MIS CERVEZAS NAVIDEÑAS 2022-23

Un año más, este no voy a extenderme demasiado, el 22 de diciembre me adentro en la oscuridad de un viejo garaje para buscar dentro de "El Baúl de las Cervezas" estas con las que trataré de celebrar estas fiestas.

Las cervezas elegidas son:

Dupont - Bons Voeux (2021).

To Øl - Yule M%&?!&k Bourbon Barrel Aged (2021).

De Dolle - Stille Nacht Reserve (2018).

Rodenbach - Vintage (2012).

Chimay Grande Reserve (2017).

BFM - Abbaye de Saint Bon-Chien Grand Cru (2019).

Tilquin - Oude Gueuze à l'Ancienne (2010).

Birra del Borgo - 25 Dodici.

Solo me queda desearos a todos  ¡¡¡FELIZ NAVIDAD!!!

MIS CERVEZAS NAVIDEÑAS 2021-22

Soy un poco como el Grinch. El espíritu navideño, de quién fui muy amigo en mi niñez, hace años que se lo piensa dos veces antes de entrar en casa. Pero a pesar de todo, hay unos seres que se llaman cerveceros, que se empeñan en hacer cervezas especiales como conmemoración de estas fechas y claro uno tiene sus debilidades y año tras año sucumbe ante la idea de hacer una selección de cervezas que beber durante la Navidad.

Como todos los años el pasado año hice la selección con todo mi afán y esmero, como siempre el día del sorteo de la lotería de la Navidad, al que como podrán imaginar no juego, quizás por ello empleo el tiempo del sorteo para seleccionar esas cervezas dentro de mi baúl mientras los números ganadores hacen nuevos millonario. La de cervezas que se podrían comprar con ese dinero…

Pero desgraciadamente, las Navidades del año pasado mi frágil salud no me permitió disfrutar de esas que había seleccionado con toda mi ilusión, así que muchas de ellas, no todas, repiten este año y esperemos que en esta ocasión ningún contratiempo evite disfrutar de ellas.

A pesar de mi poco apego por la Navidad, no puedo dejar de felicitar estas fechas a todo aquel que de una manera u otra ha llegado a leer estas líneas.

Dupont - Bons Voeux.

La Rulles - Meilleurs Voeux.

St. Bernardus – Christmast Ale.

Spencer – Trappist Imperial Stout (Oak Barrel-Aged).

Cotoya – D’iviernu 2020.

Chimay Bleue 2016.

Etxeko Bob`s Beer – Eguberriko Garagardoa.

Chimay Bleue Grande Réserve 2016.

De Dolle – Stille Nacht.

Felis – Biére d’Hiver.

Arrobio – Olentzero.

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MIS CERVEZAS NAVIDEÑAS 2019-2020

El cántico de los niños de San Ildefonso en el sorteo de la Lotería de Navidad, a la que nunca juego,  me recuerda que hoy es un día especial en mi tradición cervecera. Un año más bajo a mi bodega, abro el baúl de las cervezas y elijo cuidadosamente aquellas con las que brindaré durante estas fiestas... año tras año lo mismo, ya no recuerdo cual fue el año que comencé con esta costumbre.

Lista de cervezas:

- Laugar Kiskale Noel.
- Abbaye des Rocks Speciale Noel.
- Pilgrim Triple Blonde.
- Lindemans Gueuze Cuvée René.
- Silly Enghien Noël.
- Spencer Monk's Reserve.
- Chimay Bleue Grande Reserve 2015.
- Chimay Bleue 2019.
- Rodenbach Vintage 2012.
- Gulden Draak Calvados Barrel Aged.
- St. Bernardus Christmas Ale.

FELIZ NAVIDAD

MIS CERVEZAS NAVIDEÑAS 2018-19

Las tradiciones son tradiciones y hay que cumplirlas. Así que un año más mientras en la radio suena el tintineo del tradicional sorteo de la lotería de Navidad, bajo a mi bodega abro el baúl de las cervezas y selecciono unas pocas cervezas para disfrutar en casa durante estas fiestas.

Algunas típicas de estas fechas, otras no, pero que con la excusa de estas festividades siempre encuentran hueco en esta lista. Preferencia por las cervezas de alta graduación y predominantemente belgas.

Este año he seleccionado las siguientes:

Tongerlo Christmas – Belgian Ale (7,0% ABV).

To Øl Santas Secret – Brown Ale (8% ABV).

Amager Reindeer Fuel 2018 – Barley wine (10% ABV).

De Dolle Stille Nacht – Belgian Strong Ale (12,0% ABV).

