Pues aquí estamos un mes más fieles a la cita de revisar algunas de las cervezas
que hemos podido probar durante el pasado mes. Septiembre ha sido tanto meteorológicamente
como cerveceramente un mes estival, con calor y claro hemos tenido que recurrir
a cervezas que no solo saciaran nuestros sentidos sino también nuestra sed.
BIDASSOA KASPER
Elaboración de Bidassoa Basque Brewery, que recuerde es la
primera vez que visita “El Baúl de las Cervezas” y lo hace, según su definición
con esta cerveza rubia al estilo “germano”. Rubia nebulosa, fácil adivinar que
lleva trigo en su receta. Aroma herbal y sutilmente afrutado. Sabor ligeramente
amargo, herbal y un toque maltoso intentando equilibrarlo. En boca es ligera y
refrescante y el final es seco y ligeramente amargo. No está mal, cumple con su
cometido sin alardes.
Valoración de “El Baúl de las Cervezas”: 6,5/10
SUMMER XPLOSION
Cocina creativa y Brew&Roll siguen evolucionando la
receta de su “American Wheat Pale Ale”. Frente a la Spring Xplosion, su versión
“Summer” se nos presenta como una cerveza monovarietal de lúpulo Ella. Más
aromática, con un sabor equilibrado y para el estilo de cerveza que es diría
que complejo. Es más floral y menos tropical que su predecesora. Amargor el
justo. La sensación en boca es cremosa y se nota un mayor cuerpo y a pesar de
ello igual de refrescante. Como se suele decir, progresa adecuadamente.
Valoración de “El Baúl de las Cervezas”: 7/10
ST. STEFANUS BLONDE
Antes de nada comentar que este es el nombre que recibe la conocida
Augustijn Blond. St.Stefanus es el nombre que utiliza para el mercado exterior
aunque aquí en España conozcamos más su nombre original. Aclarado esto, creo
que esta cerveza es lo suficientemente conocida como para decir nada nuevo
sobre ella, hacía tiempo que no la bebía. Inmejorable aspecto, con ese aroma y
sabor típicos de las cervezas belgas. Afrutada, citríca, especiada, levadura…
todos esos matices tan familiares. Sin destacar especialmente sobre otras, es
una cerveza que satisface a los que nos gustan las clásicas cervezas belgas.
Valoración de “El Baúl de las Cervezas”: 7,5/10
DELIRIUM ARGENTUM
Edición limitada elaborada con motivo del 25 aniversario de
la afamada Delirium tremens. Antes de probarla me paré a leer la descripción
comercial donde llama especialmente mi atención la utilización de lúpulos
americanos y dry hopping. Ciertamente es una cerveza más aromática, aunque el
aroma es el típico belga afrutado y especiado (cilantro y clavo). Sabor
ligeramente más amargo que una “delirium” convencional, pero el caramelo y la
levadura siguen siendo los protagonistas. Sensación chispeante en boca, cuerpo
medio y un final seco y sabroso. Personalmente me quedo con la versión clásica
y original.
Valoración de “El Baúl de las Cervezas”: 7,75/10
REALE EXTRA
Una de las grandes cervezas de Birra del Borgo, los
controvertidos y polémicos por su adquisición por parte de InBev. De color
anaranjado algo turbio, con una buena capa de espuma blanca. El aroma es una
explosión, matices a hierba,
florales, algo resinoso… Sabor más complejo de lo que podría parecer en un
primer sorbo, dulce y afrutado que va cambiando en boca hacia sabores más
sabrosos, cítricos. Sensación en boca
seca y final es largo y agradablemente amargo. Me parece una delicia de
cerveza, que hay que saborear cuidadosamente para no perderse ninguno de sus
matices.
Valoración de “El Baúl de las Cervezas”: 8,25/10
HITACHINO NIPPONIA
Mi cerveza favorita de la marca japonesa del búho. Muy
cuidada, apología de lo Japonés, solo así se explica la utilización de Kaneco
Golden (un tipo de cebada japonesa en la práctica extinguida y “resucitada” por
Kiuchi Brewery para la ocasión) y de un lúpulo de origen japonés como es el Sorachi
Ace. Para no alargarme con la descripción, diré que es una cerveza compleja
tanto en el aroma como en el sabor. Citrica, frutal, especiada, ciertas notas a
madera. Buen cuerpo y carbonatación, pero es suave en boca, con un final dulce
y seco. Por momentos se le puede identificar cierto carácter belga, pero es
distinto. Una cerveza muy embriagadora, creo que merece la pena probarla a
pesar de su precio.
Valoración de “El Baúl de las Cervezas”: 8,75/10
