Un incompleto repaso a las cervezas más destacadas que tomé
durante el mes de Junio…. Incompleto por que las que pude probar en mi viaje a
Suiza tendrán su propia entrada, así que este mes esta sección será un poco más
reducida que en otras ocasiones.
LINDEMANS FRAMBOISE
Dado la facilidad para encontrarlas, es habitual que alguna
de sus variedades se encuentre en mi frigorífico. En esta ocasión su lambic de
frambuesa, que si bien no es de mis favoritas, tiene la virtud de una graduación
alcohólica realmente baja lo cual viene realmente bien en muchas ocasiones.
Color rojo oscuro con un dedo de espuma rosa que va dejando
una bonita lazada en la copa. El aroma a frambuesa predomina, muy agradable.
Pero en el sabor predominan quizás en exceso el dulzor, casi empalaga, y la
leve acidez es incapaz de contrarrestar el efecto. Como resultado el sabor es
poco natural, me recuerda vagamente al de un jarabe.
Valoración de El Baúl de las Cervezas: 6,5/10
L’ANGELUS
A los que os acerquéis ahora por primera vez a esta cerveza,
quizás os pase desapercibida, pero este verdadero clásico francés, que se elabora desde los años 80, bien merece
un poco de atención. Su elaborador, la familia Lepers (Annoeullin) ya cuenta la
quinta generación al frente.
No es que me entusiasme, pero esta elaboración me lleva a unos sabores y
cervezas de otro tiempo y cada vez más difíciles de encontrar. Es una cerveza de
trigo sin pasteurizar, a mi entender muy rudimentaria y tosca, pero llena de encanto. Color dorado, una gran espuma blanca duradera. De aroma afrutado y sabor suavemente
lupulizado, dulce y con notas de cilantro. Un buen equilibrio... una cerveza para tomarse sin prisas.
Valoración de El Baúl de las Cervezas: 7,5/10
BROOKLYN LAGER
Estamos ante otro clásico. He leído que la receta data del
periodo anterior a la ley seca, pero a pesar de ello podría pasar por una
cerveza muy actual, seguramente la receta se ha reinterpretado para lograr este
efecto y de paso conseguir una cerveza impecable.
Buena apariencia con una espuma blanca consistente. El Aroma
es intenso, recuerda a las actuales IPA: resinoso , floral y afrutado. El sabor
es sabroso y refrescante. Buen equilibrio entre el dulce a malta y los cítricos
y suave amargor del lúpulo. Realmente te sorprende sobre todo si has leído la
palabra lager en la etiqueta y te esperas otro tipo de cerveza.
Valoración de El Baúl de las Cervezas: 8/10
TOURACHE
Casi la podíamos calificar de rareza, ya que ni siquiera el
elaborador aparece en los listados de webs como Ratebeer o Beeradvocate.
Brasserie Gessienne es un elaborador francés de la ciudad de Ornex y cuyas cervezas se pueden adquirir con relativa facilidad en la zona.
Esta cerveza fue elaborada para el festival de “Les Vaches
Folks”. Turbia y con una espuma blanca muy persistente. Levadura en el aroma… y
en el sabor, una nota bastante habitual en las cervezas de esta zona. Notas
picantes acentuadas por la carbonatación y un suave amargor, nada mal para
tratarse de una cerveza que va a ser consumida en un festival musical.
Valoración de El Baúl de las Cervezas: 6,5/10
BAIAS GARI
Reconozco que no tengo ninguna referencia de este elaborador
vasco, pero siempre que paso por esas tierras me traigo alguna cerveza de Baias
Garagardotegia… a este paso creo que debo haber probado toda la gama que
elaboran y en general son de mi agrado.
Día caluroso y sin mucha más pretensión que tomar una cerveza refrescante y
ligera, elegí esta, quizás por la frescura que transmite su etiqueta.
Color ámbar claro, muy turbia y una buena espuma
blanca persistente. En el aroma predominan las notas cítricas. Sabor afrutado y
notas especiadas. Lo cierto es que no está mal.
Valoración de El Baúl de las Cervezas: 5,5/10
LEFFE ROYALE WHITBREAD GOLDING
A leffe no se le puede negar empeño en sacar al mercado
nuevas variedades. Entre ellas esta Whitbread Golding perteneciente a la serie
Royale. Tras probarla me sorprende la gran cantidad de malas críticas y
puntuaciones recibidas por esta cerveza… miento no me sorprende dado el
fanatismo micro-macro, pero en este caso totalmente injustos ya que esta me
parece una buena Ale Belga.
Color Ambar una buena espuma blanca que se reduce hasta una
fina capa. El aroma dulce a malta y cereales… muy levemente un toque a levadura.
Sabor sigue los mismos derroteros, pero no empalaga. El alcohol está presente,
como entiendo que debe estarlo en una cerveza de este estilo. Hablando del
alcohol, y como nota negativa me ha parecido algo “cabezona”, pero en general
creo que Leffe ha hecho un buen trabajo.
Valoración de El Baúl de las Cervezas: 7,75/10