Gouden Carolus Christmas – Belgian Strong Ale (10,5% ABV).

Abbaye des Rocs Speciale Noel – Belgian Strong Ale (9%ABV).

Verzet Oud Bruin Vine Yard – Oud bruin (6,5% ABV).

Chimay Bleue (Blue) / Grande Réserve 2018 – Belgian Strong Ale/Abt. (9% ABV).

Chimay Bleue (Blue) / Grande Réserve 2014 – Belgian Strong Ale/Abt. (9% ABV).

Bush Prestige – Belgian Strong Ale (13% ABV).

Como siempre por estas fechas aprovecho para desearos una FELIZ NAVIDAD a todos.

FELIZ NAVIDAD 

MERRY CHRISTMAS / FROHE WEIHNACHTEN / BUON NATALE / JOYEUX NOËL / GOD JUL / VROLIJK KERSTFEEST / FELIZ NATAL / 聖誕快樂 /

メリークリスマス

MIS CERVEZAS NAVIDEÑAS 2017-18

22 de diciembre por la mañana, como todos los años, como un autómata, sin pararme a pensar soy cautivo de una de esas tradiciones que año tras año repito sin saber por qué. Alrededor los cánticos de los niños de San Ildefonso canturrean incansables los números del tradicional Sorteo de lotería de Navidad, de la que no juego nada, como viene siendo ya habitual… así que bajo a la bodega, abro el baúl de las cervezas y comienzo a seleccionar las aquellas que voy a beber durante estas fiestas.

Algunas han sido compradas expresamente para estas fechas otras serán elegidas en función de mi estado de ánimo en este momento. Otras sin embargo son viejas asiduas de estas festividades, una chimay bleue envejecida siempre está presente por estas fechas, solo hay que elegir “la añada”.

Pues bien, ya he vuelto de la selección, los niños de San Ildefonso ahí siguen canturreando, como si hubieran seguido desde el mismo punto que los dejé. Y bien, ya tengo las cervezas que van a formar parte de esta Navidad, y las elegidas son:

De izquierda a derecha en la foto:

Berrea Blonde (Bière de garde, 6,8% ABV): Es una “Bière de garde” con alma belga elaborada en Villaviciosa (Asturias) por Olivier Lecerf.

Boon Oude Geuze VAT 79 (Gueuze, 9% ABV): “Monoblend” del Foeder (Barril) más antiguo de la fábrica de Boon, cuya madera se dice que tienen más de 300 años.

Bush de Nuits 2014 (Belgian Strong Ale, 13% ABV): Extraordinaria cerveza elaborada a partir de su Bush Noël (*) envejecida en barricas de roble durante 6 meses.

(*) Bush Noël, cerveza envejecida en barriles de vino de Borgoña.

Gift to Gaspar Barrel Aged (Imperial Porter, 12,1% ABV): Colaboración entre Edge Brewing y Cigar City. Envejecida en barriles de ron de Martinica durante 12 meses.

Pilgrim Triple Noire (¿Abbey Tripel negra?, 11% ABV): Perteneciente a la gama de triples elaboradas en la Abadia de Fichingen. Madurada entre 6-8 meses.

Lindemáns Gueuze Cuvée René (Gueuze, 5,5% ABV): La joya de Lindemans y todo un clásico por estas fechas. Elaborado desde 1994 en honor a René Lindemans antes de retirarse.

De Dolle Stille Nacht (Belgian Strong Ale, 12% ABV): Pero si hay un clásico en estas fechas es sin duda esta excepcional cerveza de De Dolle y como tal no puede faltar en esta selección.

BFM Abbaye de Saint Bon-Chien Grand Cru 2014 – Lasciatemi Chiantiare (Sour, 11% ABV): Versión de la afamada Abbaye de Saint Bon-chien envejecida en barricas de vino Chianti.

Chimay Bleue Grande Reserve 2013 (Abt./Quad., 9% ABV): Clásico trapense. Envejecida en El Baúl de las Cervezas durante los últimos 4 años.

Wesmalle Tripel ( Abbey Tripel, 9,5%): Paradigma de lo que debe ser una cerveza Triple. Envejecida durante 3 años.

Shepherd Neame Christmas Ale (English Strong Ale, 7% ABV): Tenía que haber un representante de la cerveza británica y que mejor que esta cerveza de invierno y compleja tan adecuada para estas fechas.

Para finalizar aprovecho este post para felicitar las Navidades a todos los que pasáis por este blog.

