a una velocidad de vértigo sin capacidad para valorar adecuadamente ni
de repetir aquello que nos ha gustado… paren el tren que yo me bajo.
Desarrollo de “supuestos”
nuevos estilos que no han hecho más que estirar el concepto de IPA como estilo
abanderado de movimiento craft…. Tras las NeIPAs, este año nos han invadido
las Brut IPA… Personalmente creo que la obligación de sacar nuevos productos
que da la vida a este sector puede también acabar con él.
Y ante todo esto mi
actitud ha sido de indiferencia, he llegado a un momento de mi vida que soy
más práctico que idealista, recuerdo aquella frase de Groucho Marx “Estos son
mis principios, si no le gustan aquí tengo otros”, no me meto en batallas improductivas
y prefiero quedarme con que nunca hemos tenido más lugares donde beber una
cerveza, ni hemos tenido tal acceso a esta bebida y eso es bueno para el aficionado a este mundo. Sin duda uno de los mejores momentos de la historia de esta bebida... aunque para ello necesitemos tener la cartera bien llena.
Quiero terminar con mis
compañeros de la blogosfera. La guerra industrial-artesanal también ha
llegado a los blogs españoles, visto desde la distancia, los posicionamientos
se han radicalizado, entre aquellos que defienden a ultranza el movimiento
craft y aquellos que simplemente son generalistas, generando cierta crispación
que hace años no veía. Mi actitud, la indiferencia.
Pero lamentablemente mi indiferencia ha llegado hasta el
punto de apenas leer nada de lo que se publica sobre cerveza y eso incluye
algunos de los blogs que llevo leyendo durante años, me propongo para este 2019
volver a ser seguidor de lo mucho y de gran calidad que se publica sobre
cerveza, también en lengua española.
FELIZ AÑO 2019!!!
