22 de diciembre por la mañana, como todos los años, como un
autómata, sin pararme a pensar soy cautivo de una de esas tradiciones que año
tras año repito sin saber por qué. Alrededor los cánticos de los niños de San
Ildefonso canturrean incansables los números del tradicional Sorteo de lotería
de Navidad, de la que no juego nada, como viene siendo ya habitual… así que
bajo a la bodega, abro el baúl de las cervezas y comienzo a seleccionar las aquellas que voy a
beber durante estas fiestas.
Algunas han sido compradas expresamente para estas fechas otras
serán elegidas en función de mi estado de ánimo en este momento. Otras sin
embargo son viejas asiduas de estas festividades, una chimay bleue envejecida siempre
está presente por estas fechas, solo hay que elegir “la añada”.
Pues bien, ya he vuelto de la selección, los niños de San
Ildefonso ahí siguen canturreando, como si hubieran seguido desde el mismo
punto que los dejé. Y bien, ya tengo las cervezas que van a formar parte de
esta Navidad, y las elegidas son:
De izquierda a derecha en la foto:
Berrea Blonde (Bière
de garde, 6,8% ABV): Es una “Bière de garde” con alma belga elaborada en
Villaviciosa (Asturias) por Olivier Lecerf.
Boon Oude Geuze VAT
79 (Gueuze, 9% ABV): “Monoblend” del Foeder (Barril) más antiguo de la
fábrica de Boon, cuya madera se dice que tienen más de 300 años.
Bush de Nuits 2014
(Belgian Strong Ale, 13% ABV): Extraordinaria cerveza elaborada a partir de
su Bush Noël (*) envejecida en barricas de roble durante 6 meses.
(*) Bush Noël, cerveza envejecida en barriles de vino de
Borgoña.
Gift to Gaspar Barrel
Aged (Imperial Porter, 12,1% ABV): Colaboración entre Edge Brewing y Cigar
City. Envejecida en barriles de ron de Martinica durante 12 meses.
Pilgrim Triple Noire
(¿Abbey Tripel negra?, 11% ABV): Perteneciente a la gama de triples
elaboradas en la Abadia de Fichingen. Madurada entre 6-8 meses.
Lindemáns Gueuze
Cuvée René (Gueuze, 5,5% ABV): La joya de Lindemans y todo un clásico por
estas fechas. Elaborado desde 1994 en honor a René Lindemans antes de
retirarse.
De Dolle Stille Nacht
(Belgian Strong Ale, 12% ABV): Pero si hay un clásico en estas fechas es
sin duda esta excepcional cerveza de De Dolle y como tal no puede faltar en
esta selección.
BFM Abbaye de Saint
Bon-Chien Grand Cru 2014 – Lasciatemi Chiantiare (Sour, 11% ABV): Versión
de la afamada Abbaye de Saint Bon-chien envejecida en barricas de vino Chianti.
Chimay Bleue Grande
Reserve 2013 (Abt./Quad., 9% ABV): Clásico trapense. Envejecida en El Baúl
de las Cervezas durante los últimos 4 años.
Wesmalle Tripel (
Abbey Tripel, 9,5%): Paradigma de lo que debe ser una cerveza Triple. Envejecida
durante 3 años.
Shepherd Neame
Christmas Ale (English Strong Ale, 7% ABV): Tenía que haber un
representante de la cerveza británica y que mejor que esta cerveza de invierno
y compleja tan adecuada para estas fechas.
Para finalizar aprovecho este post para felicitar las
Navidades a todos los que pasáis por este blog.
FELIZ NAVIDAD
MERRY CHRISTMAS / FROHE WEIHNACHTEN / BUON
NATALE / JOYEUX NOËL / GOD JUL / VROLIJK KERSTFEEST / FELIZ NATAL / 聖誕快樂 /
メリークリスマス