FELIZ NAVIDAD 

MERRY CHRISTMAS / FROHE WEIHNACHTEN / BUON NATALE / JOYEUX NOËL / GOD JUL / VROLIJK KERSTFEEST / FELIZ NATAL / 聖誕快樂 /

メリークリスマス

MIS CERVEZAS NAVIDEÑAS 2016-17

Las Navidades son una de esas fiestas que pueden ser entrañables o todo lo contrario. Yo como soy un gruñón empedernido me encuentro en el segundo grupo. Suelo decir con cierta sorna, que el espíritu navideño ni se atreve a entrar en esta casa… y que ni se le ocurra.

Las Navidades me generan tristeza, nostalgia y cierto desánimo. Pero todos los años guiado por algo que no puedo explicar, el día del Sorteo de la Lotería de Navidad, bajo a mi “Baúl de las Cervezas” y selecciono unas cuantas que he guardado cuidadosamente para estas fiestas.

Al fin y al cabo la Navidad es una buena excusa para probar determinadas cervezas “de temporada” y otras tantas que son un verdadero capricho. Las cervezas seleccionadas este año son:

Schloss Eggenberg Samichlaus Barrique

Tongerlo Christmas

Corsendonk Christmas Ale

Bier Factory Gikiginger

La Saint-Pierre Bière de Noël de l’Oncle Hansi

L’Alsacienne de Noël

De Dolle Stille Nacht

Mikkeller Til Fra Via

St. Bernardus Christmas Ale

Cocina creativa/Brew & Roll Winter Xplosion

BFM Abbaye de Saint Bon-Chien (2014)

Schneider Weisse Tap X Mein Aventinus Barrique

De Brabandere 1894

Dupont Avec les Bons Voeux

No aparece en la lista, pero como todos los años el día de Reyes beberé una Chimay Azul.

Feliz Navidad!!!

CERVEZA CALIENTE

El tema de las Glühbier me parece sumamente interesante, aunque inicialmente siempre me ha causado cierta repulsión beber una cerveza caliente... y cuando digo caliente, no me refiero a temperatura ambiente en un día caluroso, sino calentada.

Las Glühbier son la versión cervecera de los Glühwein, esos vinos especiados que se sirven calientes en los mercadillos que proliferan en las ciudades centroeuropeas durante las épocas navideñas, al aire libre y con temperaturas bajo cero en muchos casos.

Pero yo siempre que he bebido una de estas cervezas, en casa, ha sido bien fresquitas aun reconociendo que no habían sido creadas para dicho fin. Así que este año me propuse beberla como mandan los cánones. Tras buscar entre las distintas marcas que ofrecían una Glühbier en su catálogo, conseguí la de Appenzeller bier, elaboradas por los suizos de Brauerei Locher, muy habituales en mi baúl y frigoríco.

Para crearme una opinión más fiable, decidí tomar la cerveza fría y a continuación calentada, según indicaba la propia etiqueta, a no más de 60ºC para evitar que se evapore el 6% de contenido alcohólico de esta cerveza. En una segunda toma descubrí que la opción del microondas para calentar una jarra o taza de café es una buena alternativa. Más rápida y sencilla que calentar la cerveza en una cacerola en la vitro.

Y ya hablando de la etiqueta de esta cerveza, comentar que en ella aparece un dibujo haciendo alusión a Silverterchläuse, la ancestral celebración que tiene lugar el último día del año en la localidad de Urnäsch en Appenzell. Fiesta singular, extraña y digna de verse como pocas.

Volviendo al tema que nos ocupa, primero pruebo la cerveza fría. Haciendo una cata rápida, es de color a medio camino entre rojo y ámbar claro. De espuma y carbonatación más bien escasa. En el aroma predominan los matices especiados, que al probarla también encontramos en el sabor: Clavo, canela y nuez moscada. También es algo ácida y se puede encontrar algunos matices a cereza.

Al calentarla la cerveza se transforma en un brebaje que apenas recuerda a una cerveza, de hecho, la sensación de que te estás bebiendo una cerveza desaparece. Adquiere un tono rojizo más acusado. Ahora la carbonatación es más evidente. En el aroma aparecen notas alcohólicas y los matices especiados se intensifican. El sabor es tremendamente dulce y especiado. Es pegajosa y empalagosa. También aparecen intensificadas unas notas como a aguardiente de cereza, peladura de naranja y el final otra vez especias canela, clavo y nuez moscada, configurando un regusto un tanto artificial. Cuando llevo media jarra descubro que el alcohol parece más “cabezón”.

Como conclusión: definitivamente las Gluhbier no son para mí, al menos en un lugar que no sea un mercado de Navidad en Centroeuropa a una temperatura bajo cero, en cuyo caso esta cerveza entraría que da gusto, al igual que el vino al uso. Como se comenta en la web del fabricante, esta cerveza marida bien con unos guantes y tiempo gélido. Creo que mientras que no se den estas condiciones no volveré a probarla, al menos caliente.

La sensación de beber una cerveza caliente priva a esta de su propia esencia. Dudo que supiera diferenciarla de un vino u otra bebida alcohólica especiada caliente. Con lo cual está bien y es curioso probarla pero nada más, A mí para tomarme en casita en invierno que me den una imperial stout, una doppelbock o un barley wine.

PAPARRUCHAS!!! ...MIS CERVEZAS DE NAVIDAD 2015-16

Todavía no sé por qué sigo haciéndolo, si soy como el viejo gruñón del  “Cuento de Navidad”. Quizás por la necesidad de que se me aparezcan los tres fantasmas de las Navidades pasadas o mejor de las Cervezas pasadas y recuperar un poco la fe en estas fiestas. El caso es que a pesar de ello, año tras año la mañana que se celebra el sorteo de la Lotería de Navidad, sigo bajando a mi baúl y selecciono un puñado de cervezas para disfrutar en estas festividades.

Este año, he recortado el número, pero no la calidad… o eso creo. Se incluyen alguna de mis cervezas favoritas, alguna referencia de Navidad y alguna que nunca he probado, como la posibilidad de saborear una Glühbier. No es la primera vez que pruebo una cerveza de estas, pero en esta ocasión pienso hacerlo como mandan los cánones y exige este estilo… caliente.

Pues sin más, os dejo mi selección de este año:

- Appenzeller Glühbier (Appenzeller bier).

- Mont des Cats (Mont des Cats).

- Angel's Share (Lost Abbey).

- Stille Nacht (De Dolle).

- Chimay Bleue (Chimay).

- Red & White Christmas (Mikkeller).

- La Triple (Thiriez).

- Abbaye de Saint Bon-Chien Grand Cru 2013 (BFM).

- Iris (Cantillon).

Felices Fiestas!!!

LAS CERVEZAS DE NAVIDAD

Llega la Navidad, y como todos los años selecciono cuidadosamente las cervezas de las que voy a disfrutar durante estas fechas.

Aprovecho para que el surtido sea variado, aunque predominan cervezas de alto contenido alcohólico.

Me gusta sustituir algún día el cava/champagne por una buena Lambic o cerveza Brut. Este año no cuento con cervezas de Cantillon, aunque he tratado de sustituirlas lo más dignamente posible.

Como es de esperar es obligatorio que haya representantes de las cervezas de Navidad y por supuesto trapistas.

Puede que no os parezca una selección muy amplia dado que hablamos de algo más de dos semanas, pero tampoco soy bebedor de grandes cantidades y hay que tener en cuenta que en estas fechas siempre se sale algo más de lo acostumbrado y estas cervezas tendrán que compartir su titularidad de cervezas de Navidad con algunas otras que tome por las cervecerías de la región.

Aquí va mi selección de este año:

Samuel Smith’s – Winter Welcome Ale 2014-2015 (English Strong Ale, Alc. 6%)

Bosteels - Deus Brut des Flandes (Brut, Alc. 11,50%)

Chimay Azul 2007 (Belgian Strong Ale, Alc. 9%)

Engelszell – Gregorius (Quadrupel, Alc. 9,7%)

Fantòme – Fantòme Saison (Saison, Alc. 8%)

Timmermans Oude Gueuze (Gueuze, Alc. 5,5%)

Saint-Louis  - La Mousse des Moines (Bière de Garde, Alc. 4,5%)

Mikkeller – Black Hole (Imperial Stout, Alc. 13,5%)

Mikkeller – Santa’s Little Helper 2014 (Belgian Strong Ale. Alc. 10,9%)

Mikkeller – Hoppy Lovin’ Christmas (IPA, Alc. 7,8%)

Wychwood King Goblin (English Strong Ale, Alc. 6,6%)

Locher – Quöllfrisch Naturtrüb (Landbier/Helles, Alc. 4,8%)

Nøgne Ø – India Pale Ale (IPA, Alc. 7,5%)

Köstritzer – Meisterwerke Pale Ale (IPA, Alc. 6,4%)

Lindemans – Foudroyante Kriek (Lambic fruit, Alc. 3,5%)

Port Brewing – Hot Rocks Lager (Dunkel, Alc. 6,5%)

Como no, aprovecho para desearos unas FELICES FIESTAS NAVIDEÑAS.

Saludos,

Miguel

El Baúl de las Cervezas